सीप मशरूम

Oyster Mushrooms

सीप मशरूम के बारे में जानकारी जिसमें अनुप्रयोग, व्यंजनों, पोषण मूल्य, स्वाद, मौसम, उपलब्धता, भंडारण, रेस्तरां, खाना पकाने, भूगोल और इतिहास शामिल हैं।

पॉडकास्ट
खाद्य बज़: मशरूम का इतिहास बात सुनो

उत्पादक
फॉलब्रूक मशरूम इंक।

विवरण / स्वाद




ओएस्टर मशरूम आकार में बड़े से मध्यम आकार के होते हैं जिनका व्यास 5-25 सेंटीमीटर होता है और यह बहुत ही छोटा या गैर-मौजूद होता है। टोपियां चौड़ी और फैन जैसी होती हैं, जिनका रंग गहरे भूरे, भूरे, तन, गुलाबी से लेकर पीले तक होता है, और किनारों पर कर्ल होते हैं जो लहरदार हो जाते हैं और परिपक्व होते हैं। टोपी के नीचे से सफेद गलफड़ों का विस्तार होता है, और मांस सफेद, मांसदार और दृढ़ होता है। सीप के मशरूम में थोड़ा सा चबाने की बनावट होती है और यह बिटर्स की सुगंध के साथ नरम होता है। जब पकाया जाता है, तो उनके पास हल्के और पोषक तत्व होते हैं, समुद्री भोजन जैसा स्वाद होता है।

सीज़न / उपलब्धता




ऑयस्टर मशरूम साल भर उपलब्ध होते हैं, गर्मियों के अंत में पीक सीजन में गिरावट के साथ।

वर्तमान तथ्य




ऑयस्टर मशरूम एक सामान्य वर्णनकर्ता है जिसका उपयोग फफूंद की तीन अलग-अलग प्रजातियों Pleurotus ostreatus, Pleurotus pulmonarius और Pleurotus populinus के साथ किया जाता है, जो सभी Purourotaceae परिवार से संबंधित हैं। कस्तूरी मशरूम दिखने में एक अस्वास्थ्यकर समानता से अपना नाम प्राप्त करते हैं और ताजा-सिकुड़ी हुई कस्तूरी का स्वाद लेते हैं। क्षयकारी लकड़ी, विशेष रूप से बीच और एस्पेन पेड़ों पर उगते हुए पाया गया, ओएस्टर मशरूम एक शेल्फ जैसी संरचना में खड़ी परतों में बढ़ते हैं और दुनिया भर में कई अलग-अलग समशीतोष्ण जंगलों में पाए जाते हैं। सीप मशरूम दुनिया में सबसे अधिक खेती की जाने वाली मशरूमों में से एक है जिसमें शिटेक और बटन मशरूम हैं और कई अलग-अलग व्यंजनों और पाक अनुप्रयोगों के साथ स्वाद में बेहद बहुमुखी हैं।

पोषण का महत्व


सीप मशरूम में विटामिन बी 6 और डी, फाइबर, पोटेशियम और फोलेट होते हैं। इनमें एर्गोथायोनीन नामक एक एंटीऑक्सिडेंट भी होता है, जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकता है।

अनुप्रयोग


ऑयस्टर मशरूम पकाया हुआ अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं, जैसे कि फ्राइंग, हलचल-तलना और ब्रेज़िंग, कवक की कच्ची खाने के लिए आबादी के दस प्रतिशत तक थोड़ी एलर्जी हो सकती है। उन्हें पकाया जा सकता है और सूप, पाउडर, सॉस, अंडे के व्यंजन, टार्ट्स, पास्ता, लसग्ना और पिज्जा में जोड़ा जा सकता है। वे टेम्पुरा के लिए भी तले जा सकते हैं, शाकाहारी कैलमरी में तले हुए, मॉक-ऑइस्टर रॉकफेलर में विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, या पकौड़ी में भर जाता है। ओएस्टर मशरूम अपेक्षाकृत जल्दी पकते हैं और आमतौर पर खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में जोड़े जाते हैं। वे जापानी, कोरियाई और चीनी व्यंजनों में कई एशियाई व्यंजनों में लोकप्रिय हैं। उन्हें विस्तारित उपयोग के लिए भी सुखाया जा सकता है और उपयोग करने से पहले पुनर्जलीकरण नहीं करना पड़ता है। कस्तूरी मशरूम प्याज, shallots, हरी प्याज, लहसुन, अदरक, आलू, अजवायन, अजमोद, मटर, हरी बीन्स, बैंगन, शेरी, सोया सॉस, टोफू, स्कैलप्स, पोल्ट्री, नींबू, और स्पेगेटी के साथ अच्छी तरह से जोड़ी। वे बेहद खराब हैं और उन्हें इष्टतम स्वाद और गुणवत्ता के लिए तुरंत इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। उन्हें बहुत कम समय के लिए रेफ्रिजरेटर में एक पेपर बैग में भी संग्रहीत किया जा सकता है।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


