| खाद्य बज़: अनानास का इतिहास | बात सुनो |
| फूड फैबल: अनानास | बात सुनो |
विवरण / स्वाद
अनानास में एक पाइनकोन का आकार होता है, और लंबाई में 30 सेंटीमीटर तक पहुंच सकता है। उनके पास एक मोटा, मोमी, हेक्सागोनल-पैटर्न वाला छिलका होता है जो छोटे, मुलायम स्पाइक्स में ढंका होता है और संकीर्ण, हरे, नुकीले-टिप वाले पत्तों की एक कॉम्पैक्ट समूहीकरण के साथ सबसे ऊपर होता है। पके होने पर रंग हरे से पीले या लाल-नारंगी से रंग में हो सकता है। मांस विभिन्न प्रकार के आधार पर, सफेद या पीले रंग के रंगों में भिन्न होता है, और आधुनिक खेती की किस्मों को बीज रहित कहा जाता है। शिथिल रेशेदार और रसदार मांस हल्के अम्लता के साथ एक मीठा स्वाद प्रदान करता है, जबकि खाद्य कोर मजबूत, अधिक चमड़े और कम मीठा है।
सीज़न / उपलब्धता
अनानास वसंत और गर्मियों के महीनों में पीक सीजन के साथ वर्ष भर उपलब्ध होते हैं।
वर्तमान तथ्य
अनानास को अनानास कोमस के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, और खाद्य फल के साथ ब्रोमेलियासी परिवार में एकमात्र पौधा है। उन्हें आम तौर पर चार मुख्य प्रकारों में बांटा जाता है: चिकनी केयेन, रेड स्पैनिश, क्वीन, और अबाक्सी, सैकड़ों उप-किस्मों के साथ। अनानास तकनीकी रूप से एक एकल फल नहीं है, बल्कि कई छोटे जामुनों का संग्रह है। जैसे ही वे व्यक्तिगत जामुन पौधे के फूलों से विकसित होते हैं, वे अनानास बनाने के लिए पौधे के केंद्र में फल स्टेम के चारों ओर एक साथ फ्यूज करते हैं, जबकि स्टेम स्वयं फल के मूल के रूप में कार्य करता है। क्लस्टरिंग फलों की इस घटना को एक सिंकपैप के रूप में जाना जाता है, जिसमें रसभरी और शहतूत सहित अन्य परिचित सिंकरेप्स होते हैं।
पोषण का महत्व
अनानास आहार फाइबर और विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है, साथ ही कुछ लोहा और कैल्शियम भी। अनानास के कोर में ब्रोमेलैन नामक एक एंजाइम का उच्च स्तर होता है, जिसे एक प्रभावी विरोधी भड़काऊ, मांसपेशियों को आराम देने वाला और पाचन सहायता कहा जाता है। ब्रोमेलैन में भी रसायन होते हैं जिन्हें ट्यूमर कोशिकाओं के विकास में हस्तक्षेप करने के लिए दिखाया गया है।
अनुप्रयोग
अनानास को कच्चा या पकाया जा सकता है। अनानास को उपयोग के लिए तैयार करने के लिए, शीर्ष और आधार को काट दें, अनानास को सीधा खड़ा करें और त्वचा को नीचे की ओर लंबवत गति में काटें। कोर को वरीयता के आधार पर छोड़ा या हटाया जा सकता है, हालांकि यह खाद्य है, और यहां तक कि रस के लिए भी दबाया जा सकता है। कच्चे अनानास को खाया जा सकता है, और स्मूदी और फलों के कॉकटेल के लिए जूस या प्यूरी भी बनाया जा सकता है, जैसे कि पिना कोलाडा। ताजा अनानास भुना हुआ, ग्रील्ड या डेसर्ट के लिए बेक किया जा सकता है, जिसमें अनानास उल्टा केक भी