विवरण / स्वाद
नाशपाती के फूल पहले हरे रंग की कलियों के रूप में दिखाई देते हैं जो बाद में मौसम के गर्म होते ही सफेद हो जाते हैं, कभी-कभी वसंत में। फूल 2-3 सेंटीमीटर के होते हैं, जो पाँच सफेद पंखुड़ियों से बने होते हैं, और आमतौर पर पाँच से सात के समूहों में दिखाई देते हैं। नाशपाती के फूल नाजुक होते हैं, लेकिन थोड़ा स्वाद और हल्की मीठी खुशबू देते हैं। कुछ सजावटी किस्में, जैसे कि सेलर, उनकी अप्रिय सुगंध के लिए जानी जाती हैं जिन्हें सड़ी मछली या क्लोरीन के रूप में वर्णित किया गया है।
सीज़न / उपलब्धता
नाशपाती के फूल वसंत में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
नाशपाती के पेड़ रोज परिवार के साथ-साथ सेब, क्विंस, बादाम और बेर के सदस्य हैं। पाइरस जीनस में पेड़ों और झाड़ियों की 45 से अधिक प्रजातियां हैं, और हजारों नामित नाशपाती किस्में हैं। नाशपाती सबसे पुराने घरेलू फलों में से एक है, और सेब के बाद दुनिया का दूसरा सबसे अधिक पाला जाने वाला पर्णपाती फलदार वृक्ष है। नाशपाती के दो मुख्य प्रकार, एशियाई और यूरोपीय, दोनों एक समान मीठी महक का उत्पादन करते हैं, लेकिन कुछ सजावटी नाशपाती के पेड़ हैं जो उल्लेखनीय फल नहीं देते हैं और इसके बजाय एक आक्रामक सुगंध के साथ खिलते हैं।
अनुप्रयोग
नाशपाती के फूल शायद ही कभी एक स्टैंड-अलोन घटक के रूप में खाए जाते हैं, बल्कि एक गार्निश के रूप में। एशियाई या यूरोपीय फल उत्पादक किस्मों से केवल फूलों का उपयोग करें, न कि तीखी महक वाले सजावटी नाशपाती के पेड़ों की तुलना में। नाशपाती के फूलों से शहद एक बहुत ही हल्का सुनहरा रंग है और इसमें युवा फूलों की प्रशंसा करने के लिए एक हल्के पुष्प का उत्कृष्ट स्वाद है।
भूगोल / इतिहास
नाशपाती के पेड़ एक प्राचीन फल हैं जिसकी खेती ईसाई युग से पहले से होती है। होमर की द ओडिसी में और चीनी दस्तावेजों में 5,000 ई.पू. से ग्राफ्टिंग तकनीकों के बारे में संदर्भ दिखाई देते हैं। जंगली नाशपाती के पेड़ एक बार पूर्वी यूरोप और एशिया माइनर के पास भूमध्यसागरीय और साथ ही मध्य चीन में विकसित हुए। वर्तमान दिन में उनके रसदार मांस के साथ यूरोपीय नाशपाती, प्यूरीस कम्युनिस से विकसित हुई और पाइरस पाइरिफाइरिया से कुरकुरी एशियाई किस्में हैं। आज नाशपाती के पेड़ दुनिया भर के समशीतोष्ण जलवायु में पाए जा सकते हैं। वे पर्याप्त जल निकासी के साथ पूर्ण सूर्य और अधिकांश मिट्टी के प्रकारों में अच्छी तरह से विकसित होते हैं।
