| खाद्य बज़: प्लम का इतिहास | बात सुनो |
| फूड फैबल: प्लम | बात सुनो |
उत्पादक
| एंडीज ऑर्चर्ड |
विवरण / स्वाद
मिराबेल डे मेट्ज़ प्लम अद्वितीय और आसानी से पहचानने योग्य हैं, उनके खूबसूरत आकार और पीले बाहरी त्वचा के द्वारा। एक गोल्फ की गेंद की तुलना में छोटा, मिराबेल डे मेट्ज़ प्लम का व्यास 3 सेंटीमीटर से कम है और यह पूरी तरह से गोलाकार है। वे अक्सर धूल भरी सफेद बौर में ढंके रहते हैं जो जल अवरोधक के रूप में कार्य करता है। आंतरिक मांस एक पीला पारभासी पीला है और अभी तक रसदार है। मिराबेल डे मेट्ज़ प्लम केंद्रित सूखे खुबानी, सुनहरी किशमिश और शहद के नोटों के साथ एक बहुत ही मीठा भरा हुआ स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करता है।
सीज़न / उपलब्धता
मिराबेल डे मेट्ज़ प्लम मध्य गर्मियों के महीनों में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
मिराबेल डे मेट्ज़ प्लम प्रूनस डोमेस्टिका की एक वनस्पति विविधता है। यह एक मनाया गया हीरोम किस्म है जो एक छोटे शहर से आता है, जो कि इसका नाम भी है, लोरेन, फ्रांस में मेट्ज़ के नाम से जाना जाता है। बेर अपने गहन समृद्ध स्वादों के लिए बेशकीमती है जो क्षेत्र के भोजन और शराब उत्पादन को बहुत प्रभावित करता है। एक और लोकप्रिय mirabelle बेर किस्म, Mirabelle de Nancy, भी पास में उगाया जाता है। इस छोटे से क्षेत्र में संयुक्त, दोनों किस्मों की गणना दुनिया की 80 प्रतिशत वाणिज्यिक मीराबेल फसल के लिए होती है।
पोषण का महत्व
मिराबेल डी मेट्ज़ प्लम विटामिन ए और सी, पोटेशियम, कैल्शियम, फॉस्फेट और आहार फाइबर में उच्च हैं। ये पोषक तत्व एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली, एक स्वस्थ पाचन तंत्र, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और मुक्त कणों के नकारात्मक प्रभावों को रोकने के लिए महत्वपूर्ण हैं।
अनुप्रयोग
मिराबेल डे मेट्ज़ प्लम को ताजा खाया जा सकता है, हालांकि इसे अक्सर पके हुए सामानों में इस्तेमाल किया जाता है या इसे एक फ्रेंच फ्रूट शराब के रूप में जाना जाता है, जिसे ओउ डे डे के नाम से जाना जाता है। तीखा भराई या जाम, जेली, और compotes के लिए एक छोटे रेशमी प्यूरी में छोटे फलों को पकाएं। मानार्थ फ़्लेवर में वेनिला, जायफल, उष्णकटिबंधीय फल, चॉकलेट, मक्खन, सौंफ़, तुलसी, साइट्रस, हल्के ताजे पनीर जैसे शेवर और रिकोटा शामिल हैं।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
अगस्त के महीने में दो सप्ताह के लिए, मेट्ज़ शहर मिराबेल महोत्सव मनाता है और आयोजित करता है। वे मीरबेल प्लम से बने ताज़े प्रून, टार्ट और शराब बेचते हैं और आनंद लेते हैं। यहां तक कि मिराबेल क्वीन का मुकुट भी है।
भूगोल / इतिहास
1500 के बाद से फ्रांस में मिराबेल डी मेट्ज़ प्लम की खेती की गई है। आज, लोरेन, फ्रांस में आयात और निर्यात कानून वर्तमान में इन प्लमों पर प्रतिबंध के लिए जिम्मेदार हैं जिन्हें क्षेत्र के बाहर बेचा या ले जाया जाता है। केवल शैंपेन, फ्रांस से प्राप्त होने वाले प्रामाणिक शैंपेन को नियंत्रित करने वाले कानून के समान, ये प्लम एक तरह के राष्ट्रीय पाक खजाने के रूप में संरक्षित थे। यद्यपि लोरेन के क्षेत्र के बाहर समान स्वाद, रंग और आकार के प्लम उगाए और बेचे गए हैं, लेकिन असली मीराबेल डी मेट्ज़ बेर केवल लोरेन, फ्रांस में एक निर्दिष्ट क्षेत्र से आ सकता है।
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें मिराबेल डी मेट्ज़ प्लम शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| डेविड लेबोविट्ज़ | मीराबेल जाम |
हाल ही में साझा किया गया
किसी ने Mirabelle de Metz Plums को स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप के लिए साझा किया आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ़ मुंडा सौंफ़ के साथ कुछ कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर है? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।
 विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक सेंट। सैन डिएगो सीए 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 202 दिन पहले, 8/20/20 शेरर की टिप्पणी: मिराबेल प्लम उपलब्ध हैं @specialtyproduce! |