शामिल है। यह कस्टर्ड और चीज़केक के लिए टॉपिंग के रूप में पकाया और मीठा भी किया जा सकता है। समुद्री भोजन के साथ साल्सा के लिए टमाटर, जड़ी-बूटियों और मिर्च के साथ ताजा अनानास को डुबकी और बाँधने की कोशिश करें। अनानास में निहित एंजाइम, ब्रोमेलैन, प्रोटीन को तोड़ने में मदद करता है, और इसलिए अनानास का रस अक्सर मांस, विशेष रूप से सूअर का मांस के लिए उपयोग किया जाता है। ताजा अनानास अत्यधिक खराब होता है, और अगर कमरे के तापमान पर रखा जाता है, तो इसे कुछ दिनों के भीतर खाया जाना चाहिए। फ्रिज में स्टोर करके उसकी शेल्फ लाइफ को 5 दिन तक बढ़ा सकते हैं। ताजा, कटा हुआ अनानास उसके प्राकृतिक रस में कवर किया जा सकता है और 5 से 7 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है, या लगभग 6 महीनों तक जमे हुए होता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
1700 के दशक में अमेरिकी उपनिवेशों में, अनानास को कैरिबियाई द्वीपों से बहुत अधिक कीमत पर फल की ख़राबी, नवीनता और फल की कमी के कारण आयात किया गया था। केवल सर्वोत्तम मौसम की स्थिति वाले उपवास वाले जहाज ही पके, पूरे अनानास वितरित कर सकते हैं। वे मुख्य रूप से सजावट के लिए उपयोग किए जाते थे, और समृद्ध उपनिवेशवादी अपने धन और आतिथ्य का प्रतीक होने के लिए अनानास केंद्रपीठों के साथ डिनर पार्टियों को फेंक देते थे। एक बार खराब होने के बाद फल केवल कभी-कभी खाया जाता है। अनानास की मांग इतनी थी कि उसके बाद एक अनानास किराये का बाजार भी था, जहाँ व्यापारी रात को उन लोगों को फल किराये पर देते थे जो किसी अन्य ग्राहक को अनानास बेचने और बेचने से पहले इसे खरीद नहीं सकते थे।
भूगोल / इतिहास
माना जाता है कि अनानास दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है, विशेष रूप से अंतर्देशीय क्षेत्रों में जो अब ब्राजील और पैराग्वे है। उन्होंने मध्य अमेरिका और मैक्सिको में खोजकर्ता या व्यापारियों के माध्यम से अपना रास्ता बनाया, जहां एज़्टेक और मेन्स ने उनकी खेती की। उन्हें कैरिबियाई द्वीपों में भी लाया गया, जहां क्रिस्टोफर कोलंबस 1493 में गुआदेलूप द्वीप पर आए थे, और बाद में स्पेन में फल पेश किया। 1600 के दशक तक, अनानास भी फिलीपींस और चीन के लिए अपना रास्ता मिल गया। कैप्टन जेम्स कुक ने अनानास को हवाई लगभग 1770 में पेश किया था, हालांकि व्यावसायिक खेती 1880 के दशक तक पूरी तरह से शुरू नहीं हुई जब स्टीमशिप ने नाजुक फलों के परिवहन को संभव बनाया। आज, कोस्टा रिका, ब्राजील और फिलीपींस चीन, दक्षिण अफ्रीका, भारत, इंडोनेशिया, मैक्सिको, हवाई और अधिक में होने वाली अतिरिक्त खेती के साथ दुनिया भर में अनानास के शीर्ष उत्पादकों में से हैं।
चुनिंदा रेस्तरां
रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
