पुदीना

Peppermint





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विवरण / स्वाद


पेपरमिंट को इसकी अत्यधिक सुगंधित और सुगंधित पत्तियों के लिए उगाया जाता है। इसकी अंडाकार पत्तियां वीर्ययुक्त और दाँतेदार होती हैं। उनका रंग गहरे हरे रंग का होता है और कभी-कभी बैंगनी या कांस्य से भरा होता है। यदि इसे खिलने की अनुमति दी जाती है तो यह खूबसूरत बैंगनी फूलों के भाले का उत्पादन करेगा। पुदीना का स्वाद और सुगंध शाकाहारी और मिन्टी है, और तालू पर एक ठंडा सनसनी प्रदान करता है, एक स्वाद और संवेदी अनुभव जो मेन्थॉल तेलों की उच्च सामग्री के कारण होता है।

सीज़न / उपलब्धता


पुदीना गर्मियों में पीक सीजन के साथ, साल भर मिल सकता है।

वर्तमान तथ्य


पेपरमिंट, वैज्ञानिक रूप से इसका थोड़ा तीखे स्वाद के कारण मेंथा पिपेरिटा नाम है, लैबैटा परिवार का एक सदस्य है। एक संकर टकसाल, पुदीना तरबूज और भाले के बीच एक क्रॉस है। पेपरमिंट का उपयोग आमतौर पर इसके लिए किया जाता है वाष्पशील तेल, सबसे विशेष रूप से मेन्थॉल, जो चबाने वाली गम, टूथपेस्ट और कैंडी से लेकर मोमबत्तियों, साबुन और दवाओं तक के विभिन्न अनुप्रयोगों में उपयोग किया जाता है।

पोषण का महत्व


पेपरमिंट में एंटी-परजीवी, एंटीसेप्टिक और एंटीवायरल गुण होते हैं। एक इनहेलेंट के रूप में, पेपरमिंट का आवश्यक तेल मतली, अपच और सदमे का इलाज करता है और एकाग्रता में सुधार करने के लिए कहा जाता है। पुदीना की पत्तियां भी विटामिन ए, पत्ते, राइबोफ्लेविन और विटामिन के से भरपूर होती हैं।

अनुप्रयोग


पेपरमिंट का उपयोग मुख्य रूप से मानसिक रूप से आवश्यक तेलों के लिए किया जाता है जो इसकी पत्तियों से निकाले जा सकते हैं। ताजा जड़ी बूटी का उपयोग विभिन्न प्रकार की कच्ची तैयारियों में किया जा सकता है। पुदीना के पत्तों को मसलें और व्हीप्ड क्रीम, गेलो, कस्टर्ड और पॉप्सिकल्स में एक मिन्टी के स्वाद को भरने के लिए उपयोग करें। मिन्टी किक के लिए कॉकटेल, सोडा पानी, चाय और गर्म कोको में पत्तियों को जोड़ें। हरी, अनाज और फलों के सलाद में पत्तियों को काटकर डालें। जामुन, खट्टे, मीठी क्रीम और चॉकलेट के साथ इसका स्वाद अच्छा है।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


ग्रीक दार्शनिक और वनस्पतिशास्त्री, थियोफ्रेस्टस ने ग्रीन मिथोलॉजी में एक कहानी से मेंथा जीनस का नाम दिया। यह कहा जाता था कि निम्फ मेंथ प्लूटो से इतना प्रभावित था कि प्रोसेरपीन को जलन हो गई और उसने उसे उस पौधे में बदल दिया जिसे हम पुदीने के रूप में जानते हैं।

भूगोल / इतिहास


माना जाता है कि पेपरमिंट यूरोप और भूमध्यसागरीय बेसिन का मूल निवासी है। अपने लेखन में प्लिनी नोट करता है कि इसका उपयोग यूनानियों और रोमवासियों द्वारा भोज की मेज और साथ ही कुछ सॉस और शराब की तैयारी में सुगंधित करने के लिए किया जाता था। माना जाता है कि 1800 के शुरुआती दिनों में वेन काउंटी न्यूयॉर्क में वाणिज्यिक उत्पादन ने संयुक्त राज्य अमेरिका के लिए अपना रास्ता बना लिया था। जल्द ही तेल का उत्पादन मिशिगन में फैल गया और 1920 तक मिशिगन सच्चे टकसाल तेल आसवन का केंद्र बन गया, जो उस समय दुनिया की आपूर्ति का लगभग 90% था।



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टेज़न केनेटी, एगिओस इयानीस रेंटिस

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लगभग 692 दिन पहले, 4/18/19
शेर की टिप्पणी: पुदीना

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