विवरण / स्वाद
पिंकलॉग ™ अनानास एक अंडाकार से बेलनाकार आकार के मध्यम से छोटे फल होते हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि फल में नुकीले, कड़े, हरे पत्तों का एक विशिष्ट मुकुट नहीं होगा, क्योंकि रोपण के लिए पुन: उपयोग करने के लिए उपभोक्ता खरीद से पहले मुकुट हटा दिए जाते हैं। त्वचा दृढ़, मोमी और बनावट वाली होती है, जिसमें विभिन्न प्रकार के पीले, नारंगी और हरे रंग के रंग वाले हेक्सागोनल खंड शामिल होते हैं। सतह के नीचे, मांस एक जलीय, मुलायम, अर्ध-रेशेदार और कोमलता के साथ हल्का गुलाबी होता है। मांस के केंद्र में, एक छोटा, केंद्रीय कोर भी होता है। पिंकलॉग ™ अनानास सुगंधित होते हैं और कम अम्लता वाले होते हैं, एक सुखद, फल और सूक्ष्मता के साथ एक स्वादिष्ट कैंडी स्वाद जैसी मिठास का उत्सर्जन करते हैं। अच्छा लग रहा है।
सीज़न / उपलब्धता
पिंकलॉग ™ अनानास सीमित मात्रा में साल भर उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
Pinkglow ™ अनानास, वानस्पतिक रूप से अनानास कोमोसस के रूप में वर्गीकृत, ब्रोमेलियासी परिवार से संबंधित एक दुर्लभ, गुलाबी-मांसल किस्म है। कल्टीवेर 21 वीं सदी की शुरुआत में डेल मोंटे फ्रेश प्रोडक्शन द्वारा बनाया गया था और आधिकारिक तौर पर अक्टूबर 2020 में उपभोक्ताओं के लिए जारी किया गया था। पिंकलॉग ™ अनानास की खेती 'अल्ट्रा-सीमित' मात्रा में की जाती है, क्योंकि इस किस्म को विकसित करने में लगभग दो साल लगते हैं, और प्रत्येक गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए अनानास को हाथ से काटा जाता है। फल कैरोटेनॉइड, विशेष रूप से लाइकोपीन, से उनके गुलाबी स्वर को प्राप्त करते हैं, जो स्वाभाविक रूप से मांस में पाए जाने वाले पिगमेंट होते हैं जो फलों को उनके गुलाबी-लाल रंग देते हैं। आमतौर पर लाइकोपीन को बीटा कैरोटीन में परिवर्तित करने वाले एंजाइम को बंद करने के लिए पिंकलॉग ™ अनानास को बायोइन्जीनियर किया गया है, जो आम अनानास को अपना पीला रंग देता है। एक बार जब यह एंजाइम म्यूट हो जाता है, तो लाइकोपीन मांस में रहता है, जिससे अनानास एक अद्वितीय, गुलाबी-संतृप्त उपस्थिति विकसित करता है। पिंकग्लो ™ अनानास को एक लक्जरी फल के रूप में ब्रांडेड किया जाता है, जिसे दुर्लभ 'ज्वेल ऑफ द जंगल' के रूप में जाना जाता है और इसे अलंकृत उपहार बॉक्स में प्रामाणिकता के प्रमाण पत्र के साथ भेज दिया जाता है ताकि यह स्वीकार किया जा सके कि यह एक प्रकार का है।
पोषण का महत्व
पिंकलॉग ™ अनानास विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है, एक एंटीऑक्सिडेंट जो सूजन को कम करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। फल मैंगनीज, पोटेशियम और फोलेट की कम मात्रा भी प्रदान करते हैं और इसमें लाइकोपीन सहित कैरोटेनॉयड्स की उच्च मात्रा होती है, जो फाइटोन्यूट्रिएंट होते हैं जो मांस को अपने रंग का रंग देते हैं।
अनुप्रयोग
पिंकलॉग ™ अनानास ताजे अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं क्योंकि उनके मीठे स्वाद और विशिष्ट रंग के मांस को सीधे, बाहर के हाथ से खाया जाता है। किसी भी रेसिपी में सामान्य अनानास किस्मों के लिए रोसी-हाइट वाले अनानास को प्रतिस्थापित किया जा सकता है और इसमें मीठा, कैंडी जैसा स्वाद होता है। पिंकलॉग ™ अनानास को कटा जा सकता है और क्षुधावर्धक प्लैटर पर प्रदर्शित किया जा सकता है, अन्य फलों के साथ तिरछा, या कटा हुआ और फलों के सलाद में मिलाया जाता है। उन्हें कटा भी जा सकता है और साल्सा में हिलाया जा सकता है, हल्के से ग्रील्ड और भुना हुआ मांस पर स्तरित किया जा सकता है, सॉस और मैरिनड्स में शुद्ध किया जाता है, या डेसर्ट और सॉर्बेट्स में शामिल किया जाता है। भोजन की तैयारी से परे, पिंकलॉग ™ अनानास को स्मूदी