विवरण / स्वाद
Paradis Sparkling® सेब व्यापक रूप से मध्यम से बड़े आकार में होता है और आम तौर पर आकार में अंडाकार के लिए गोल होता है, लेकिन फल एक लोप्ड, ढलान पर भी लग सकते हैं। त्वचा चिकनी, कोमल और अर्ध-पतली होती है, जो परिपक्वता के साथ हरे से पीले रंग की होती है, और धारीदार दाल और स्ट्रिप के साथ चमकदार लाल ब्लश में कवर होती है। सतह के नीचे, मांस फर्म, कुरकुरा, हल्का पीला और जलीय है, जो काले-भूरे, अंडाकार बीजों से भरा एक छोटा केंद्रीय गुहा है। Paradis Sparkling® सेब सुगंधित होते हैं और इसमें मीठे, तीखे, और खट्टे स्वाद के साथ अम्लता और चीनी का एक अनूठा मिश्रण होता है, जो भस्म होने पर आलस्य या स्पार्कलिंग की भावना पैदा करता है।
सीज़न / उपलब्धता
Paradis Sparkling® सेब सर्दियों के दौरान गिरावट में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
पारादिस स्पार्कलिंग® सेब, जिन्हें मालुस डोमेस्टिका के रूप में वर्गीकृत किया गया है, 2015 में रोसेसी परिवार से संबंधित एक अपेक्षाकृत नई किस्म है। फलों को स्विस प्रजनकों लुबेरा द्वारा विकसित किया गया था और उनके असामान्य प्यासे मांस के लिए चुना गया था। Paradis Sparkling® सेब में फर्म, कुरकुरी सेल दीवारें होती हैं जो बड़ी मात्रा में मीठे और अम्लीय रस छोड़ती हैं, जिससे सेब को एक स्पार्कलिंग या फ़िज़ी माउथफिल दिया जाता है। अपने सनकी स्वभाव के बावजूद, फल के अनियमित आकार, रंग और आकार के कारण Paradis Sparkling® सेब की व्यावसायिक रूप से खेती नहीं की जाती है। फलों की कई फसल अवधि भी होती है, जिससे उत्पादकों के लिए फसल की उपलब्धता की भविष्यवाणी करना मुश्किल हो जाता है। Paradis Sparkling® सेब मुख्य रूप से यूरोप में घर के बगीचों में उगाया जाने वाला एक विशेष प्रकार का फ़सल है।
पोषण का महत्व
Paradis Sparkling® सेब पाचन तंत्र को विनियमित करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और सूजन को कम करने के लिए विटामिन सी युक्त फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। सेब कुछ पोटेशियम, कैल्शियम, और मैग्नीशियम भी प्रदान करता है।
अनुप्रयोग
Paradis Sparkling® सेब कच्चे अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं, क्योंकि उनके ताजे स्वभाव का उपयोग ताजे, बाहर के हाथों से किया जाता है। सेब को कटा हुआ और नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है, या फलों को तिमाही और फलों के प्लेट और पनीर प्लेटों पर परोसा जा सकता है। Paradis Sparkling® सेब को हरे सलाद में भी काटा और उछाला जा सकता है, इसका उपयोग दही, अनाज, और ग्रेनोला के ऊपर एक ताजा टॉपिंग के रूप में किया जाता है, या एक ताज़ा मिठाई के रूप में चॉकलेट या कारमेल में लेपित किया जाता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि फलों को रस में दबाए जाने या पकाया जाने वाली तैयारियों में उपयोग किए जाने पर उनकी फिजिबिलिटी बरकरार नहीं रहेगी। Paradis Sparkling® सेब को चेडर, आम, और बकरी जैसे अन्य फलों, अंगूर, खुबानी, आम, खट्टे, और क्रैनबेरी, और नट्स जैसे बादाम, अखरोट, हेज़लनट्स और पेकान के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं। पूरे, अनछुए परेडिस स्पार्कलिंग® सेब को फ्रिज के क्रिस्पर दराज में प्लास्टिक में लिपटे हुए संग्रहित किए जाने पर 2 से 6 सप्ताह तक रखा जाएगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