| ब्रॉकटन विला रेस्तरां | सैन डिएगो सीए | 858-454-7393 |
| शेरेटन कार्ल्सबैड (7 मील) | कार्ल्सबैड सीए | 760-827-2400 |
| जायफल बेकरी और कैफे 2 | पावे सी.ए. | 858-397-2922 |
| रेंच वालेंसिया | डेल मार सीए | 858-756-1123 |
| यूएस ग्रांट होटल ग्रिल | सैन डिएगो सीए | 619-232-3121 |
| क्रॉस रूट | सैन डिएगो सीए | 858-245-1678 |
| जड़ी बूटी और लकड़ी | सैन डिएगो सीए | 520-205-1288 |
| एल्क्स लॉज 2698 | लेकसाइड सी.ए. | 619-390-4949 |
| हवाई ताजा समुद्री भोजन | सैन डिएगो सीए | 858-299-8862 |
| गैलेक्सी टैको | ला जोला सीए | 858-228-5655 |
| दृष्टिकोण काढ़ा कं | डेल मार सीए | 858-205-9835 |
| टोस्ट | कोरोनाडो सीए | 619-435-4323 |
| वाटर्स कैटरिंग | सैन डिएगो सीए | 619-276-8803 x4 |
| स्वर्ग बिंदु रिज़ॉर्ट मुख्य रसोई | सैन डिएगो सीए | 858-490-6363 |
| मेरी फ्राइस | कोरोनाडो सीए | 619-435-5425 |
| पोर्ट्स पियर (ब्रिगेंटाइन बार) | सैन डिएगो सीए | 858-268-1030 |
| असाधारण डेसर्ट संघ सेंट | सैन डिएगो सीए | 619-294-7001 |
| एडी वी का ला जोला | ला जोला सीए | 858-459-5500 |
| नाडोलिफ़ उत्पादन | सैन डिएगो सीए | 619-239-1224 |
| धूम्रपान बंदूक | सैन डिएगो सीए | 619-276-6700 |
| हार्ले ग्रे रसोई और बार | सैन डिएगो सीए | 619-840-7000 |
| ग्लेनब्रुक स्वास्थ्य केंद्र | कार्ल्सबैड सीए | 760-704-1000 |
| विनम्र प्रावधान | सैन डिएगो सीए | 619-677-3784 |
| द कॉर्नर ड्राफ़्टहाउस | सैन डिएगो सीए | 619-255-2631 |
| सबकु सुशी | सैन डिएगो सीए | |
| मिगुएल की रसोई पं। लोमा | सैन डिएगो सीए | 619-224-2401 |
| आम सिद्धांत | सैन डिएगो सीए | 858-384-7974 |
| बेलिंग बीवर ब्रूअरी टैवर्न और ग्रिल | सीए दृश्य | 760-509-4424 |
| शेफ जस्टिन स्नाइडर | लेकसाइड सी.ए. | 619-212-9990 |
| द फार्म गोल्फ क्लब | रैंचो सांता फे सीए | 858-756-5585 |
| हैश हाउस ए गो गो | सैन डिएगो सीए | 951-764-0605 |
| AToN केंद्र इंक | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| लॉज एट टोरी पाइंस ग्रिल | सैन डिएगो सीए | 858-453-4420 |
| कैम्प फायर बार | कार्ल्सबैड सीए | 858-231-0862 |
| अस्ति भोजनालय | सैन डिएगो सीए | 619-232-8844 |
| द बीयर गार्डन | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Booze ब्रदर्स पक कंपनी | सीए दृश्य | 760-639-8338 |
| फ्लेमिंग का स्टीकहाउस ला जोला | सैन डिएगो सीए | 858-535-0078 |
| ब्लू वाटर सीफूड मार्केट और ग्रिल | सैन डिएगो सीए | 619-497-0914 |
| अल फ्रेस्को | सैन डिएगो सीए | 858-888-6294 |
| कायरो ब्रूइंग कंपनी | सैन डिएगो सीए | 858-735-0051 |
| जन्म और उठाया (बार) | सैन डिएगो सीए | 619-550-5412 |
| कॉन्टिनेंटल कैटरिंग इंक | ला मेसा सीए | 907-738-9264 |
