विवरण / स्वाद
मिनी टाइगर कद्दू आकार में छोटे, औसतन 7-12 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं, और गोल, स्क्वाट और आकार में थोड़े चपटे होते हैं। चिकने छिलके में रिबिंग और एक उथला, ऊबड़ बनावट है, और यह ऊर्ध्वाधर धारियों के साथ नारंगी, हरे, सफेद रंग से लेकर नारंगी तक हो सकता है। मांस गाढ़ा, घना और कॉम्पैक्ट होता है, जो कड़े लुगदी और कई सपाट, क्रीम रंग के बीजों के साथ एक छोटे से केंद्रीय छिद्र को दर्शाता है। जब पकाया जाता है, तो मिनी टाइगर कद्दू एक मीठा और थोड़ा अखरोट के स्वाद के साथ कोमल और चिकना होता है।
सीज़न / उपलब्धता
मिनी टाइगर कद्दू शुरुआती सर्दियों के दौरान गिरावट में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
मिनी टाइगर स्ट्राइप कद्दू, वानस्पतिक रूप से Cucurbita pepo के रूप में वर्गीकृत, एक संकर किस्म है जो स्क्वैश और लौकी के साथ-साथ Cucurbitaceae परिवार का एक सदस्य है। मिनी टाइगर कद्दू कॉम्पैक्ट बेलों पर उगते हैं और फलों के छोटे आकार और पतले रंगों के कारण घर के बागवानों के पसंदीदा हैं। मिनी टाइगर कद्दू गिर सजावट के लिए एक सजावटी के रूप में उपयोग किया जाता है और आमतौर पर पाक, भरवां और कई प्रकार के पाक अनुप्रयोगों में शामिल होता है।
पोषण का महत्व
मिनी टाइगर कद्दू में कुछ बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए और ई, लोहा और पोटेशियम होते हैं।
अनुप्रयोग
मिनी टाइगर कद्दू बेकिंग, स्टीमिंग या रोस्टिंग जैसे पके हुए अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं। सबसे ऊपर कटा हुआ, लुगदी और बीज हटाया जा सकता है, और खुद से भुना जा सकता है और भरवां और बेक किया जा सकता है। मिनी टाइगर कद्दू करी व्यंजन, सूप, मिर्च, सलाद, स्पेगेटी, मीटलाफ और कॉर्न पुडिंग जैसे स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए एक खूबसूरत सेवारत कटोरा बनाते हैं। नमकीन व्यंजनों के अलावा, कद्दू कस्टर्ड, आइसक्रीम, सेब मोची, कद्दू पाई, क्रेम ब्रूले और पुडिंग के लिए एक रेकिन के रूप में भी काम कर सकता है। इटालियन सॉसेज, पोल्ट्री और टर्की, ब्लैक बीन्स, क्विनोआ, कूसकूस, शिटेक मशरूम, ब्रसेल स्प्राउट्स, फूलगोभी, केल, पालक, हरी सेब, लहसुन, हरी प्याज, करंट, पाइन नट, अनार जैसे मीट के साथ मिनी टाइगर कद्दू की जोड़ी बीज, दालचीनी, जायफल, अजमोद, ऋषि, अजवायन, अजवायन के फूल, मोज़ेरेला और Gruyere। वे एक शांत और सूखी जगह में संग्रहीत होने पर कुछ महीनों तक रखेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
मिनी टाइगर कद्दू मुख्य रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका में गिरावट के मौसम का जश्न मनाने के लिए टेबल और फ्रंट पोर्च पर प्रदर्शित करने के लिए उपयोग किया जाता है। वे अपने खूबसूरत आकार और असामान्य रंगों के लिए हेलोवीन के मौसम के दौरान सबसे लोकप्रिय हैं और कई महीनों तक चलने वाले तालिकाओं पर अन्य स्क्वैश और लौकी के साथ व्यवस्थित किया जा सकता है। लघु कद्दू का सेवन या मिठाई और दिलकश तैयारी के लिए एक सेवारत कटोरे के रूप में भी किया जा सकता है या उपयोग किया जा सकता है, एक मोमबत्ती धारक, नाम प्लेकार्ड, या एक सजावटी टुकड़े के रूप में चित्रित किया जाता है।
भूगोल / इतिहास
कद्दू मध्य अमेरिका के मूल निवासी हैं और खोजकर्ताओं और व्यापार मार्गों के माध्यम से दुनिया भर में फैले हुए थे। मिनी टाइगर कद्दू की मूल उत्पत्ति अज्ञात है, लेकिन आज वे उत्तरी अमेरिका, यूरोप, एशिया, ऑस्ट्रेलिया और मध्य अमेरिका में किसानों के बाजारों और विशेष ग्रॉसर्स पर पाए जा सकते हैं।
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें मिनी टाइगर कद्दू शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