नए सेब की किस्मों को आम तौर पर व्यावसायिक बाजारों में जारी करने से पहले सही तरीके से नाम दिया जाता है, लेकिन पारादीस स्पार्कलिंग® सेब को आधिकारिक तौर पर पेश किए जाने से पहले साल का नाम दिया गया था। लुबेरा के ब्रीडर और संस्थापक, मार्कस कोबेल्ट ने पहली बार 2006 में लुबेरा बाग में उगने वाली विविधता का नमूना लिया और संभावित उत्पादन के लिए बड़े पैमाने पर खेती और फल का अध्ययन करना शुरू किया। अपनी खोज के एक साल बाद, कोबेल्ट ने सेब दिया, जिसे पहले सेब नं। 85, टॉमि हंगरबुल्लर को, एक व्यक्ति कोबेल्ट प्यार से 'सेब कानाफूसी करने वाला' कहता है। जब Hungerbuhler ने विविधता का स्वाद चखा, तो उन्होंने फल को 'स्पार्कलिंग' स्थिरता के रूप में वर्णित किया। कोबेल्ट ने महसूस किया कि स्पार्कलिंग डिस्क्रिप्टर ने खाए जाने पर ताजा की भावना का सटीक वर्णन किया और स्पार्कलिंग® का नाम देने का फैसला किया। Paradis Sparkling® सेब 2015 तक जारी नहीं किए गए थे, और आठ साल की योजना और विपणन के बाद, कोबेल्ट ने फल की अनूठी कहानी का सम्मान करने के लिए एक ही नाम रखा।
भूगोल / इतिहास
Paradis Sparkling® सेब को शुरू में उत्तरी जर्मनी के लुबेरा अनुसंधान बाग में खोजा गया था। लुबेरा एक स्विस कंपनी है जो विशेष रूप से घर के बगीचों के लिए विपणन की जाने वाली किस्मों का उत्पादन और उत्पादन करती है, और संस्थापक मार्कस कोबेल्ट ने अपने करियर में खेती के लिए नई अस्सी से अधिक किस्मों का विकास किया है। 2006 में, कोबेल्ट ने एक शोध बाग में एक छोटे से पेड़ पर उगने वाले Paradis Sparkling® सेब की खोज की जब वह अपने चचेरे भाई के साथ सेब की किस्मों का नमूना ले रहा था। विविधता के अजीब प्रकृति ने कोबेल्ट को आश्चर्यचकित कर दिया, और व्यापक शोध, परीक्षण और खेती के लिए सेब को तुरंत स्विट्जरलैंड के लुबेरा बागों में भेज दिया गया। विभिन्न प्रकारों को स्विस बागों में विकसित किया गया था, जो कि रेसी सेब, एक पूर्व जर्मन किस्म, और अंग्रेजी पाइरौट सेब के बीच एक क्रॉस से था और 2015 में बाजारों में जारी किया गया था। आज पारादीस स्पार्कलिंग® सेब व्यावसायिक रूप से नहीं उगाए जाते, लेकिन यह किस्म घर के लिए उपलब्ध है पूरे यूरोप में बागवानी और छोटे खेत की खेती। देश के भीतर उत्पादकों को आगे परीक्षण और अनुमोदन के लिए विविधता को 2019 में संयुक्त राज्य अमेरिका में भी भेजा गया था।
पकाने की विधि विचार
रेसिपीज जिसमें पारदी स्पार्कलिंग® सेब शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| हाफ बेक्ड हार्वेस्ट | गिर हार्वेस्ट एप्पल और काले सलाद | |
| चेल्सी के मेसी एप्रन | सेब सौंफ सलाद | |
| फाइव हार्ट होम | गाजर Apple Slaw |