| प्रशांत रीजेंट ला जोला | सैन डिएगो सीए | 858-597-8008 |
| ब्रिगंटाइन डेल मार बार | डेल मार सीए | 858-481-1166 |
| शिल्प और वाणिज्य बार | सैन डिएगो सीए | 619-269-0288 |
| द वाइल्ड थाइम कंपनी | सैन डिएगो सीए | 858-527-0226 |
| क्रैक शेक ला | लॉस ऐंजिलिस, सीए | 360-556-3032 |
| शाकाहारी का बगीचा | सैन डिएगो सीए | 530-366-7102 |
| कार्टे ब्लैंच बिस्ट्रो एंड बार | ओसियनसाइड सी.ए. | 619-297-3100 |
| ग्लेन एट स्क्रिप्स रेंच | सैन डिएगो सीए | 858-444-8500 |
| सुशी कामी | सैन डिएगो सीए | 858-451-7799 |
| होटल डेल कोरोनाडो सीरा रेस्तरां | कोरोनाडो सीए | 619-435-6611 |
| हार्नी सुशी ओल्ड टाउन | सैन डिएगो सीए | 619-295-3272 |
| इंटरकांटिनेंटल विस्टल रसोई | सैन डिएगो सीए | 619-501-9400 |
| केच ग्रिल और नल | सैन डिएगो सीए | 858-268-1030 |
| गूलर डेन | सैन डिएगो सीए | 858-366-2586 |
| होटल इंडिगो | सैन डिएगो सीए | |
| रेड टेल कैटरिंग | सैन मार्कोस सी.ए. | 858-605-8219 |
| विटैलिटी टैप - 1St Ave | सैन डिएगो सीए | 619-237-7625 |
| हैरी की कॉफी शॉप | सैन डिएगो सीए | 858-454-7381 |
| ओशन बीच सर्फ लॉज | सैन डिएगो सीए | 619-308-6500 |
| स्थानीय-प्रशांत समुद्र तट | सैन डिएगो सीए | 858-263-7475 |
| तहोना (रसोई) | सैन डिएगो सीए | 619-573-0289 |
| ब्लू ओशन ला जोला | ला जोला सीए | 858-999-4073 |
| मिहो गैस्ट्रोट्रुक बार | सैन डिएगो सीए | 619-867-4295 |
| ला जोला कंट्री क्लब | सैन डिएगो सीए | 858-454-9601 |
| सैंडबार स्पोर्ट्स ग्रिल | मिशन बीच सीए | 619-276-6700 x304 |
| सैन डिएगो फ्रीडम रेंच | सीए क्षेत्र | 619-478-5696 |
| की है | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| होटल डेल कोरोनाडो बेकरी | कोरोनाडो सीए | 619-435-6611 |
| क्रस्ट पिज़्ज़ेरिया-कार्मेल | सैन डिएगो सीए | 858-212-8751 |
| जेआरडीएन रेस्तरां | सैन डिएगो सीए | 858-270-5736 |
| चकोतरा ग्रिल | सोलाना बीच सी.ए. | 858-792-9090 |
| Adobe रहो | सैन डिएगो सीए | 858-550-1000 |
| ब्रिगंटाइन एस्कोन्डिडो | Escondido CA | 760-743-4718 |
| यूसीएसडी खाद्य एवं पोषण विभाग हिलक्रेस्ट | सैन डिएगो सीए | 619-380-9840 |
| डेल मार कंट्री क्लब | रैंचो सांता फे सीए | 858-759-5500 x207 |
| सात मील कैसीनो | चुला विस्टा सीए | 619-976-7049 |
| केतनिया ला जोला | ला जोला सीए | 619-295-3173 |
| ले पापागायो (एनकिनिटास) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| द प्राइवेटर कोल फायर पिज्जा | ओसियनसाइड सी.ए. | 760-310-1535 |
| ऑस्कर ब्रूइंग कंपनी | टेमेकाला सीए। | 619-695-2422 |
| रॉक्सी Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| पिज्जा को श्रद्धांजलि | सैन डिएगो सीए | 858-220-0030 |
