विवरण / स्वाद
पिक्सी सेब हैं, जैसा कि उनके नाम से पता चलता है, बहुत छोटा है। वे पिक्सी के माता-पिता में से एक कॉक्स ऑरेंज पिप्पिन के समान हैं। नारंगी या लाल धारियों के साथ हरे-पीले रंग की त्वचा के साथ पिक्सी सेब में कुछ कसावट होती है। मांस रसदार और कुरकुरा और बहुत सुगंधित होता है। स्वाद कॉक्स ऑरेंज पिप्पिन के समान है - मीठा जबकि तीखा है, लेकिन अम्लीय होने के बजाय तीखा है। स्वाद भंडारण में विकसित होता है, समय के साथ कम तीखा हो जाता है।
सीज़न / उपलब्धता
पिक्सी सेब सर्दियों के माध्यम से मध्य-पतन में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
पिक्सी सेब मालस डोमेस्टिका की एक लेट सी वैरायटी है जिसे लोकप्रिय अंग्रेजी कॉक्स ऑरेंज पिप्पिन का एक सेट माना जाता है जिसे सूर्यास्त के साथ पार किया जाता है। पेड़ों को बढ़ने और छोटे बने रहने के लिए बहुत आसान है, इसलिए वे छोटे बागानों के लिए अच्छे विकल्प हैं। पिक्सी ऐप्प को पिक्सी क्रंच नामक एक अन्य किस्म के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए।
पोषण का महत्व
जबकि सेब वसा रहित, सोडियम मुक्त और कोलेस्ट्रॉल मुक्त होते हैं, वे कई अन्य पोषक तत्वों के अच्छे स्रोत हैं। इनमें कम मात्रा में विटामिन बी, बोरॉन और क्वेरसेटिन और बड़ी मात्रा में विटामिन सी और आहार फाइबर होते हैं। सेब में एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोकेमिकल्स समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं, और मधुमेह, कैंसर और हृदय रोग जैसी पुरानी बीमारियों को रोक सकते हैं।
अनुप्रयोग
पिक्सी सेब मुख्य रूप से एक मिठाई किस्म है, जिसे हाथ से ताजा खाया जाता है। सलाद का उपयोग, एक अंग्रेजी चेडर के साथ जोड़ी, या कॉक्स ऑरेंज पिपिन्स के लिए कॉल करने वाले व्यंजनों में उपयोग करें। वे अच्छे रखवाले हैं, और उन्हें तीन महीने या उससे अधिक समय तक उचित ठंडी, शुष्क भंडारण स्थितियों में रखा जा सकता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
किराने की दुकानों में सेब की केवल कुछ किस्मों को ले जाना आसान होता है, जो आकार में बड़ी, और समान होती हैं। अधिकांश किराने की दुकानों में पिक्सी बहुत छोटी हैं, हालांकि उनके पास एक उत्कृष्ट बनावट और स्वाद है। वे घर के माली यार्ड में पाए जाने की अधिक संभावना है।
भूगोल / इतिहास
पिक्सी सेब इंग्लैंड के केंट में राष्ट्रीय फल परीक्षण फार्म में विकसित किया गया था। पहला पिक्सी सीडलिंग 1947 में खोजा गया था। कई सालों के विकास के बाद, उन्हें 1970 में रॉयल हॉर्टिकल्चरल सोसाइटी ऑफ मेरिट प्राप्त हुई। पिक्सी सेब के पेड़ इंग्लैंड में जैसे कि बारिश के साथ समशीतोष्ण जलवायु में बढ़ते हैं।
पकाने की विधि विचार
रेसिपीज जिसमें पिक्सी सेब शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।