विवरण / स्वाद
सूरजमुखी के बीज सूरजमुखी के फल हैं और उस बीज को संदर्भित करते हैं जो डी-हल्ड है या बाहरी त्वचा को हटा दिया गया है। बीज बाहर से अंदर की तरफ भूरे रंग के कर्नेल के साथ बाहर की तरफ एक काले और सफेद रंग से धारीदार होता है। सूरजमुखी के बीज आकार में अंडाकार और सपाट होते हैं और हल्के अखरोट के स्वाद की पेशकश करते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
प्राकृतिक सूरजमुखी के बीज साल भर उपलब्ध होते हैं
पोषण का महत्व
सूरजमुखी के बीज और सूरजमुखी का तेल विटामिन ई में उच्च और संतृप्त वसा में कम है। सूरजमुखी के बीज एक विरोधी भड़काऊ के रूप में कार्य करते हैं और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं।
अनुप्रयोग
सूरजमुखी के बीज अक्सर पौष्टिक नाश्ते के रूप में खाए जाते हैं। उनका उपयोग विभिन्न व्यंजनों में गार्निश या सामग्री के रूप में किया जा सकता है। सूरजमुखी के बीज भी सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं।
भूगोल / इतिहास
सनफ्लावर बीज अमेरिका का मूल निवासी है और कभी-कभी इसे कन्फेक्शन या गैर-तेल बीज कहा जाता है। यह मेसोअमेरिका में पहले घरेलू माना जाता है, वर्तमान मैक्सिको लगभग 2,600 ईसा पूर्व। मूल अमेरिकियों ने उन्हें एक उच्च ऊर्जा खाद्य स्रोत के लिए इस्तेमाल किया और स्पेनिश खोजकर्ताओं द्वारा वापस यूरोप ले जाया गया। 1950 की शुरुआत में उत्तरी डकोटा और मिनेसोटा में सूरजमुखी एक महत्वपूर्ण फसल बन गया।
चुनिंदा रेस्तरां
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