ओपल तुलसी

Opal Basil



विवरण / स्वाद


डार्क ओपल तुलसी के पौधों में छोटे से मध्यम आकार के पत्तों के साथ एक समान उपस्थिति होती है, जिसकी लंबाई औसतन 3 से 7 सेंटीमीटर होती है, गैर-स्टेम छोर पर एक अलग बिंदु पर एक अंडाकार आकार की टेपिंग के साथ। पत्तियां परिभाषित शिराओं और दाँतेदार किनारों के साथ चिकनी होती हैं, एक झुर्रीदार बनावट का निर्माण करती हैं, और गहरे बैंगनी, बरगंडी, और हरे रंग के भिन्न रूप में दिखाई देती हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि तुलसी का रंग परिपक्वता के साथ तेज हो सकता है, लेकिन विभिन्न प्रकार के बीच में हरे रंग की पत्तियों को सामान्य और सामान्य माना जाता है। सूरज की रोशनी में पत्तियां भी बेहोश हो जाती हैं, इंद्रधनुषी हो जाती हैं। पत्तियों से जुड़ी, एक चार-तरफा, गहरे लाल से बैंगनी रंग के तने की होती है जो अर्ध-मोटी, कुरकुरे और रेशेदार होती है। डार्क ओपल तुलसी सुगंधित है, एक मसाला-आगे, लौंग की तरह की खुशबू को सहन करती है, और पत्तियों में मीठे, दिलकश, और मिट्टी के स्वाद के साथ अनीस, अदरक, दालचीनी, लौंग और टकसाल होते हैं। गर्मियों में, पौधे छोटे बकाइन-गुलाबी फूलों के साथ सीधे डंठल का उत्पादन करते हैं। डार्क ओपल तुलसी के फूल खाने योग्य होते हैं और इनमें हल्के, सूक्ष्म रूप से मीठे और वनस्पति स्वाद होते हैं।

सीज़न / उपलब्धता


डार्क ओपल तुलसी गर्म जलवायु में साल भर उपलब्ध है, और पौधे देर से गर्मियों के बीच में फूल जाएगा।

वर्तमान तथ्य


डार्क ओपल तुलसी, वानस्पतिक रूप से Ocimum basilicum के रूप में वर्गीकृत, एक सुगंधित, रंजित तुलसी की किस्म है जो लामियासी या टकसाल परिवार से संबंधित है। बैंगनी तुलसी के बरगंडी एक वार्षिक, झाड़ीदार पौधा है, जो ऊंचाई में साठ सेंटीमीटर तक पहुंचता है, और एक विशेष होम गार्डन किस्म के रूप में प्रसिद्ध है, जिसका उपयोग पाक और सजावटी प्रयोजनों के लिए किया जाता है। डार्क ओपल तुलसी संयुक्त राज्य अमेरिका के भीतर बनाई जाने वाली पहली गहरे रंग की तुलसी किस्मों में से एक थी। अमेरिकी बागानों में विविधता की सफलता के साथ, आधुनिक-समय में सबसे अधिक पहचाने जाने वाले बैंगनी किस्मों में से एक होने के नाते, कई अलग-अलग बैंगनी किस्में बनाई गईं, जिसमें डार्क ओपल तुलसी का उपयोग एक मूल किस्म के रूप में किया गया, जिससे घर की बागवानी के लिए एक नया बाजार क्षेत्र विकसित हुआ। डार्क ओपल तुलसी को कंटेनरों में उगाया जा सकता है और यह अत्यधिक सुगंधित होता है, जो बागों में कुछ कीड़ों को फैलाता है। यह एक कट-एंड-फिर-फिर किस्म है, जिसे पाक अनुप्रयोगों में एक स्वादिष्ट और खाद्य, आकर्षक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। डार्क ओपल तुलसी के गहरे बैंगनी रंग का उपयोग खाद्य और गैर-खाद्य उत्पादों दोनों के लिए खाद्य-ग्रेड डाई के रूप में किया जा सकता है।

