संतरे

Oranges





विवरण / स्वाद


संतरे आकार में मध्यम से छोटे होते हैं, व्यास में 5-10 सेंटीमीटर औसत होते हैं, और गोलाकार, तिरछे या आकार में अंडाकार होते हैं। यह रंग नारंगी, पीले, हरे रंग से लेकर एक चमड़े की बनावट के साथ चिकना होता है, जो सतह पर कई छोटे तेल ग्रंथियों के साथ बिंदीदार होता है जो सुगंधित आवश्यक तेल का उत्पादन करता है। छिलके के नीचे सफेद पिथ की एक पतली परत होती है जो कड़वी और स्पंजी होती है। मांस रसदार है, लाल, नारंगी से लेकर पीले तक रंग में होता है, कसकर भरे लुगदी और रस के थैलियों से भरा होता है, और पतली झिल्ली द्वारा 10-14 खंडों में विभाजित होता है। मांस, विविधता पर निर्भर करता है, इसमें कुछ क्रीम रंग के बीज भी हो सकते हैं। संतरे सुगंधित, रसदार होते हैं, और स्वाद में मीठा, अम्लीय, तीखा से लेकर खट्टा तक भिन्न होते हैं।

सीज़न / उपलब्धता


गर्मियों के दौरान सर्दियों में पीक सीजन के साथ संतरे साल भर उपलब्ध होते हैं।

वर्तमान तथ्य


संतरे, वनस्पति रूप से रटैसी या साइट्रस परिवार का एक हिस्सा, रंगीन फल हैं जो सदाबहार पेड़ों पर उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में बढ़ते हैं जो ऊंचाई में पंद्रह मीटर तक पहुंच सकते हैं। दुनिया में सबसे लोकप्रिय खेती वाले फलों के पेड़ों में से एक के रूप में पहचाने जाने वाले, ऑरेंज मूल साइट्रस प्रजातियों में से एक नहीं हैं, जो जंगली में होते हैं और पोमेलोस और मंदारिन की खेती की जाती हैं। संतरे की छह सौ से अधिक किस्में हैं जिन्हें तीन मुख्य प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है, जिसमें मीठा नारंगी, मैंडरिन नारंगी और खट्टा नारंगी शामिल हैं। अधिक व्यावसायिक रूप से महत्वपूर्ण किस्मों में से कुछ में वाशिंगटन नाभि, वालेंसिया, सत्सुमा और सेविले शामिल हैं। लोकप्रिय धारणा के बावजूद कि उन्होंने अपनी त्वचा के रंग से अपना नाम कमाया, संतरे ने संस्कृत शब्द नरंगा से अपना नाम अर्जित किया, जिसका अर्थ सुगंधित था। यह शब्द तब अरबी में नारंग के रूप में जाना जाता था और इसे फ्रेंच शब्द orenge से अंग्रेजी भाषा में शामिल किया गया था। संतरे उनके सुगंधित तेलों, उज्ज्वल उत्साह और मीठे-तीखे रस के लिए रसोइये, घर के रसोइये और माली द्वारा पसंद किए जाते हैं और दोनों मीठे और दिलकश अनुप्रयोगों में शामिल होते हैं।

पोषण का महत्व


संतरे विटामिन सी, फाइबर, पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और इसमें विरोधी भड़काऊ गुण हैं। इनमें कुछ कैल्शियम, विटामिन ए, मैंगनीज, लोहा, तांबा और मैग्नीशियम भी होते हैं।