में मिश्रित किया जा सकता है, फलों के छिद्रों में रस लिया जा सकता है, या स्पार्कलिंग पानी में रखा जा सकता है। जब रस लिया जाता है, तो तरल गुलाबी-लाल रंग का रंग बनाए रखता है, जिसे पिना कोलादास और मार्गरिट्स सहित क्लासिक कॉकटेल पर एक मोड़ के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। फलों को टुकड़ा करने से अतिरिक्त स्क्रैप का उपयोग घर के बने अनानास सिरका बनाने के लिए भी किया जा सकता है। पिंकलॉग ™ अनानास की जोड़ी को पुदीना, मेंहदी, सीताफल, और तुलसी, बेल मिर्च, मीट जैसे कि मछली, पोल्ट्री, बीफ और पोर्क जैसे फलों के साथ अच्छी तरह से स्ट्रॉबेरी, आम, नारियल, खट्टे और केले, वेनिला, जैसे जड़ी बूटियों के साथ जोड़ा जाता है। सूखे हिबिस्कस। पूरे पिंकलॉग ™ अनानास कमरे के तापमान पर 1 से 3 दिन और रेफ्रिजरेटर में 4 से 7 दिनों तक रखेंगे। कटा हुआ फलों के टुकड़े फ्रिज में एक सील कंटेनर में संग्रहीत होने पर 1 से 3 दिन रखेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
Pinkglow ™ अनानास स्थिरता के प्रतीक के रूप में अपने मुकुट के बिना प्रसिद्ध रूप से भेज दिया गया है। पिछले एक दशक में, उपभोक्ता केंद्रित पृथ्वी की रक्षा और संरक्षण के लिए पर्यावरण के प्रति जागरूक उत्पादों की ओर स्थानांतरित हो गया है। इस आंदोलन के संयोजन में, डेल मोंटे फ्रेश प्रोड्यूस ने अपनी खेती के तरीकों में पारदर्शिता की पेशकश करते हुए उपभोक्ता मांग को पूरा करने के लिए नई वस्तुओं को विकसित करने की मांग की है। पिंकलॉग ™ अनानास दक्षिण-मध्य कोस्टा रिका के खेतों में उगाया जाता है, जो एक उष्णकटिबंधीय जलवायु और उपजाऊ ज्वालामुखी मिट्टी के लिए जाना जाता है। डेल मोंटे के साथ साझेदारी में खेतों को आधिकारिक तौर पर कार्बन न्यूट्रल के रूप में प्रमाणित किया गया है, एससीएस ग्लोबल सर्विसेज के माध्यम से 2015 में लेबल कमाते हैं, जिसका अर्थ है कि खेत वातावरण में ग्रीनहाउस गैसों का योगदान नहीं कर रहे हैं। इस साझेदारी ने पिंकलॉग ™ अनानास का उत्पादन करने के लिए एक स्थायी तरीका बनाया है, और अनानास के अगले सीजन को विकसित करने के लिए हरे मुकुटों का पुन: उपयोग करके अपशिष्ट को और कम किया जाता है। डेल मोंटे ताज़ा इस पुनर्नवीनीकरण मुकुट विधि का उपयोग करके समय के साथ पिंकलॉग ™ अनानास की मात्रा बढ़ाने की उम्मीद करता है।
भूगोल / इतिहास
पिंकलॉग ™ अनानास डेल मोंटे फ्रेश प्रोड्यूस, एक वैश्विक निर्माता और वितरक के माध्यम से बनाया गया था, और पहली बार अक्टूबर 2020 में उपभोक्ताओं के लिए जारी किया गया था। 2005 में विविधता की अवधारणा की गई थी, और पूरी तरह से गुलाबी-फलदार फलों को विकसित करने में पंद्रह साल लग गए। Pinkglow ™ अनानास कोस्टा रिका में कार्बन न्यूट्रल फार्मों पर उगाए जाते हैं, और अनानास के मुकुट का उपयोग निम्नलिखित चक्र के लिए फसल लगाने के लिए किया जाता है। 2016 में, पिंकलॉग ™ अनानास की संयुक्त राज्य खाद्य और औषधि प्रशासन द्वारा जांच की गई और खपत के लिए नियमित रूप से पीले-मांस वाले अनानास के रूप में सुरक्षित और प्राकृतिक माना गया। डेल मोंटे को 2019 में विविधता का निर्यात करने के लिए कोस्टा रिकान सरकार से भी अनुमति प्राप्त हुई। आज पिंकलॉग ™ अनानास डेल मोंटे वेबसाइट पर सूचीबद्ध भागीदारों के माध्यम से ऑनलाइन उपलब्ध हैं और संयुक्त राज्य अमेरिका में उपभोक्ताओं को सीधे भेज दिया जाता है।
चुनिंदा रेस्तरां
रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
| रिंच और कृंतक | ओसियनसाइड सी.ए. | 760-840-1976 |
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें पिंकलॉग ™ अनानास शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
हाल ही में साझा किया गया
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