| खाद्य बज़: टमाटर का इतिहास | बात सुनो |
उत्पादक
| लू लू फार्म |
विवरण / स्वाद
पोर्क चॉप टमाटर थोड़े चपटे ग्लोब आकार और आठ से बारह औंस के औसत वजन के साथ एक मध्यम आकार के बीफ़स्टीक टमाटर है। यह सोने की एक सुंदर छाया में बदल जाता है, रास्ते में कुछ पतली हरी धारियों को प्रदर्शित करता है, और इसमें बहुत कम एसिड और हल्के, खट्टे तांग के साथ एक मनोरम, समृद्ध और मीठा स्वाद होता है। पोर्क चॉप टमाटर का पौधा एक अनिश्चित किस्म है, जिसे इसकी लंबी लताओं द्वारा वर्गीकृत किया जाता है, जो ठंढ से मारे जाने तक सभी मौसमों में फल और विकसित होते रहेंगे।
सीज़न / उपलब्धता
पोर्क चॉप टमाटर गर्मियों में उपलब्ध हैं और गिर जाते हैं।
वर्तमान तथ्य
पोर्क चॉप टमाटर सोलनम लाइकोपर्सिकम की एक किस्म है जो एक सच्चा पीला टमाटर है, जहां ज्यादातर 'पीले' टमाटर वास्तव में नारंगी रंग की एक छाया है। इन पतले चमड़ी वाले फलों में संवेदनशील पेट के लिए सबसे कम एसिड स्तर होते हैं, फिर भी पौष्टिक एंटीऑक्सिडेंट, लाइकोपीन से भरे होते हैं। ये पोर्क चॉप टमाटर पाओ रोबल्स, सीए में लू लू फार्म द्वारा उगाए जाते हैं।
पोषण का महत्व
पोर्क चॉप टमाटर में कुछ न्यूनतम एसिड स्तर होते हैं, जो उन्हें संवेदनशील पेट के लिए आदर्श बनाते हैं, फिर भी वे अभी भी पौष्टिक एंटीऑक्सिडेंट, लाइकोपीन के साथ पैक किए जाते हैं, जो कुछ प्रकार के कैंसर की रोकथाम में इसकी भूमिका के लिए अध्ययन किया गया है। टमाटर पोटैशियम, कैल्शियम, आयरन और विटामिन ए, बी और सी का भी अच्छा स्रोत है।
अनुप्रयोग
पोर्क चॉप टमाटर एक पतली चमड़ी वाला, कम एसिड वाला टमाटर है जिसमें मीठा, हल्का खट्टे जैसा स्वाद होता है और यह संवेदनशील पेट वाले टमाटर-प्रेमियों को खुश करने के लिए निश्चित है। अन्य बीफ़स्टीक-प्रकार के टमाटर की तरह, सैंडविच या बर्गर पर इसकी मोटी, मीठी स्लाइस अद्भुत हैं। यह भी एक उज्ज्वल और स्वादिष्ट पीले टमाटर सॉस में पकाया जा सकता है! टमाटर, दोनों प्यारे और मीठे जड़ी-बूटियों के साथ-साथ नरम चीज़ों के साथ जोड़ा जाता है। पकाए जाने तक कमरे के तापमान पर टमाटर स्टोर करें, जिसके बाद प्रशीतन का उपयोग क्षय की प्रक्रिया को धीमा करने और आगे के पकने को रोकने के लिए किया जा सकता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
उत्तरी कैलिफोर्निया में जंगली सूअर फार्म के ब्रैड गेट्स को कैलिफोर्निया बे एरिया में 'टमाटर का आदमी' के रूप में जाना जाता है। रंग, आकार, आकार और स्वाद पर ध्यान देने के साथ पोर्क चॉप जैसे कई अनोखे खुले परागणों को विकसित करने का श्रेय पोर्क चॉप को दिया जाता है।
भूगोल / इतिहास
पोर्क चॉप टमाटर की उत्पत्ति उत्तरी कैलिफ़ोर्निया के जंगली सूअर खेतों से हुई थी, और टमाटर के किसान ब्रैड गेट्स ने इसे पाला था। टमाटर गर्म-मौसम वाले पौधे हैं और सभी हार्डी पर नहीं हैं, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें ठंढ के खतरे के बाद ही लगाया जाए।
पकाने की विधि विचार
ऐसी रेसिपी जिसमें पोर्क चॉप हिरलूम टमाटर शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| असली मक्खन का उपयोग करें | हिरलूम टमाटर मकई सलाद | |
| शानदार तालिका | क्रीम के साथ ताजा हिरलूम टमाटर का सूप |