अनुप्रयोग


कच्चे और पके हुए दोनों प्रकार के अनुप्रयोगों के लिए संतरे सबसे उपयुक्त हैं, लेकिन ताजा उपयोग किए जाने पर, हाथ से बाहर निकाल दिए जाते हैं। फल को आसानी से छील, खंडित किया जा सकता है, और एक स्टैंड-अलोन स्नैक के रूप में परोसा जा सकता है, या इसे हरी सलाद, फलों के सलाद और फलों के कप में फेंक दिया जा सकता है। रस भी आमतौर पर इस्तेमाल किया जाता है और स्मूथी, कॉकटेल, सूप और जिलेटिन में ताजा सेवन किया जा सकता है। दिलकश तैयारियों के अलावा, ऑरेंज जूस का उपयोग केक, मफिन, कुकीज़, ग्रेनोला, सॉफ्ट-ड्रिंक और कैंडी के स्वाद के लिए किया जा सकता है। ऑरेंज के जेस्ट का उपयोग मीट, मछली, और हलचल-फ्राइज़ में स्वाद जोड़ने के लिए किया जा सकता है। दक्षिण अमेरिका में, संतरे को मीठे पानी में उबाला जाता है और एक अद्वितीय सूप बनाने के लिए टोस्ट पर डाला जाता है। स्ट्रॉबेरी, अनानास, अंगूर, अखरोट, पेकान, हल्की बाल्समिक, केल, गाजर, सौंफ, बीट्स, आलू, सर्दियों स्क्वैश, दालचीनी, जीरा, अदरक, प्याज, लहसुन, मछली जैसे सामन, टूना, और माहि के साथ अच्छी तरह से संतरे की जोड़ी। माही, और मांस जैसे पोल्ट्री, बीफ और पोर्क। फलों को दो सप्ताह तक रखा जाएगा जब एक ठंडी और अंधेरी जगह में संग्रहित किया जा सकता है और फ्रिज में संग्रहीत किया जा सकता है, शिथिल रूप से प्लास्टिक में लिपटे।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


संतरे का उपयोग उनके ताजा स्वाद और सुगंधित तेलों के लिए पूरे इतिहास में किया गया है। जापान में शुद्धता का प्रतीक माना जाता है, मध्य पूर्व में प्रजनन क्षमता, और चीन में सौभाग्य, क्रिसमस और नए साल के दौरान संतरे अक्सर उपहार के रूप में दिए जाते थे और बड़े पैमाने पर एक मिठाई फल माना जाता था। ऑरेंज की लोकप्रियता प्रौद्योगिकी के रूप में जारी रही और घरेलू क्लीनर, इत्र, सौंदर्य प्रसाधन और स्नान उत्पादों के लिए जूसिंग और तेल निकालने सहित नए उपयोग किए गए। आज भी फ्लोरिडा में एक वार्षिक साइट्रस परेड है जो ऑरेंज का जश्न मनाती है और झंडे बनाने के लिए 100,000 से अधिक फलों का उपयोग करती है। परेड में मार्चिंग बैंड और सेलिब्रिटी गेस्ट अपीयरेंस भी हैं और यह सेंट्रल फ्लोरिडा की सबसे लंबी चलने वाली परंपराओं में से एक है।

भूगोल / इतिहास


संतरे एशिया के मूल निवासी हैं, विशेष रूप से दक्षिणी चीन, भारत और दक्षिण पूर्व एशिया, और एक संकर किस्म है जो लगभग 2500 ईसा पूर्व विकसित की गई थी। ये फल जंगली नहीं पाए जाते हैं और 1400 के दशक में भूमध्य सागर से एशिया लौटने वाले व्यापारियों के माध्यम से भूमध्य सागर में फैल गए थे। 1500 के दशक में, स्पैनिश खोजकर्ताओं ने संतरे को दक्षिण अमेरिका और मैक्सिको में पेश किया और फल फ्रेंच खोजकर्ताओं के साथ उत्तरी अमेरिका में फैल गए। आज संतरे लगभग हर महाद्वीप में पाए जाते हैं और ब्राजील, अर्जेंटीना, मैक्सिको, स्पेन, इटली, भारत, जापान, मिस्र और संयुक्त राज्य अमेरिका में खेती की जाती है। वे प्यूर्टो रिको, मध्य अमेरिका, न्यूजीलैंड, पश्चिम अफ्रीका, फिलीपींस और चीन में भी छोटे पैमाने पर उत्पादित किए जाते हैं।

