मित्सुबा लेटिष सूचना और तथ्य

यासुतोमी फ़ार्म

विवरण / स्वाद

मित्सुबा की एक बहुत ही अलग उपस्थिति और विशिष्ट खुशबू है। तीन सादे, अजमोद जैसी पत्तियां प्रत्येक लंबे पतले सफेद डंठल पर उगती हैं। हल्के हरे रंग की क्रेस जैसी पत्तियों का उत्पादन जो बड़े और परिपक्व होने के साथ गहरा हो जाता है, आकर्षक छोटे तारे के आकार के फूल जल्दी से बीज में बदल जाते हैं। हालांकि यह या तो संबंधित नहीं है, इस जड़ी बूटी का सूक्ष्म स्वाद अजवाइन की पत्तियों, इतालवी अजमोद और एंजेलिका के मिश्रण की याद दिलाता है। कुछ लोग कहते हैं कि यह लौंग का संकेत देता है और इसमें कुछ हद तक खटास होती है। मित्सुबा को जापानी जंगली अजमोद, सफेद चेरिल और ट्रेफिल के रूप में भी जाना जाता है।

पोषण का महत्व

मित्सुबा कैरोटीन और विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

अनुप्रयोग

मित्सुबा, ताज़े या पके हुए, सूकियाकी, सिरके के व्यंजन, मछली सूप, तिमपुरा बल्लेबाज, चावल, सलाद, सूप, कैसरोल, साशिमी और कस्टर्ड में जोड़ें। पौधे के सभी भागों को पत्तियों, तनों, बीजों और यहां तक कि जड़ों के साथ प्रयोग करने योग्य है। मिश्रित हरी सलाद में पत्तियों और उपजी जोड़ें। ब्रेज़, सौते या भाप एक साइड सब्जी के रूप में काम करते हैं। हलचल-फ्राइज़ में जोड़ें। कुछ मिनट से अधिक पकने पर मित्सुबा कड़वा हो जाता है। इस जड़ी बूटी को अपने स्वाद को बनाए रखने के लिए बहुत हल्के से पकाएं या परोसने से ठीक पहले पके हुए व्यंजनों में जोड़ें। स्टोर करने के लिए, एक छिद्रित प्लास्टिक बैग में सर्द करें। सबसे अच्छा तुरंत इस्तेमाल किया।