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विवरण / स्वाद
पाकिस्तान शहतूत एक केंद्रीय तने के चारों ओर छोटे-छोटे अलग-अलग ड्रूप से बने फल हैं। उनके पास एक गहरे बैंगनी रंग की त्वचा है, लेकिन अन्य काले किस्मों की तुलना में धुंधला होने की संभावना कम है। पाकिस्तान के शहतूत में अभी तक रसदार बनावट है और यह 9 सेंटीमीटर तक पहुंचने तक सबसे बड़ा है। उनके पास रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, अंजीर जैम, कैसिस और वेनिला सेम के नोटों के साथ एक सुपर मीठा, कुछ विदेशी स्वाद है।
सीज़न / उपलब्धता
पाकिस्तान का शहतूत मध्य गर्मियों के माध्यम से उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
पाकिस्तान शहतूत एक काली किस्म है जिसे आमतौर पर हिमालयी शहतूत भी कहा जाता है। यह मोरेसी परिवार का सदस्य है और वनस्पति रूप से मोरस मैकूर्रा के रूप में वर्गीकृत है। पाकिस्तान के शहतूत के पेड़ बहुत लंबे समय तक जीवित रहने के लिए जाने जाते हैं और कई सौ वर्षों तक फल दे सकते हैं। अतिरिक्त-लंबी जामुन उनके उदार आकार और औसत अम्लता स्तर से कम के लिए बेशकीमती हैं।
पोषण का महत्व
पाकिस्तान शहतूत एंटीऑक्सिडेंट और फेनोलिक फ्लेवोनोइड फाइटोकेमिकल्स, रेस्वेराट्रोल और एंथोसायनिन की एक समृद्ध आपूर्ति है। वे विटामिन ए, सी, ई, के, बी-कॉम्प्लेक्स समूह, बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन, लोहा, पोटेशियम, मैंगनीज, नियासिन, राइबोफ्लेविन और फोलिक एसिड की आपूर्ति करते हैं।
अनुप्रयोग
पाकिस्तान शहतूत मिठाई और दिलकश अनुप्रयोगों दोनों के लिए उपयुक्त एक बहुमुखी किस्म है। हालांकि नाजुक और गहराई से रंजित, वे अन्य काले किस्मों की तुलना में त्वचा को दागने के लिए कम प्रवण होते हैं। उनका विदेशी मीठा स्वाद और न्यूनतम अम्लता आइसक्रीम, शर्बत, जाम, जेली, पेय और विशेष रूप से pies के लिए इष्टतम है। गैस्ट्रिक या विनैग्रेट के लिए उनके रस को कम करें ताकि वे मीट या सलाद की तारीफ कर सकें। कॉम्प्लिमेंटरी पेयरिंग में अन्य ब्रम्बल बेरीज, स्टोन फ्रूट, बरेटा और चेवर, पोर्क, बत्तख, जंगली खेल, तुलसी, पुदीना, बेकिंग मसाले और अरुगुला, क्रीम, मस्कारपोन और सिट्रस जैसे युवा पनीर शामिल हैं।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
शहतूत यूरोप में सदियों पहले प्राकृतिक हो गए और आज भी शहतूत चीन के साथ-साथ पूरे पूर्वी भूमध्य, मध्य पूर्व, उत्तरी अफ्रीका और संयुक्त राज्य अमेरिका के सीमित क्षेत्रों में विकसित होते हैं।
भूगोल / इतिहास
पाकिस्तान शहतूत का विकास इस्लामाबाद, पाकिस्तान में हुआ था और इसे चीन और हिमालयी पहाड़ों के क्षेत्रों में भी माना जाता है। यूएसडीए में 1986 में यूएसडीए प्लांट इंट्रोडक्शन ऑफिसर, जॉर्ज ए व्हाइट द्वारा इसे पेश किया गया था। यह एक हार्डी, रोग प्रतिरोधी पेड़ है जो गर्मी, नमी, सूरज, सूखे और खराब मिट्टी के प्रति सहनशील है।
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें पाकिस्तान शहतूत शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| माय डार्लिंग लेमन थाइम | शहतूत नींबू दही दही | |
| ऑर्गेनिक लाइफस्टाइल मैगज़ीन | शहतूत का कुरकुरा | |
| बैंगनी खाद्य | शहतूत का दही | |
| शानदार चम्मच | शहतूत मेपल रोज़ इतालवी क्रीम सोडा |
हाल ही में साझा किया गया
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