| रुटिज़ फ़ार्म | होमपेज |
विवरण / स्वाद
अजवाइन के मीठे नोटों के साथ गाजर में एक स्वादिष्ट स्वाद होता है। बाहरी त्वचा एक चमकदार नारंगी होती है और जब छिल जाती है तो नारंगी रंग का मांस दिखाई देता है जो तड़क-भड़क वाला होता है। पौधे छोटे (2 मिमी) फूल पैदा करता है जो सफेद, लाल या बैंगनी रंग के होते हैं। हालांकि गाजर को अक्सर उनके पतले, डिल जैसे पत्ते के छंटनी के रूप में पाया जाता है, उनके साग समान रूप से खाद्य होते हैं, जिसमें गाजर और अजमोद के उपक्रम होते हैं। सबसे गहरे और हरे रंग के टॉप सबसे बड़े गाजर को दर्शाते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
गाजर साल भर उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
गाजर, वनस्पति नाम Daucus Carota subs। sativus, Parsnips, सौंफ़ के साथ, जीरा और डिल के साथ Umbelliferae परिवार से संबंधित हैं। इस परिवार के प्रत्येक पौधे में छतरी जैसी फूल गुच्छियाँ होती हैं जो पौधों के इस परिवार की विशेषता होती हैं। गाजर एक सच्ची सब्जी है, क्योंकि ये न तो परागित होती हैं और न ही पौधे के फल के अंदर, जैसे टमाटर, खीरा, और मिर्च मिर्च के बीज होते हैं, जो कि सच्चे फल होते हैं। गाजर को एक रूट सब्जी के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, हालांकि पौधे में जड़, मिड्रिब और साग शामिल होते हैं। गाजर को परिपक्वता के कई चरणों में काटा जाता है, जबकि कुछ कलियों को विशेष रूप से युवा या पूरे आकार में काटा जाता है। वे किस्में जो विशेष रूप से अपने पूर्ण आकार तक पहुंचने के लिए नस्ल हैं, क्योंकि कुछ किस्में वुडी प्राप्त कर सकती हैं और एक सूखा, थ्रेडेड मांस का उत्पादन कर सकती हैं।