| एजवाटर ग्रिल | सैन डिएगो सीए | 619-232-7581 |
| Bali Hai Restaurant | सैन डिएगो सीए | 619-222-1181 |
| बिशप स्कूल | सैन डिएगो सीए | 858-459-4021 x212 |
| ले पापागायो (कार्ल्सबैड) | कार्ल्सबैड सीए | 949-235-5862 है |
| होल्डिंग कंपनी | सैन डिएगो सीए | 619-665-1251 |
| पैसिफिक टैरेस होटल | सैन डिएगो सीए | 858-581-3500 |
| केटनर एक्सचेंज बार | सैन डिएगो सीए | |
| महामारी पिज्जा | सैन डिएगो सीए | 314-397-4234 |
| पाली वाइन कंपनी | सैन डिएगो सीए | 310-893-0038 |
| चेटो झील सैन मार्कोस | सैन मार्कोस सी.ए. | 760-670-5807 |
| कैटालिना संसाधन | सैन डिएगो सीए | 619-297-9797 |
| हॉट मैस | सैन डिएगो सीए | 619-297-1866 |
| आयरनसाइड बार इंक। | सैन डिएगो सीए | 619-269-3033 |
| रोटी और Cie कैफे | सैन डिएगो सीए | |
| रसोई के लिए अच्छा है | सैन डिएगो सीए | 619-851-4091 |
| दीजा मारा | ओसियनसाइड सी.ए. | 760-231-5376 |
| पेन्ड्री एसडी (5 वें और रोज़) | सैन डिएगो सीए | 619-738-7000 |
| बरलेमाश | सैन डिएगो सीए | 619-276-6700 x304 |
| बेली-लिटिल इटली बार के तहत | सैन डिएगो सीए | 619-269-4626 |
| कम्पास बार | कार्ल्सबैड सीए | 760-434-1900 |
| स्मोकिंग गन (बार) | सैन डिएगो सीए | 619-276-6700 |
| विस्टा वैली | सीए दृश्य | 760-758-2800 |
| पनीर नॉर्थ पार्क में आएं | सैन डिएगो सीए | 619-376-1834 |
| गोल्डन डोर | सैन मार्कोस सी.ए. | 760-761-4142 |
| पार्क और आरईसी | सैन डिएगो सीए | 619-295-3173 |
| वाटरबार | सैन डिएगो सीए | 619-308-6500 |
| मिच का समुद्री भोजन | सैन डिएगो सीए | 619-316-7314 |
| हार्वेस्ट किचन (कॉर्प लंच) | सीए दृश्य | 619-709-0938 |
| थाइम फॉर सम होममेड | रैंचो सांता फे सीए | 858-245-1004 |
| वंडरलैंड महासागर पब | सैन डिएगो सीए | 619-255-3358 |
| ब्रिगंटाइन एस्कोन्डिडो बार | Escondido CA | 760-743-4718 |
| जेक के डेल मार | डेल मार सीए | 858-755-2002 |
| क्रैक शेक-एनीकटस | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| भेड़ियों द्वारा पाला गया | सैन डिएगो सीए | 619-295-3172 |
| ब्रिगंटाइन डेल मार्च | डेल मार सीए | 858-481-1166 |
| अलिला मारिया बीच रिज़ॉर्ट | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| होटल डेल कोरोनाडो स्टोर रूम | कोरोनाडो सीए | 619-435-6611 |
| मावेरिक्स बीच क्लब | सैन डिएगो सीए | 858-999-0348 |
| सीड्रोस पर क्लेयर का - एसकेएसबी | सोलाना बीच सी.ए. | 858-259-8597 |
| ईव-क्रिएशन वेलनेस | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
| शक्कर और सेव | ला जोला सीए | 858-274-1733 |
| पीएफसी स्वास्थ्य शिविर | कार्ल्सबैड सीए | 888-488-8936 |
| लॉज एट टॉरी पाइंस मेन | सैन डिएगो सीए | 858-453-4420 |
