विवरण / स्वाद
माइक्रो हिबिस्कस लीफ ™ आकार में छोटा है, लंबाई में औसतन 5-7 सेंटीमीटर है, और इसमें गहरे नुकीले किनारों के साथ 3-5 नुकीले लोब हैं। गुलाबी, लाल, और मैरून रंग के साथ कोमल पत्तियां चिकनी और नाजुक होती हैं, कभी-कभी कई रंगों के रंग का मिश्रण दिखाती हैं। पत्तियां भी प्रत्येक लोब में प्रमुख केंद्रीय नसों को सहन करती हैं जो सतह के पार छोटी नसों में शाखा होती हैं और अंधेरे, पतले तनों से जुड़ी होती हैं। माइक्रो हिबिस्कस लीफ ™ एक तीखे, खट्टे और मीठे स्वाद के साथ कुरकुरा, रसीला और रसीला है, जो मीठे-तीखे नींबू के रस की याद दिलाता है।
सीज़न / उपलब्धता
माइक्रो हिबिस्कस लीफ ™ साल भर उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
माइक्रो हिबिस्कस लीफ ™ एक विशिष्ट रंगीन, युवा, खाद्य हरा है जो कैलिफोर्निया के सैन डिएगो में स्थित, आम और अद्वितीय दोनों प्रकार के सूक्ष्मजीवों के प्रमुख राष्ट्रीय उत्पादक फ्रेश ऑरिजिंस फार्म द्वारा उगाए गए विशेष पौधों की एक ट्रेडमार्क लाइन का एक हिस्सा है। ताजा मूल, बोल्ड, असाधारण स्वाद के साथ स्वस्थ फसलों का उत्पादन करने के लिए सनी दक्षिणी कैलिफोर्निया जलवायु का उपयोग करता है। माइक्रोग्रेन को ग्रीनहाउस में उगाया जाता है जो प्राकृतिक सूर्य के प्रकाश और निरंतर वायु परिसंचरण की अनुमति देता है, जो कि इष्टतम विकास और वर्ष के दौर के उत्पादन के लिए एक आदर्श जलवायु है। बुवाई के लगभग 14-25 दिन बाद, माइक्रो हिबिस्कस लीफ ™ का उपयोग शेफ द्वारा बनावट, जीवंत रंगों और दिलकश व्यंजनों में एक ताज़ा मीठे और चटपटा स्वाद जोड़ने के लिए किया जाता है।
पोषण का महत्व
माइक्रो हिबिस्कस लीफ ™ में कुछ विटामिन सी, पोटेशियम, लोहा होते हैं, और इसमें जीवाणुरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
अनुप्रयोग
माइक्रो हिबिस्कस लीफ ™ का उपयोग सबसे अच्छा किया जाता है क्योंकि इसकी निविदा और नाजुक प्रकृति लंबे समय तक उच्च गर्मी का सामना नहीं कर सकती है। पत्तियों को समुद्री भोजन के लिए एक बिस्तर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है जैसे कि झींगा, सामन, और स्कैलप्प्स, या वे दोनों कच्ची और पकी हुई सब्जियों के लिए इसके विपरीत प्रदान करते हैं। पत्तियों को लोकप्रिय रूप से एक गार्निश के रूप में भी उपयोग किया जाता है और पनीर बोर्ड पर, फलों के कटोरे, अनाज के कटोरे, सलाद में, और सैंडविच में स्तरित किया जा सकता है। दिलकश अनुप्रयोगों के अलावा, माइक्रो हिबिस्कस लीफ ™ को केक और कॉकटेल के लिए एक गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या कभी-कभी चाय में उपयोग किया जाता है। माइक्रो हिबिस्कस लीफ ™ अच्छी तरह से कद्दू, फूलगोभी, पुदीना, बादाम, पाइन नट्स, तिल के बीज और करंट के साथ जोड़ी बनाती है। साग को 5-7 दिनों तक रखा जाएगा, जब एक सीलबंद कंटेनर में, और फ्रिज में संग्रहीत नहीं किया जाएगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
अब केवल भोजन को गार्निश करने के लिए नहीं, संयुक्त राज्य अमेरिका में 2019 में विशेष कॉकटेल में उपयोग के लिए माइक्रोग्रेन एक ट्रेंडिंग आइटम बन गया है। मिक्सोलॉजिस्ट असामान्य रंगों, बनावट और यहां तक कि कॉकटेल के स्वादों को जोड़ने के लिए एक खाद्य गार्निश के रूप में माइक्रो हिबिस्कस लीफ ™ का उपयोग करते हैं। 2019 में, सबसे लोकप्रिय कॉकटेल रुझानों में टिकाऊ होना, दृश्य प्रभाव प्रदान करना और कृत्रिम मिठास के बजाय स्वाद जोड़ने के लिए सब्जियों का उपयोग करना शामिल है। माइक्रो हिबिस्कस लीफ ™ में एक अनोखा मीठा और खट्टा, कैंडी जैसा स्वाद होता है जो चमकीले रंग के साथ संयुक्त होता है, कॉकटेल को ऊंचा करने और यादगार अनुभव बनाने के लिए। यह हर्बल, विदेशी पेय बनाने के लिए दिलकश स्वाद के साथ एक टिकाऊ, खाद्य गार्निश और स्पर्श स्वाद के जोड़े भी हैं।
भूगोल / इतिहास
माइक्रो हिबिस्कस लीफ ™ को 1990 के दशक के उत्तरार्ध में सैन डिएगो, कैलिफ़ोर्निया में फ्रेश ओरिजिंस फ़ार्म द्वारा 2000 के दशक के प्रारंभ में बढ़ते माइक्रोग्रीन आंदोलन के एक भाग के रूप में बनाया गया था। फ्रेश ओरिजिन फ़ार्म फ़ार्म में आम और अद्वितीय माइक्रोग्रेन बनाने के लिए विशेषज्ञ बढ़ती तकनीकों के साथ नवाचार का उपयोग करता है और बीस वर्षों से इन विशेष साग के साथ वितरकों की आपूर्ति कर रहा है। आज माइक्रो हिबिस्कस लीफ ™ को ताजे मूल के चुनिंदा वितरकों में पाया जा सकता है, जैसे कि विशेषता उत्पादन, और संयुक्त राज्य भर में उपलब्ध है।
पकाने की विधि विचार
व्यंजनों जिसमें माइक्रो हिबिस्कस लीफ ™ शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| घूमते हुए चोपस्टिक्स | हिबिस्कस लीफ और अनार मिश्रित साग सलाद | |
| एपिक्यूरियस | हिबिस्कस फूल पानी |