सीप मशरूम केवल कुछ मांसाहारी मशरूमों में से एक हैं, जो बैक्टीरिया और नेमाटोड पर खिलाते हैं, जो कि छोटे राउंडवॉर्म होते हैं, विकास के लिए नाइट्रोजन प्राप्त करने के लिए। वे लकड़ी के सड़ने पर भी तेजी से बढ़ते हैं, जो कि विघटित होने की तेज दर में योगदान करते हैं जो पारिस्थितिकी तंत्र में अतिरिक्त खनिजों को वापस जोड़ने में मदद करता है। इस क्षमता के साथ, ओएस्टर मशरूम को पर्यावरण से विषाक्त पदार्थों को साफ करने के लिए एक वैकल्पिक तरीके के रूप में अध्ययन किया जा रहा है। हालांकि मूल्यांकन किए जाने से पहले और शोध किए जाने की आवश्यकता है, वैज्ञानिकों को उम्मीद है कि ये मशरूम छोटे पैमाने पर नामित क्षेत्रों से अवांछित विषाक्त पदार्थों को हटाने के लिए एक सुरक्षित और प्रभावी तरीका प्रदान कर सकते हैं।

भूगोल / इतिहास


सीप मशरूम यूरोप, उत्तरी अमेरिका और एशिया के मूल निवासी हैं और प्राचीन काल से जंगली बढ़ रहे हैं। वे पहली बार 1775 में डच प्रकृतिवादी निकोलस जोसेफ फ्रीहर्र वॉन जैक्विन द्वारा रिकॉर्ड और वर्गीकृत किए गए थे और बाद में 1871 में जर्मन माइकोलॉजिस्ट पॉल कुमेर द्वारा पुनर्वर्गीकृत किया गया था जिससे हम वर्तमान में परिचित हैं। 1940 के दशक में ऑयस्टर मशरूम की व्यावसायिक रूप से शुरुआत की गई थी, और आज चीन खेती की गई ओइस्टर मशरूम के सबसे बड़े निर्यातकों में से एक है। ओएस्टर मशरूम स्थानीय बाजारों और एशिया, यूरोप, ऑस्ट्रेलिया और उत्तरी अमेरिका के विशेष ग्रॉसर्स में पाया जा सकता है।