| मिगुएल की रसोई कोरोनाडो | कोरोनाडो सीए | 619-437-4237 |
| ब्रिगेंटाइन इंपीरियल बीच | शाही समुद्र तट सीए | 619-591-1350 |
| द लोमा क्लब | सैन डिएगो सीए | 619-222-4653 |
| ग्रेट मेपल ला जोला यूटीसी | सैन डिएगो सीए | 858-886-7403 |
| भीतर से बाहर | सैन डिएगो सीए | 619-793-9221 |
| मैरियट डेल मार्च | सैन डिएगो सीए | 858-369-6029 |
| बाहिया रिजॉर्ट होटल | सैन डिएगो सीए | 858-488-0551 |
| पिछवाड़े रसोई और नल | सैन डिएगो सीए | 619-308-6500 |
| मिहो गैस्ट्रोट्रुक | सैन डिएगो सीए | 619-365-5655 |
| जिंक | सैन डिएगो सीए | 559-281-2485 |
| होममेड तेहरिया | कार्ल्सबैड सीए | 760-533-4997 |
| हरुममा | सैन डिएगो सीए | 619-269-7122 |
| हरुम्मा तेरियाकी और बाओ | कार्ल्सबैड सीए | 760-637-5737 |
| हाउस के लिए | ओसियनसाइड सी.ए. | 760-730-5944 |
| शुद्ध बर्गर | कार्ल्सबैड सीए | 760-519-5377 |
| चटेउ ला जोला | सैन डिएगो सीए | 858-459-4451 |
| प्रशांत डेल मार्च | डेल मार सीए | 858-792-0505 |
| गुफा बार | सैन डिएगो सीए | 619-269-6612 |
| क्रैक शेक पसादेना | Pasadena CA | 360-556-3032 |
| कार्टे होटल | सैन डिएगो सीए | 619-365-1858 |
| कैम्प फ़ायर | कार्ल्सबैड सीए | |
| सितारा पड़ोस | सैन डिएगो सीए | 619-501-7827 |
| बेली-अपटाउन (बार) के तहत | 104 सीए। | 619-269-4626 |
| कटवाटर स्पिरिट्स (बार) | सैन डिएगो सीए | 619-672-3848 |
| पार्क 101 | कार्ल्सबैड सीए | |
| श्रीमान के बार | सैन डिएगो सीए | 619-239-1377 |
| कटमरन पेय | सैन डिएगो सीए | 858-488-1081 |
| ब्रिगेंटाइन कोरोनाडो | कोरोनाडो सीए | 619-435-4166 |
| प्वाइंट लोमा लिविंग रूम | सैन डिएगो सीए | 858-349-6662 |
| स्विचबोर्ड रेस्तरां और बार | ओसियनसाइड सी.ए. | 760-807-7446 |
| हयात आइसलैंड | सैन डिएगो सीए | 619-224-1234 |
| रैंचो सांता फ़े पर पुल | रैंचो सांता फे सीए | 858-759-6063 |
| Lafayette Hotel | सैन डिएगो सीए | 619-296-2101 |
| तहोना (बार) | सैन डिएगो सीए | 619-573-0289 |
| मधुमक्खी का छज्जा | डेल मार सीए | 858-880-8105 |
| मिगुएल ओल्ड टाउन | सैन डिएगो सीए | 619-298-9840 |
| क्रस्ट पिज़्ज़ेरिया कार्ल्सबैड 2019 | कार्ल्सबैड सीए | 760-944-1111 |
| कटमरैन | सैन डिएगो सीए | 858-488-1081 |
| Ska बार और रेस्तरां | सैन डिएगो सीए | 925-487-2025 |
| ला कोस्टा ग्लेन दक्षिण | कार्ल्सबैड सीए | 760-704-1000 |
| एन्क्लेव | मीरामार सी.ए. | 808-554-4219 |
| रोज़वुड रसोई | ओसियनसाइड सी.ए. | 760-231-5886 |
| बीन्स फैल (बंदरगाह) | सैन डिएगो सीए | 619-276-6700 |
| घास स्कर्ट (बार) | सैन डिएगो सीए | 858-412-5237 |
| हिल्टन गार्डन इन | सैन डिएगो सीए | 858-720-9500 |
| सेंट पॉल प्लाजा | चुला विस्टा सीए | 619-788-8570 |
