पीच की पत्तियां

Peach Leaves





उत्पादक
फिजराल्ड़ फार्म

विवरण / स्वाद


आड़ू के पत्ते आकार में मध्यम से छोटे और अंडाकार आकार में लांसोलेट करने के लिए, लंबाई में औसतन 10-20 सेंटीमीटर और चौड़ाई में 2-8 सेंटीमीटर होते हैं। जीवंत हरी पत्तियां दाँतेदार किनारों के साथ चिकनी होती हैं जो गैर-स्टेम छोर पर एक बिंदु पर स्थित होती हैं, और सतह के पार कई छोटी नसों के साथ एक केंद्रीय मध्यबिंदु होता है। आड़ू के पत्ते पतले होते हैं और एक वैकल्पिक पैटर्न में बढ़ते हैं। वे कच्चे नहीं खा सकते हैं, लेकिन जब पकाया जाता है, तो आड़ू के पत्तों में बादाम और फूलों के साथ थोड़ा कड़वा स्वाद होता है।

सीज़न / उपलब्धता


आड़ू के पत्ते वसंत के माध्यम से गर्मियों में उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य


आड़ू के पत्तों को वनस्पति रूप से प्रूनस पर्सिका के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, एक पर्णपाती पेड़ पर बढ़ते हैं जो ऊंचाई में 5-10 मीटर तक पहुंच सकते हैं और रोसेसी या गुलाब परिवार के सदस्य हैं। आड़ू के पत्तों को अक्सर पकाया जाता है और पेय और मिठाई में एक स्वादिष्ट बनाने का मसाला एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। कच्चे आड़ू के पत्तों का सेवन नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि उनमें एमिग्डालीन होता है जो मानव पाचन तंत्र में एसिड के संपर्क में आने पर साइनाइड में बदल जाता है।

पोषण का महत्व


आड़ू के पत्तों में कुछ मूत्रवर्धक, रेचक और विषहरण गुण होते हैं।

अनुप्रयोग


आड़ू के पत्तों को खपत से पहले पकाया जाना चाहिए और उबलते और पकाना जैसे अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं। उन्हें पकाया जा सकता है और आइसक्रीम, शर्बत, पाई, और क्रेम क्रूली जैसे डेसर्ट में एक स्वादिष्ट बनाने का मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। आड़ू के पत्तों का उपयोग चाय, शराब और प्रोसेको बनाने के लिए भी किया जाता है। डेसर्ट और पेय के अलावा, पीच के पत्तों को उबला या सुखाया भी जा सकता है और कुचला जा सकता है और मैरिनड्स, सलाद ड्रेसिंग और सॉस में स्वाद मछली और चिकन के लिए उपयोग किया जाता है। आड़ू के पत्ते शहद, चीनी, गुलाब जल, बे पत्तियों, चिकन, और सामन के साथ अच्छी तरह से जोड़े। वे कुछ दिनों के लिए रखेंगे जब फ्रिज में संग्रहीत और प्लास्टिक बैग में संग्रहीत किया जाता है।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


आड़ू के पेड़ दुनिया भर की संस्कृतियों में अत्यधिक पूजनीय हैं और अपने फूलों और फलों के लिए जाने जाते हैं, लेकिन पत्तियों का औषधीय रूप से भी इस्तेमाल किया गया है। चीन में, पीच के पत्तों को एक चाय के रूप में उबला जाता है जिससे कंजेशन और खांसी के लक्षणों को कम करने में मदद मिलती है और किडनी क्लीन्ज़र के रूप में। इटली में, पीच के पत्तों को त्वचा से मौसा को हटाने में मदद करने के लिए अफवाह है। मान्यता यह है कि अगर पत्ती को मस्से पर लगाया जाता है और फिर जमीन में गाड़ दिया जाता है, तो पत्ती पूरी तरह से खराब होने से पहले ही गायब हो जाएगी।

भूगोल / इतिहास


माना जाता है कि पीच चीन के मूल निवासी हैं और प्राचीन काल से खेती की जाती है। फिर उन्हें 2,000 ईसा पूर्व के आसपास सिल्क रोड के माध्यम से भूमध्य और फारस में लाया गया और खोजकर्ताओं और व्यापार मार्गों के माध्यम से फैलता रहा। आज पीच के पत्ते एशिया, मध्य पूर्व, भूमध्यसागरीय, ऑस्ट्रेलिया और संयुक्त राज्य अमेरिका के विशेष बाजारों में पाए जा सकते हैं।


पकाने की विधि विचार


रेसिपी जिसमें पीच लीव्स शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
फल को जड़ पीच लीफ आइसक्रीम
एक रसोई की कहानी पीच लीफ क्रिम ब्रुली
समग्र स्वास्थ्य हर्बल लीफ लीफ टी

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