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पकाने की विधि विचार


व्यंजनों में संतरे शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
ब्लर ऑन द गर्ल कल्ट्री बीफ टैकोस सिट्रस स्लाव के साथ
मेरा चम्मच कहाँ है ऑरेंज और जाम भंवर मक्खन कुकीज़
एक सुंदर मिश्रण अनानास खट्टे पंच
एक परिकलित Whisk अनाज से मुक्त क्रैनबेरी ऑरेंज ब्रेड
चीनी और आकर्षण ऑरेंज रम केक मेरिंग्यू बटरक्रीम के साथ
ब्रुकलिन होममेकर स्पाइड पोर्क चॉप्स के साथ विंटर सलाद
मेरा चम्मच कहाँ है नम पोलेंटा ऑरेंज केक मलय स्वीट
अंतहीन भोजन उष्णकटिबंधीय ग्रीष्मकालीन नारियल दलिया
एक आरामदायक रसोई पिस्ता के साथ ऑरेंज इलायची मीठा रोल
ऑनर सिस्टम मलाईदार ऑरेंज एवोकैडो स्मूदी
अन्य 159 दिखाएँ ...
लेइट्स क्यूलिनरी चॉकलेट-डूबा हुआ कैंडिड सिट्रस पील
एक परिकलित Whisk ऑरेंज पीच रास्पबेरी स्मूदी
Cilantro और Citronella हिडन वेजी वेगन चॉकलेट पुडिंग
द वांडरालस्ट किचन तिल ऑरेंज टोफू हलचल तलना
यमिली तुम्हारी नारंगी फूलगोभी
दालचीनी और वेनिला विंटर ब्लूज़ के लिए साइट्रस केक
शाकाहारी ऋचा क्रिस्पी ऑरेंज फूलगोभी
स्वास्थ्य के लिए थाइम बनाना ताजा ऑरेंज क्रीम स्मूदी
लेइट्स क्यूलिनरी कैटालिना सिट्रस सन टी
हार्वेस्ट किचन ऑरेंज टेरियकी ग्लेज़्ड सैल्मन
लहसुन और ज़ेस्ट सिंपल सिट्रस बादाम सलाद
एक Saucy रसोई अनाज मुक्त नारंगी केक
लहसुन और ज़ेस्ट मंदारिन क्विनोआ और काले बाउल
ब्रुकलिन होममेकर साइट्रस हर्ब रोस्टेड तुर्की
नुस्खा समीक्षक नारंगी अनार सलाद
ओवन को शलजम करें शाकाहारी गाजर नारंगी शर्बत
तोरी ऐवे स्वीट सिट्रस रोज़मेरी मेडले
छोटे बिट्स ऑरेंज वेनिला एनर्जी बॉल्स
शाकाहारी स्वर्ग फ्रूट स्प्रिंग रोल्स
लड़के अहोई शीतकालीन अनार खट्टे स्मूदी
लिजी का स्वाद ऑरेंज अखरोट का भरवां खजूर
हमिंगबर्ड हाई ऑरेंज शुगर डेनिश पेस्ट्री
अच्छा भोजन हरा पंच
आई बेक, हे शूट्स ऑरेंज चॉकलेट चिप शॉर्टब्रेड
एक आरामदायक रसोई चादर पान मोजो तुर्की
फैशनेबल खाद्य पदार्थ बेरी, जिंजर, और ऑरेंज स्मूथी
व्हिटनी बॉन्ड स्वस्थ एशियाई चिकन चावल के कटोरे
स्क्रेमी लेन चॉकलेट ऑरेंज केक
पाक कला वर्ग ऑरेंज-रोज़मेरी ग्लेज़्ड सैल्मन
मेरा चम्मच कहाँ है ऑरेंज मस्टर्ड सैल्मन विथ डिल एंड ऑरेंज राइस
बूंदा बांदी और डुबकी नारंगी और अदरक के साथ चिकन भुना
टेंजेरीन ज़ेस्ट ऑरेंज के साथ वील के ओसो बुको
रोटी और चावल ऑरेंज ब्लूबेरी स्ट्यूलेस मफिन