| अजूकी सुशी लाउंज | सैन डिएगो सीए | 619-238-4760 |
| कोव हाउस | ला जोला सीए | 858-999-0034 |
| JSIX अमेरिकी रेस्तरां और बार | सैन डिएगो सीए | 619-531-8744 |
| गुलाब | सैन डिएगो सीए | 619-572-7671 |
| वोल्टेयर बीच हाउस | सैन डिएगो सीए | 619-574-6878 |
| प्लॉट | ओसियनसाइड सी.ए. | 422-266-8200 |
| ब्रिगंटाइन ला मेसा | ला मेसा सीए | 619-465-1935 |
| जड़ें शिल्प रस | ओसियनसाइड सी.ए. | 760-708-8859 |
| सुशी एक्सचेंज | सैन डिएगो सीए | 619-961-7218 |
| रस तरंग | सैन डिएगो सीए | 240-246-5126 |
| शेल्डन सर्विस स्टेशन | ला मेसा सीए | 619-741-8577 |
| जुनिपर और आइवी बार | सैन डिएगो सीए | 858-481-3666 |
| पोर्ट्स पियर (ब्रिगेंटाइन) | सैन डिएगो सीए | 858-268-1030 |
| जुनिपर और आइवी | सैन डिएगो सीए | 858-481-3666 |
| मिगुएल का किचन कार्ल्सबैड | कार्ल्सबैड सीए | 760-759-1843 |
| मिगुएल के 4S रेंच | सैन डिएगो सीए | 858-924-9200 |
| हरुम्मा कार्ल्सबैड | कार्ल्सबैड सीए | 858-999-4073 |
| नीले सागर | कार्ल्सबैड सीए | 760-434-4959 |
| पार्कहाउस ईटरी | सैन डिएगो सीए | 619-295-7275 |
| बैलास्ट प्वाइंट रेस्तरां - लिटिल इटली | सैन डिएगो सीए | 619-298-2337 |
| शोर सवार | ला जोला सीए | 858-412-5308 |
| Oside रसोई सहयोगी | ओसियनसाइड सी.ए. | 619-807-7161 |
| घड़ा | सैन डिएगो सीए | 858-472-1251 |
| फेयरमोंट ग्रैंड डेल मार | सैन डिएगो सीए | 858-314-1975 |
| खोपड़ी रसोई | सैन डिएगो सीए | 213-435-4893 |
| जैक मोनाको क्रिएटिव कंसल्टिंग | सैन डिएगो सीए | 619-318-2633 |
| गेहूं और पानी | ला जोला सीए | 858-291-8690 |
| रुबिकॉन डेल-यूटीसी | सैन डिएगो सीए | 619-200-4201 |
| वाइन वॉल्ट और बिस्ट्रो | सैन डिएगो सीए | 619-295-3939 |
| यूनियन किचन एंड टैप (एनिनिटास) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| खाओ (मिरामार) | सैन डिएगो सीए | 858-736-5733 |
| पैराडाइज प्वाइंट रिजॉर्ट नंगे पाँव | सैन डिएगो सीए | 858-490-6363 |
| ब्रैंडन Matzek- ब्लॉगर | सैन डिएगो सीए | 800-221-9730 |
| मैरियट कोर्टयार्ड नोलेन | सैन डिएगो सीए | 619-544-1004 |
| ऑलिव ट्री मार्केटप्लेस | सैन डिएगो सीए | 619-224-0443 |
| रीता ग्लेन | लडेरा रेंच सी.ए. | 949-545-2250 |
| केकड़ा हट | सैन डिएगो सीए | 858-860-5225 |
| भाग्यशाली बेटा | सैन डिएगो सीए | 619-806-6121 |
| क्राउन प्वाइंट कैटरिंग | सैन डिएगो सीए | 619-223-1211 |
| साइको सुशी-नॉर्थ पार्क | सैन डिएगो सीए | 619-886-6656 |
| फोर्ट ओक (पेस्ट्री) | सैन डिएगो सीए | 619-795-6901 |
| मिल्टन के डेलिसटेसन, ग्रिल एंड बेकरी | डेल मार सीए | 858-792-2225 |
| बाजा बेटी का | सैन डिएगो सीए | 619-269-8510 |
| ट्रुलक का सीफूड स्टेक और क्रैब हाउस | सैन डिएगो सीए | 858-453-2583 |