चुनिंदा रेस्तरां


रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
सिविक 1845 सैन डिएगो सीए 574-210-4025
जड़ी बूटी और लकड़ी सैन डिएगो सीए 520-205-1288
Bali Hai Restaurant सैन डिएगो सीए 619-222-1181
रीता ग्लेन लडेरा रेंच सी.ए. 949-545-2250
गेहूं और पानी ला जोला सीए 858-291-8690
ओलिवर और गुलाब सैन डिएगो सीए 619-300-3395
केतनिया ला जोला ला जोला सीए 619-295-3173
पुराने कैसीनो बैंक्वेट अल्पाइन सीए 619-295-3172
एडी वी का ला जोला ला जोला सीए 858-459-5500
यही जीवन है सीए दृश्य 760-945-2055
फोर सीजन्स रेजिडेंस क्लब कार्ल्सबैड सीए 760-603-6360
कैम्प फ़ायर कार्ल्सबैड सीए
कटमरैन सैन डिएगो सीए 858-488-1081
होटल डेल कोरोनाडो सीरा रेस्तरां कोरोनाडो सीए 619-435-6611
वीजस कैसीनो ग्रोव स्टीकहाउस अल्पाइन सी.ए. 800-295-3172
तीसरा कॉर्नर एनकिनिटस Encinitas, CA 619-417-9251
मीठी रोटी और शराब डेल मार सीए 858-832-1518
ड्यूक की ला जोला ला जोला सीए 858-454-1999
जैविक यादें सैन डिएगो सीए 804-366-5703
मेसा कॉलेज सैन डिएगो सीए 619-388-2240
अन्य 75 दिखाएँ ...
ब्रैंडन Matzek- ब्लॉगर सैन डिएगो सीए 800-221-9730
सद्भाव एलएलसी सैन डिएगो सीए 619-724-7210
पॉप पाई कंपनी (रसोई) सैन डिएगो सीए 619-414-8495
मैडिसन सैन डिएगो सीए 619-822-3465
लकी बोल्ट सैन डिएगो सीए 662-832-3638
अजूकी सुशी लाउंज सैन डिएगो सीए 619-238-4760
पैसिफिक कोस्ट स्पिरिट्स ओसियनसाइड सी.ए. 925-381-5392 है
मछली पकड़ना सैन डिएगो सीए 858-272-9985
एनोटेका इंडिया सेंट के सामने सैन डिएगो सीए
रैंचो सांता फ़े पर पुल रैंचो सांता फे सीए 858-759-6063
किसान बोटेगा सैन डिएगो सीए 619-306-8963
अलिला मारिया बीच रिज़ॉर्ट Encinitas, CA 805-539-9719
खाओ (मिरामार) सैन डिएगो सीए 858-736-5733
इससे पहले सैन डिएगो सीए 858-675-8505
पड़ोस की रसोई सैन डिएगो सीए 760-840-1129
ओरफिला वाइनयार्ड और वाइनरी ओसियनसाइड सी.ए. 760-738-6500
पिज्जा को श्रद्धांजलि सैन डिएगो सीए 858-220-0030
एबुलेंस ब्रू वर्क्स एंड गैस्ट्रोनॉमी कार्ल्सबैड सीए 760-504-4492
रसोई के लिए अच्छा है सैन डिएगो सीए 619-851-4091
घड़ा सैन डिएगो सीए 858-472-1251
गैसलैंप यूनियन किचन एंड टैप सैन डिएगो सीए 619-795-9463
मोंटेफेरेंट फूड्स सीए दृश्य 310-740-0194
अब सुशी सैन डिएगो सीए 858-246-6179
हार्बर नाश्ता सैन डिएगो सीए 619-888-6586
वायफ़र रोटी ला जोला सीए 805-709-0964
इटली अस्तबल में है सैन डिएगो सीए 858-352-6912
सम्राट डेल मार सीए 619-308-6500
कॉर्क और क्राफ्ट सैन डिएगो सीए 858-618-2463
मॉर्गन रन रिज़ॉर्ट एंड क्लब रैंचो सैंटे फे सीए 858-756-2471
जड़ी बूटी और सागर Encinitas, CA 858-587-6601
रोलिन रूट्स-वेगी गैंग सैन डिएगो सीए 951-259-3836
ला जोला कंट्री क्लब सैन डिएगो सीए 858-454-9601
बारबराला ला जोला ला जोला सीए 858-454-7373
ले पापागायो (कार्ल्सबैड) कार्ल्सबैड सीए 949-235-5862 है
फ़र्नसाइड (बार) सैन डिएगो सीए 619-857-9409
रोविनो रोटिसेरी + वाइन सैन डिएगो सीए 619-972-6286
एडी वी का प्रधान समुद्री भोजन सैन डिएगो सीए 619-615-0281
चकोतरा ग्रिल सोलाना बीच सी.ए. 858-792-9090
ब्लेड 1936 ओसियनसाइड सी.ए. 760-231-1456
जेफ सिटी ला जोला सीए 858-248-0984
द स्मोकिंग बकरी सैन डिएगो सीए 858-232-4220
वह बांका सैन डिएगो सीए 609-373-5917
रॉन ओलिवर सैन डिएगो 619-295-3172
अमेरिकी पिज्जा विनिर्माण ला जोला सीए 858-246-6756
साइको सुशी-नॉर्थ पार्क सैन डिएगो सीए 619-886-6656
संयुक्त सैन डिएगो सीए 619-222-8272
डोना जॉन सैन डिएगो सीए 540-532-7139
बहन रसोई सैन डिएगो सीए 858-232-7808
गुफा बार सैन डिएगो सीए 619-269-6612
स्टारलाइट रसोई सैन डिएगो सीए 619-358-9766
पेंड्री एसडी (शेर मछली) सैन डिएगो सीए 619-738-7000
बरलेमाश सैन डिएगो सीए 619-276-6700 x304
जायफल बेकरी और कैफे 2 पावे सी.ए. 858-397-2922
बैरल रिपब्लिक कार्ल्सबाद कार्ल्सबैड सीए 619-204-5945
हैपी फिश रेस्तरां Encinitas, CA 760-452-7245
मि। ए सैन डिएगो सीए 619-239-1377
कोवे में जार्ज सैन डिएगो सीए 858-454-4244
गुलाब सैन डिएगो सीए 619-572-7671
तीसरा कॉर्नर ओशन बीच सैन डिएगो सीए 619-223-2700
पन्निन ला जोला ला जोला सीए 858-454-5453
शेरेटन कार्ल्सबैड (7 मील) कार्ल्सबैड सीए 760-827-2400
घास का लहँगा सैन डिएगो सीए 858-412-5237
ले पापागायो (एनकिनिटास) Encinitas, CA 760-944-8252
हयात आइसलैंड सैन डिएगो सीए 619-224-1234
रसोई शराब की दुकान डेल मार सीए 619-239-2222
फेनसाइड सैन डिएगो सीए 619-398-5156
बड और रॉबस न्यू ऑरलियन्स बिस्ट्रो सैन डिएगो सीए 619-549-9002
बैलास्ट प्वाइंट रेस्तरां - मिरामार सैन डिएगो सीए 858-790-6900
एमओओएसई 101 सोलाना बीच सी.ए. 858-342-5495
और वहाँ तुम जाओ! फ्रेंच बिस्ट्रो सैन डिएगो सीए 858-610-8784
विश्व सैन डिएगो सीए 619-955-5750
पार्कहाउस ईटरी सैन डिएगो सीए 619-295-7275
यूनियन किचन एंड टैप (एनिनिटास) Encinitas, CA 760-230-2337
बर्नार्डो हाइट्स कंट्री क्लब सैन डिएगो सीए 858-487-4022
मिहो गैस्ट्रोट्रुक सैन डिएगो सीए 619-365-5655

