| डैन आर। कोस्टा, इंक। | होमपेज |
विवरण / स्वाद
मिनी सजावटी कॉर्न आकार में छोटा है, लंबाई में दस सेंटीमीटर औसत है, और आकार में आयताकार और बेलनाकार है। सिल को एक पपीरी, बहुस्तरीय, अर्ध-खुरदरी भूसी में संलग्न किया गया है जो कि हाथी दांत से बैंगनी तक हो सकता है। जब छील और सूख जाता है, तो भूसे कठोर हो जाते हैं और सजावट के लिए अपना आकार बनाए रख सकते हैं। भूसी के अंदर, गुठली की एक बाहरी बाहरी सतह, एक नरम एंडोस्पर्म या केंद्र होता है, और जब सूख जाता है तो गुठली चिकनी रहती है और शिकन नहीं होती है। गुठली का रंग सफेद, सोना, लाल, नारंगी, भूरा से लेकर नीला तक होता है। मिनी सजावटी कॉर्न का आमतौर पर सेवन नहीं किया जाता है, लेकिन विशिष्ट किस्मों को पॉप किया जा सकता है और इसमें हल्का, स्टार्ची स्वाद होता है।
सीज़न / उपलब्धता
मिनी सजावटी कॉर्न गिरने के माध्यम से गर्मियों में उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
मिनी सजावटी कॉर्न को एक घास के रूप में वर्गीकृत किया गया है जो कि प्रजाति ज़िया मेयस का एक हिस्सा है। मिनी ऑर्नामेंटल कॉर्न की कई किस्में हैं जिनमें लिटिल इंडियन, लिटिल बॉय ब्लू, लिटिल मिस मफेट, प्यारी पिंक, रोबस्ट रूबी रेड, लिटिल बेल ऑर्नामेंटल, इंडियन फिंगर्स और वेम्पम शामिल हैं। मिनी सजावटी कॉर्न को फॉल टेबल डिस्प्ले और स्क्वैश, लौकी, पत्तियों और बास्केट के साथ सजावट के लिए उपयोग किया जाता है।
पोषण का महत्व
मिनी ऑर्नामेंटल कॉर्न स्टार्च में उच्च होता है जिससे यह सूखने पर सुचारू और अलक्षित रहता है। कठोर, बाहरी आवरण भी मकई के लिए एक लंबी शैल्फ जीवन की अनुमति देता है।
अनुप्रयोग
मिनी सजावटी कॉर्न का आमतौर पर सेवन नहीं किया जाता है, लेकिन कॉर्नमील बनाने के लिए कुछ किस्मों को पारंपरिक पॉपकॉर्न या जमीन के नीचे रखा जा सकता है। मिनी सजावटी कॉर्न मुख्य रूप से एक गिर सजावट के रूप में उपयोग किया जाता है। उन्हें मौसमी वस्तुओं के मिश्रण के लिए सजावटी लौकी, घास के बंडल या लघु कद्दू के साथ मिश्रित किया जा सकता है और इसे सामने के पोर्च पर या टेबल डिस्प्ले के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। उन्हें फॉल डिनर पार्टियों के लिए प्लेटों पर एक नाम स्थान कार्ड के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
मूल अमेरिकियों ने सजावटी मकई की कई अलग-अलग किस्मों को विकसित किया और माना कि प्रत्येक रंग और विविधता का एक अनूठा महत्व था। इसकी लंबी भंडारण क्षमता और कठोर सर्दियों के दौरान बचे रहने वाले भोजन की क्षमता के कारण उन्होंने सजावटी मक्का भी उगाया। मकई को अक्सर होमिनी में बनाया जाता है, जो कि गुठली या लाइ सॉल्यूशन में भिगोने वाली गुठली होती है, जिसे निक्सटामलाइज़ेशन के नाम से जाना जाता है। भिगोने के पूरा होने के बाद, गुठली सूख जाती है और इसे आटे या ग्रिट बनाने के लिए आटे में जमीन में मिलाया जा सकता है और स्ट्यूज़, सूप्स और कैसरोल में एक मोटा बनाने का काम किया जा सकता है।
भूगोल / इतिहास
अमेरिका के मूल निवासी, मकई जंगली नहीं उगते थे और पहले अमेरिकी मूल-निवासियों द्वारा टेओसिनटे से पालतू बनाया जाता था, जो एक जंगली मैक्सिकन घास है। मिनी सजावटी कॉर्न ने खोजकर्ताओं और व्यापारियों के माध्यम से यूरोप में अपना रास्ता बनाया और दुनिया भर में फैल गया। आज मिनी सजावटी मकई घर के बगीचों में उगाया जाता है और अमेरिका, अफ्रीका, एशिया, यूरोप और ऑस्ट्रेलिया के विशेष बाजारों और किसानों के बाजारों में भी पाया जाता है।