मॉम ऑन टाइम आउट क्रैनबेरी ऑरेंज शॉर्टब्रेड कुकीज़
अपने उत्पादन को जानें ऑरेंज हनी बटर
एक पारिवारिक दावत नारंगी बादाम बिस्कुटी
एक दुष्ट व्हिस्क ब्लूबेरी ऑरेंज मफिन
एक सुंदर मिश्रण ऑरेंज क्रीमिकल जेलो शॉट्स
रसोई अभयारण्य ऑरेंज इनफ्यूज्ड किशमिश के साथ गाजर और ऑरेंज ट्रे बेक
लुलु के लिए नींबू मिमोसा बुंडट केक
बस बेकन का एक छोटा सा शेव्ड शतावरी और नारंगी सलाद
मेरी बेकिंग की लत क्रैनबेरी ऑरेंज मिनी बंडट्स
अच्छा खाओ 4 LIfe ऑरेंज हनी विनैग्रेट के साथ एवोकैडो ऑरेंज सलाद
Cilantro और Citronella ऑरेंज और जिंजर घुटा हुआ टोफू
एक रसोई की लत चावल पर मीठा और मसालेदार चिकन
हाँ, यह शाकाहारी है नारंगी टोफू
व्यापारी बेकर ऑरेंज ऑलिव ऑयल केक
जिराफ कैन बेक कर सकते हैं चॉकलेट ऑरेंज एक्लेयर्स
एमी की हेल्दी बेकिंग स्वस्थ Fudgy डार्क चॉकलेट ऑरेंज ब्राउनी
लेइट्स क्यूलिनरी क्रैनबेरी साइट्रस कॉम्पोट
टेंजेरीन ज़ेस्ट गिलथेड बेक्ड सिट्रस
फूड फेथ फिटनेस क्रीमियन शाकाहारी शाकाहारी चीज़केक बार्स
मेरी रसोई में एक इतालवी घर का बना ऑरेंज नींबू का शरबत पिएं
एक पारिवारिक दावत ऑरेंज बाल्सेमिक ग्लेज़ के साथ पोर्क और एप्पल स्केवर्स
मेरा चम्मच कहाँ है वेलवेट ऑरेंज सॉस के साथ स्किललेट चिकन स्तन
कुछ चीनी छिड़कें ताजा संतरे के टुकड़े
आई नीड टू ईट आसान घुटा हुआ नारंगी बंडट केक
अच्छा भोजन ग्रैंड मर्नियर पॉच्ड संतरे के साथ चॉकलेट फोंडेंट केक
टेंजेरीन ज़ेस्ट चिंराट और टमाटर आत्मविश्वास रिसोट्टो
फैशनेबल खाद्य पदार्थ ऑरेंज पोपी सीड मफिन्स (ऑरेंज योगर्ट ग्लेज़ के साथ)
गेटी स्टीवर्ट ऑरेंज सौंफ सलाद
सामुदायिक तालिका खट्टे सालसा के साथ टूना और काले टैकोस
स्वादिष्ट स्वस्थ आसान स्वस्थ चीनी चिकन सलाद
एक पारिवारिक दावत क्रैनबेरी, फेटा और ऑरेंज सिटनेट के साथ व्हीटबेरी सलाद
इनसाइड ब्रू क्रू लाइफ ऑरेंज ब्लूबेरी मफिन्स
शगुन की मिठाई क्रैनबेरी ऑरेंज ज़ुचिनी मफिन
बूंदा बांदी और डुबकी Chorizo ​​और ऑरेंज के साथ शकरकंद नूडल्स
मौसमी और दिलकश केसर-ऑरेंज हॉलैंडाइस के साथ आर्टिचोक
पूरे और स्वर्गीय ओवन स्टिकी ऑरेंज जिंजरब्रेड मफिन
एक सुंदर मिश्रण ऑरेंज और हर्ब क्विनोआ के साथ स्मोकी फूलगोभी स्टेक
पेलियो न्यूबी पेलियो ओरेंजेसिकल फ़िज़ ड्रिंक
वीकेंड पर खाना बनाना हनी जलपानो सिट्रस सलाद
देहाती विलो ऑरेंज बटर सॉस के साथ ब्राउन शुगर झींगा
