विवरण / स्वाद
सौंदर्य से अप्रतिरोध्य, बैंगनी लोग खाने वाले सेम एक भव्य कैंडी-बैंगनी रंग के होते हैं और एक आकर्षक चमकदार सतह होती है। बिल्कुल स्वादिष्ट मीठे स्वाद की पेशकश करते हुए, यह शानदार फ्लैट टेंडर सेम एक नया पाक अनुभूति है। लगभग दो से तीन इंच लंबाई और तीन-चौथाई से एक-चौथाई इंच चौड़ी, ये सुगंधित मैजेंटा फली हाथ से पेंट की तरह दिखती हैं।
सीज़न / उपलब्धता
वर्तमान में आपूर्ति में बहुत सीमित है। बैंगनी लोग खाने वाले सेम मौसम आमतौर पर पतझड़ के माध्यम से वसंत होते हैं।
अनुप्रयोग
कच्चे या पके हुए, तेजस्वी बैंगनी लोग खाने वाले लोग अपनी रंगीन सुंदरता को विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में शामिल करते हैं। मिश्रित हरी सलाद तैयार करें। एक सुंदर, असामान्य साइड डिश के लिए, पिघल मक्खन के साथ बूंदा बांदी निविदा-कुरकुरा सेम। ज्यादातर कुछ के लिए खाद्य गार्निश के रूप में उपयोग करें। शेफ को विशेष रूप से इस आंख को पकड़ने वाले सेम के लालित्य और चमकदार अच्छे लगते हैं। स्टोर करने के लिए, प्लास्टिक के फ्रिज में लपेटें।
भूगोल / इतिहास
कैलिफ़ोर्निया में विकसित, यह असामान्य बीन प्लांट एकमात्र है जो इस शानदार बैंगनी रंग का उत्पादन करता है। पत्तियों, तनों, फूलों और फलियों सहित पूरा पौधा खाद्य है।