| जुगनू बीच | सैन डिएगो सीए | 619-222-6440 |
| पीट के प्रेमदे पालेओ | सैन डिएगो सीए | 770-359-8274 |
| Pendry SD (अनंतिम) | सैन डिएगो सीए | 619-738-7000 |
| सच्चा उत्तर मधुशाला | सैन डिएगो सीए | 619-291-3815 |
| ब्यूमोंट का | सैन डिएगो सीए | 858-459-0474 |
| कोड़ी के कोवे में | ला जोला सीए | 858-459-0040 |
| क्रैक झोंपड़ा कोस्टा मेसा | कोस्टा मेसा सीए | 951-808-7790 |
| सेंट मार्क गोल्फ एंड रिज़ॉर्ट, एलएलसी | सैन मार्कोस सी.ए. | 508-320-6644 |
| पड़ोस की रसोई | सैन डिएगो सीए | 760-840-1129 |
| शाही मुर्गा | सैन डिएगो सीए | 949-510-1379 |
| टाउन एंड कंट्री कोल्ड प्रेप | सैन डिएगो सीए | 619-291-7131 |
| कार्टे ब्लैंच बिस्ट्रो और बार (बार) | सैन डिएगो सीए | 619-297-3100 |
| एमओओएसई 101 | सोलाना बीच सी.ए. | 858-342-5495 |
| ड्यूक की ला जोला | ला जोला सीए | 858-454-1999 |
| ब्रिगंटाइन कोरोनाडो बार | कोरोनाडो सीए | 619-435-4166 |
| वेवरली (बार) | कार्डिफ सीए। | 619-244-0416 |
| छोटी फ्रेंची | कोरोनाडो सीए | 619-522-6890 |
| मेरकी कैफे | सैन डिएगो सीए | 415-819-2175 |
| ला जोला बीच और टेनिस क्लब | सैन डिएगो सीए | 858-454-7126 |
| ब्रिगंटाइन पावे | पावे सी.ए. | 858-486-3066 |
| ग्रेट मेपल हिलक्रेस्ट | सैन डिएगो सीए | 619-255-2282 |
| सैन डिएगो यॉट क्लब | सैन डिएगो सीए | 619-758-6334 |
| हार्नी सुशी ओशनसाइड 2019 | ओसियनसाइड सी.ए. | 760-967-1820 |
| द ग्लेन नॉर्थ कोस्ट | कार्ल्सबैड सीए | 760-704-1436 |
| शेक और मडल | चुला विस्टा सीए | 619-816-5429 |
| कोवे में जार्ज | सैन डिएगो सीए | 858-454-4244 |
| मिस बी का नारियल क्लब | सैन डिएगो सीए | 858-381-0855 |
| मॉर्निंग ग्लोरी (बार) | सैन डिएगो सीए | 619-629-0302 |
| बर्नार्डो हाइट्स कंट्री क्लब | सैन डिएगो सीए | 858-487-4022 |
| यूसीएसडी खाद्य और पोषण विभाग ला जोला | सैन डिएगो सीए | 808-868-8639 |
| फोर सीजन्स रेजिडेंस क्लब | कार्ल्सबैड सीए | 760-603-6360 |
| क्रैक शेक-सैन डिएगो | सैन डिएगो सीए | 619-795-3299 |
| पैसिफिक कोस्ट स्पिरिट्स बार | ओसियनसाइड सी.ए. | 925-381-5392 है |
| यही जीवन है | सीए दृश्य | 760-945-2055 |
| किसान और द सीहोरस 2020 | सैन डिएगो सीए | 619-302-3682 |
| क्रस्ट पिज़्ज़ेरिया सोलाना बीच | सोलाना बीच सी.ए. | 858-212-8751 |
| द कंट्री क्लब ऑफ रैंचो बर्नार्डो | सैन डिएगो सीए | 858-451-9100 |
| चॉकलेट को ग्रहण करें | सैन डिएगो सीए | 619-831-5170 |
| वेट स्टोन वाइनबार और कैफे | सैन डिएगो सीए | 619-255-2856 |
| पियर कैफे 2021 | सैन डिएगो सीए | 619-232-7277 |
| टॉम हैम्स लाइट हाउस | सैन डिएगो सीए | 619-291-9110 |
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