रोटी और चावल ऑरेंज कोकोनट केक ऑरेंज फ्रॉस्टिंग के साथ
फूड डूडल चॉकलेट ऑरेंज एवोकैडो का हलवा
नंबर 2 पेंसिल ऑरेंज स्वीट रोल पेनकेक्स
व्हिटनी बॉन्ड ग्रिल्ड फ्रूट संगरिया
अदरक को नकली क्रैनबेरी ऑरेंज कुकीज़
हार्वेस्ट किचन ग्रील्ड सैल्मन साइट्रस सालसा के साथ
एक परिकलित Whisk ऑरेंज-घुटा हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स
शगुन की मिठाई ऑरेंज, नींबू और लाइम साइट्रस कुकीज़
एक सुंदर थाली ऑरेंज फ्रेंगिपेन के साथ रयूबर्ब गैलेट
ज्यादातर होममेड मॉम चॉकलेट ऑरेंज तोरी केक
घर का स्वाद स्वीट पोटैटो के साथ ऑरेंज-ग्लॉज्ड पोर्क
यिन और जर्दी चॉकलेट ऑरेंज चैलाह ब्रेड
अनिच्छुक मनोरंजन सनशाइन लेमन ब्रेड
लहसुन और ज़ेस्ट पाम सलाद का खट्टे दिल
लोमड़ी और बियार क्रैनबेरी ऑरेंज कॉस्मो
खाना पकाने का आराम जड़ी बूटी और खट्टे ओवन भुना हुआ चिकन
फूड फेथ फिटनेस पेलियो ऑरेंज चिकन
नमकीन मार्शमैलो ऑरेंज ब्राउनी
एक कुकी नामांकित इच्छा ऑरेंज और चॉकलेट Brioche रोल्स
मेरा चम्मच कहाँ है धनिया और सेब विनेगर के साथ घर का बना नारंगी सरसों
बजट बाइट्स धीमी कुकर मसालेदार क्रैनबेरी एप्पल साइडर
लहसुन और ज़ेस्ट क्रैनबेरी ऑरेंज पिस्ता चाय कुकीज़
रॉक व्यंजनों ऑरेंज फाइव स्पाइस ग्लेज्ड सैल्मन
लव खाओ दालचीनी और लौंग के साथ घुटा हुआ छोटा नारंगी कुकीज़
द ग्रीन क्रिएटर गाजर फ्राई
जेन समीक्षा ऑरेंज और हनी ड्रेसिंग के साथ सीफूड सलाद
शगुन की मिठाई ऑरेंज ब्रेड
गौरवशाली व्यवहार ऑरेंज जेस्ट चीनी कुकीज़
लहसुन और ज़ेस्ट समर सिपर संगरिया
मेजर हॉफ एक पत्नी लेता है क्रैनबेरी ऑरेंज पुल के अलावा रोटी
पागल शाकाहारी रसोई पैन-फ्राइड ऑरेंज टोफू
रोटी और चावल ऑरेंज ब्लॉन्ड पन्ना Cotta ऑरेंज सॉस के साथ
मैं बेकर हूँ ऑरेंज बार्स
मॉम ऑन टाइम आउट स्कीनी ऑरेंज मफिन
टेंजेरीन ज़ेस्ट फूला हुआ काला चावल और बासमती चावल
चीनी और आकर्षण ग्रेहाउंड कॉकटेल पॉप्सिकल्स
व्हिटनी बॉन्ड विटामिन बूस्ट जूस
व्हिटनी बॉन्ड इम्यूनिटी बूस्टिंग ऑरेंज बेरी स्मूथी
द फ़ेंसिंग आसान ऑरेंज सलाद ड्रेसिंग
केविन और अमांडा क्रॉक-पॉट ऑरेंज स्वीट रोल
टेंजेरीन ज़ेस्ट रेड बीट सलाद, अनाज और नारंगी
रॉक व्यंजनों काजू के साथ ऑरेंज बीफ
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लुलु के लिए नींबू ऑरेंज पोपसीड बादाम का आटा केक
लव जंगली बढ़ता है साइट्रस डूडल कुकीज़
मेरा चम्मच कहाँ है ऑरेंज तिरुमिसु मस्कारपोन क्रीम-चीज़ और दही के साथ