पोषण का महत्व


डार्क ओपल तुलसी तेजी से घाव भरने में मदद करने के लिए विटामिन के का एक अच्छा स्रोत है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए विटामिन सी, और बीटा-कैरोटीन, एक यौगिक जो शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है ताकि इष्टतम अंग कार्य कर सकें। बैंगनी-रंग की तुलसी में मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा और एंथोसायनिन की कम मात्रा होती है, जो कि फ्लेवोनोइड हैं जो एंटीऑक्सिडेंट जैसे गुण प्रदान करते हैं। विटामिन और खनिजों से परे, डार्क ओपल तुलसी के पत्तों का उपयोग प्राकृतिक दवाओं में बग काटने, चकत्ते और त्वचा की जलन से जुड़ी सूजन को कम करने के लिए किया जाता है।

अनुप्रयोग


डार्क ओपल तुलसी के पत्तों में एक सुगंधित सुगंध और सौम्य स्वाद होता है जो ताजी और पकी हुई तैयारी दोनों के स्वाद के लिए सबसे उपयुक्त होता है। बैंगनी पत्ते हल्के से फटे या कुचले जा सकते हैं और हरे सलाद में टॉस किए जा सकते हैं, फल और पनीर के प्लेटों पर एक खाद्य गार्निश के रूप में पूरी तरह से उपयोग किया जाता है, या मोटे तौर पर कटा हुआ और पास्ता और हलचल-फ्राइज़ में मिलाया जाता है। डार्क ओपल तुलसी के पत्तों को सैंडविच में भी रखा जा सकता है, करी, सूप और स्ट्यूज़ में मिलाया जाता है, इसे मसाला के रूप में सुखाया जाता है, इसे पेस्टो जैसे सॉस में मिश्रित किया जाता है, या स्वाद की गहराई बनाने के लिए समुद्री भोजन के साथ परोसा जाता है। ताजा अनुप्रयोगों से परे, डार्क ओपल तुलसी के पत्तों को एक चाय में डुबोया जा सकता है, या वे एक बेहोश लाल-बैंगनी रंग प्रदान करेंगे जब लथपथ, लोकप्रिय रूप से पिगमेंट, सुगंध, और पाक तेल और सिरका में एक हल्के ऐनीज जैसे स्वाद जोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है। डार्क ओपल तुलसी भी कैप्री सलाद में हरी तुलसी किस्मों की जगह ले सकती है, और मानक मीठे तुलसी के लिए कॉल करने वाले अन्य व्यंजनों। पत्तियों के अलावा, बकाइन-गुलाबी फूलों का उपयोग सूप, पेय, मुख्य व्यंजन और डेसर्ट के लिए सजावटी, खाद्य गार्निश के रूप में किया जाता है। डार्क ओपल तुलसी के जोड़े टमाटर, आलू, मक्का, तोरी, अदरक, स्ट्रॉबेरी, तरबूज, और ब्लैकबेरी, नट्स जैसे पाइन नट्स, बादाम, और अखरोट, चिया जैसे कि परमेसन, बकरी, मोज़ेरेला, और फेटा, चावल के साथ अच्छी तरह से जोड़े। , पास्ता, और फलियां। डार्क ओपल तुलसी के स्प्रिंग्स को एक गिलास पानी में संग्रहीत किया जा सकता है और एक प्लास्टिक की थैली के साथ कवर किया जा सकता है, जहां यह रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर 3 से 7 दिन तक रखेगा। पत्तियों को उनके मूल कंटेनर में भी संग्रहीत किया जा सकता है यदि कुछ दिनों के लिए एक क्लैमशेल में खरीदा जाता है या कागज तौलिये में लपेटा जाता है और रेफ्रिजरेटर में एक प्लास्टिक बैग में संग्रहीत किया जाता है।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