पकाने की विधि विचार


रेसिपी जिसमें ऑयस्टर मशरूम शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
दी न्यू यौर्क टाइम्स कार्डून सूप कॉडल्ड सीप और सीप मशरूम के साथ
भोजन ५२ काले और सीप मशरूम साग
eCurry केले के पत्तों में मसालेदार सीप मशरूम
कोठरी खाना बनाना करी फ्राइड मशरूम
दी न्यू यौर्क टाइम्स सीप मशरूम के साथ आलू फोसकिया
पूरा गिरोह शतावरी, आलू और सीप मशरूम टार्ट
Cilantro और Citronella काली मिर्च टोफू
विक्टोरियस टेबल मसूर सलाद के साथ दाल और कारमेलाइज़्ड प्याज
किचन में एक ओपेरा सिंगर सीड मशरूम क्रूडाइट्स के साथ
चो वेगन सीप मशरूम पो 'बॉय
अन्य 7 दिखाएँ ...
जूलिया का एल्बम सीप मशरूम, लहसुन, और हरी प्याज सौते
निबल और भेड़िया मिसो ग्रिल्ड सीप मशरूम + बटरेड फरो
आतिथेया वार्म मशरूम अरुगुला सलाद
गुदगुदी लाल झींगा और जई का आटा
चखने की मेज पान-भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स, सीप मशरूम और मलाईदार नींबू नींबू के साथ सुंचोक
गलफुला शाकाहारी सीप मशरूम रॉकफेलर
स्वाद अंतरिक्ष धुएँ के रंग का काला मटर और काले स्टू

हाल ही में साझा किया गया


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शेयर Pic 58620 कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, 17/1, अल्माटी, कज़ाकिस्तान इकोफ्रेशमार्केट
कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, 17/1, अल्माटी, कज़ाकिस्तान
लगभग एक दिन पहले, 3/09/21
शेरर की टिप्पणियाँ: कस्तूरी मशरूम कज़ाख में उगाया जाता है

शेयर Pic 58305 कालिविस एसए
एथेंस एल -27 के पास का केंद्रीय बाजारएथेंस, अटिकी, ग्रीस
लगभग 27 दिन पहले, 2/11/21
शेर की टिप्पणी: सीप मशरूम

शेयर Pic 58270 कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, अल्माटी, कज़ाकिस्तान इकोफ्रेशमार्केट
कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, अल्माटी, कज़ाकिस्तान अटिकी, ग्रीस
लगभग 29 दिन पहले, 2/09/21
शेर की टिप्पणी: रूसी में सीप मशरूम 'वेशेंका' है

शेयर Pic 56725 कैपिटल हिल किसान बाजार स्नो-वैली मशरूम
डुवैल WA

https://snovalleymushrooms.com पास मेंसिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 199 दिन पहले, 8/23/20
शेयरर्स की टिप्पणी: एक सुबह आमलेट में ताजा ब्लू सीप मशरूम को हरा नहीं सकते!