एक Saucy रसोई अरुगुला फेनेल और स्मोक्ड सैल्मन सलाद
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बूंदा बांदी और डुबकी ऑरेंज और फेनेल में मसल्स स्टीम्ड
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बूंदा बांदी और डुबकी ऑरेंज और कैंपारी केल
पृथ्वी खाती है ऑरेंज रिडक्शन में मटर की फली
पाक कला मणिक ऑरेंज जीरा रोस्ट चिकन
एक आरामदायक रसोई मोजो सॉस के साथ खस्ता पौधा चिप्स
बस एक स्वाद स्कीनी मार्गरीटा पॉप्सिकल्स
बूंदा बांदी और डुबकी मसालेदार ब्रांडी संतरे के साथ बेक्ड दही
हापा नाम का नाम स्वीडिश मुल्ला शराब
काम में कमी होना ऑरेंज स्पाइस्ड फूलगोभी और स्क्वैश बाउल
बूंदा बांदी और डुबकी ऑरेंज नमक के साथ ओवन भुना हुआ शकरकंद
होसकिंस में रसोई ऑरेंज अखरोट केक
सामुदायिक तालिका ऑरेंज सनशाइन बिस्कुट
ब्रेकअवे कुक खस्ता टाँगी टोफू
गुदगुदाते हुए पलते ऑरेंज ग्लेज़ के साथ ऑरेंज मफिन
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लहसुन और ज़ेस्ट मिठाई के साथ उष्णकटिबंधीय फल का सलाद मसालेदार ड्रेसिंग
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लहसुन और ज़ेस्ट ऑरेंज सेगमेंट के साथ पिस्ता केक
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सामुदायिक तालिका ताजा टमाटर ऑरेंज सूप
लहसुन और ज़ेस्ट ओवन भुना हुआ शतावरी संतरे और पेकान
लहसुन और ज़ेस्ट सिटकॉक्ड सिट्रस चिकन
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खाद्य पदार्थ पुर्तगाली ऑरेंज केक
केट आगे बढ़ रहा है ऑरेंज वेनिला ग्रीक दही पेनकेक्स
रसोई में नंगे पैर डार्क चॉकलेट ऑरेंज आइसक्रीम
झो बोके ररब-ऑरेंज जाम
व्यंजनों को पोषण घर का बना ऑरेंज जेलो

हाल ही में साझा किया गया


किसी ने विशेष उत्पादन एप्लिकेशन का उपयोग करके संतरे साझा किए आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड

प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ़ मुंडा सौंफ़ के साथ कुछ कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर है? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।

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पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 90 दिन पहले, 12/10/20
शेरर की टिप्पणियाँ: टेक्सास स्वीट ऑरेंजेस @specialtyproduce में हैं

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