1962 में रिलीज़ होने पर डार्क ओपल तुलसी को अमेरिकी बागवानों के बीच राष्ट्रव्यापी मान्यता मिली। यह किस्म फेरी-मोर्स सीड कंपनी के माध्यम से बेची गई थी और कंपनी के कैटलॉग में इसका अपना, एक पेज फैला था। विज्ञापन ने नए कल्टीवेटर के रूप में विविधता को पेश किया और छोटे विवरणों के साथ विशेष रुप से प्रदर्शित किए गए फ़ोटो में तुलसी के स्वाद, रंग और सुगंध को उजागर करते हुए विविधता के अद्वितीय लक्षणों का समर्थन किया। डार्क ओपल तुलसी को सजावटी और पाक दोनों प्रकार की खेती के रूप में धकेल दिया गया, जो विविधता की बहुमुखी प्रतिभा को बढ़ावा देता है। उसी वर्ष, डार्क ओपल तुलसी को एक ऑल-अमेरिका सेलेक्शन विजेता के रूप में चुना गया था, जो उत्तरी अमेरिका में खेती के लिए अपनी गुणवत्ता में वृद्धि की विशेषताओं के लिए चुना गया था, जो कि घर के बगीचे के पसंदीदा के रूप में विविधता स्थापित करता है।

भूगोल / इतिहास


डार्क ओपल तुलसी को 1950 के दशक में कनेक्टिकट विश्वविद्यालय में विकसित किया गया था। संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग के माध्यम से तुर्की से जंगली तुलसी के बीज एकत्र किए गए और उन्हें अनुसंधान और प्रजनन के लिए कनेक्टिकट विश्वविद्यालय भेजा गया। वैज्ञानिक जॉन स्क्रार्चुक और जोसेफ लेंट ने बीज बोए और आगे की खेती के लिए रोपाई से एक गहरे बैंगनी रंग के तुलसी के पौधे का चयन किया। स्कार्चुक और लेंट ने एक समान रूप और स्वाद के साथ बैंगनी तुलसी की किस्म विकसित करने के लिए कई वर्षों तक प्रजनन किया, अंततः डार्क ओपल तुलसी का निर्माण किया। नई किस्म 1962 में फेरी-मोर्स सीड कंपनी के माध्यम से जारी की गई थी, और समय के साथ, बैंगनी कल्टीवेर एक आम घर उद्यान संयंत्र बन गया। डार्क ओपल तुलसी को विशेष ग्रॉसर्स और किसान के बाजारों के माध्यम से ताजा बेचा जाता है, और यह खुदरा विक्रेताओं और ऑनलाइन बीज कंपनियों के माध्यम से बीज रूप में भी पेश किया जाता है।

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पकाने की विधि विचार


ऐसे व्यंजन जिनमें ओपल तुलसी शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
मार्था स्टीवर्ट बैंगनी-तुलसी मोजिटो
लिटिल वाइल्ड थिंग्स सिटी फार्म बैंगनी ओपल तुलसी माइक्रोग्रैन्स के साथ शहतूत और तुलसी चिया जैम
रसोई का कागज बैंगनी तुलसी Caprese सलाद
मेरी रेसिपी बैंगनी तुलसी सिरका
भुक्खड़ ओपल बेसिल गिमलेट
एक फ्लैश में ताजा भोजन लेमन बॉय टोमैटो और ओपल बेसिल की येलो कैप्रिस सलाद
भोजन मिलने के स्थान ओपल बेसिल मैकरेटेड पीचिस
कहकई रसोई हनीड्यू मेलन, ओपल बेसिल एंड मिंट फ्रैप्पा ©
स्रोत मार्शल व्हाइट नेकटरीन और पर्पल बेसिल मिनी केक
शाकाहारी शेफ बैंगनी (ओपल) तुलसी और सूरजमुखी के बीज पेस्टो

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हरे सेब बनाम लाल सेब
शेयर Pic 55769 विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण
1929 हैनकॉक सेंट। सैन डिएगो सीए 92110
619-295-3172 नियरसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 279 दिन पहले, 6/04/20
शेयरर की टिप्पणियाँ: ओपल तुलसी सीजन में स्पेशलिटी प्रोड्यूस में हैं!

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लगभग 599 दिन पहले, 7/20/19

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लगभग 629 दिन पहले, 6/20/19
शेरर की टिप्पणियां: किसी भी कैपरी सलाद या थाई करी में रंगीन स्वाद विस्फोट!

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लगभग 697 दिन पहले, 4/13/19
शेर की टिप्पणी: अद्भुत खुशबू आ रही है!

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