शेयर शेयर 56231 इस्साक्वा किसान बाज़ार माउंट सी फुंगी फार्म के पासएनडब्ल्यू सममिश रोड और 11 वीं एवेन्यू एनडब्ल्यू, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 242 दिन पहले, 7/11/20
शेरर की टिप्पणियां: लहसुन के साथ बिल्कुल सही, ईमानदारी से मशरूम भक्षण करने का कोई गलत तरीका नहीं है!

शेयर Pic 56149 दक्षिण लंगर किसान बाजार दूर उत्तर फुंगी
https://www.farnorthfungi.com पास मेंरूसी जैक पार्क, अलास्का, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 249 दिन पहले, 7/04/20

शेयर Pic 56041 बैलार्ड किसान बाजार स्नो-वैली मशरूम
डुवैल WA

https://snovalleymushrooms.com पास मेंसिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 255 दिन पहले, 6/28/20
शेर की टिप्पणी: संगमरमर या रानी सीप मशरूम - क्या एक खोज!

शेयर Pic 55459 कालिविस एसए
एथेंस एल -27 के पास का केंद्रीय बाजारएथेंस, अटिकी, ग्रीस
लगभग 328 दिन पहले, 4/16/20
शेर की टिप्पणी: सीप मशरूम

शेयर Pic 55058 कालिविस एसए
एथेंस एल -27 के पास का केंद्रीय बाजारएथेंस, अटिकी, ग्रीस
लगभग 377 दिन पहले, 2/27/20
शेर की टिप्पणी: सीप मशरूम

शेयर Pic 54860 बैलार्ड किसान बाजार स्नो-वैली मशरूम
डुवैल WA

http://snovalleymushrooms.com पास मेंसिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 381 दिन पहले, 2/23/20
शेरर की टिप्पणियाँ: शिमोफुरी - एक मार्बल सीप की किस्म मशरूम।

शेयर Pic 54570 सांता मोनिका किसान बाजार स्वर्ण राज्य पपीहा
सांता बारबरा, CA
1-703-869-2085
http://goldenstatepapayas.com पास मेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 399 दिन पहले, 2/05/20
शेरर की टिप्पणियाँ: सुंदर ब्लैक ऑयस्टर मशरूम

शेयर Pic 53026 कैरेफोर पास मेंशूलिन जिला, ताइवान
लगभग 459 दिन पहले, 12/07/19

शेयर Pic 52360 कालिविस एसए
एथेंस एल -27 के पास का केंद्रीय बाजारएथेंस, अटिकी, ग्रीस
लगभग 512 दिन पहले, 10/15/19
शेर की टिप्पणी: सीप मशरूम स्थानीय रूप से उगाया जाता है

शेयर Pic 52134 एथेंस ग्रीस का केंद्रीय बाजार Greece अथिनगोरस लि
एथेंस ग्रीस जी -43 के पास का केंद्रीय बाजारएथेंस, अटिकी, ग्रीस
लगभग 524 दिन पहले, 10/03/19
शेर की टिप्पणी: सीप मशरूम स्थानीय रूप से उगाया जाता है

शेयर Pic 48670 ल्यूकाडिया किसान बाजार पहाड़ घास का मैदान मशरूम फार्म के पासEncinitas, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 626 दिन पहले, 6/23/19

शेयर Pic 48293 रानी ऐनी किसान बाजार स्केगिट पेटू मशरूम
माउंट वर्नोन, WA नियरसिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 628 दिन पहले, 6/20/19
शेर की टिप्पणी: ब्लू सीप - हार्दिक, एक प्यारे मांस की बनावट के साथ लकड़ी की लकड़ी)

शेयर Pic 48266 ओशन बीच फार्मर्स मार्केट पास मेंताज पहनाया, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 629 दिन पहले, 6/19/19
शेरर की टिप्पणियाँ: रॉडने कवानो फार्म्स

शेयर Pic 47470 केंद्रीय बाजार और मछली पालन संगठन S.A. / किसान बाजार
टेज़न कैनेटी, एगिओस इयानीस रेंटिस

https://www.okaa.gr/ पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस
लगभग 678 दिन पहले, 5/02/19
शेर की टिप्पणी: सीप मशरूम

शेयर Pic 47306 केंद्रीय बाजार और मछली पालन संगठन S.A. / किसान बाजार
टेज़न कैनेटी, एगिओस इयानीस रेंटिस

https://www.okaa.gr/ पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस
लगभग 685 दिन पहले, 4/25/19
शेरर की टिप्पणियाँ: स्थानीय रूप से विकसित मशरूम

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