बैंगनी चीनी स्नैप मटर सूचना और तथ्य

कोलमैन परिवार फार्म

विवरण / स्वाद

बैंगनी चीनी स्नैप मटर में बैंगनी फली होती है जिसे हरे रंग के साथ मिलाया जा सकता है, और लंबाई में 8 सेंटीमीटर तक बढ़ सकता है। फली की आंतरिक दीवारें, साथ ही साथ मटर, चूने के हरे रंग के होते हैं। समग्र बनावट एक पानी की सामग्री के साथ तेज़ और कुरकुरे है। उनके पास एक ताजा, घास की सुगंध और अखरोट के गुणों के साथ एक मीठा मिट्टी का स्वाद है। उन्हें तब काटा जाता है जब वे बहुत छोटे होते हैं, इससे पहले कि फली पूरी तरह से भर जाए, क्योंकि वे अपनी मिठास खो देते हैं, और परिपक्व होते ही वे कड़े हो जाते हैं। बैंगनी चीनी स्नैप मटर के पौधे नरम हरी पत्तियों और नाजुक बैंगनी फूलों के साथ कई पतले, कुंडलित टेंड्रिल धारण करते हैं।

सीज़न / उपलब्धता

बैंगनी चीनी स्नैप मटर वसंत और गिर महीनों के दौरान पीक सीजन के साथ वर्ष भर उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य

पर्पल शुगर स्नैप मटर को वनस्पति रूप से पिसम सैटिवम के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, और फैबेसी परिवार के सदस्य हैं। शेलिंग मटर के विपरीत, शुगर स्नैप मटर पूरी तरह से खाद्य होते हैं, जिनमें उनके फूल, टेंड्रिल, पत्ते और फली शामिल होते हैं। बैंगनी चीनी स्नैप मटर स्नैप मटर की एक अपेक्षाकृत दुर्लभ किस्म है। बैंगनी चीनी स्नैप मटर के पौधे स्नैप मटर परिवार में सबसे लंबे होते हैं, जो 2 मीटर से अधिक ऊंचाई तक पहुंचते हैं।

पोषण का महत्व

बैंगनी चीनी स्नैप मटर लोहा, और विटामिन ए, और विटामिन सी का एक स्रोत है।

अनुप्रयोग

पर्पल शुगर स्नैप मटर को कच्चा या पकाया जा सकता है, और इसे ग्रीन शुगर स्नैप मटर के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है। वे सलाद को एक मीठा क्रंच प्रदान करते हैं, और उबला हुआ, उबला हुआ और भुना जा सकता है। पकाए जाने पर वे अपना रंग बनाए रखते हैं, और हलचल-फ्राइज़ और करी के लिए आंख को पकड़ने के अलावा बनाते हैं। वे टकसाल, अजमोद, लहसुन, अदरक, प्याज, और तेल के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं। पर्पल शुगर स्नैप मटर का उपयोग करने के लिए, पहले उन्हें धो लें और तारों को हटा दें। पर्पल स्नैप मटर को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, जहां वे लगभग एक सप्ताह तक रहेंगे।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी

1979 तक संयुक्त राज्य अमेरिका में स्नैप मटर को लोकप्रियता नहीं मिली, जब चीनी स्नैप किस्म को जारी किया गया और एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में विपणन किया गया।

भूगोल / इतिहास

खेत और बाग़ के मटर से स्नैप मटर की संभावना म्यूटेशन थी, हालांकि उनका सटीक इतिहास दर्ज़ नहीं किया गया है। संयुक्त राज्य अमेरिका में आधुनिक चीनी स्नैप मटर चीनी स्नो मटर और एक उत्परिवर्ती मटर के पौधे के बीच एक क्रॉस से उत्पन्न हुआ था, और उल्लेखनीय वनस्पति विज्ञानी केल्विन लैम्बोर्न का काम था। उन्होंने ट्विन फॉल्स, इडाहो में 35 वर्षों के लिए चुनिंदा नस्ल के मटर को जारी रखा है, और तब से मटर की कई किस्मों का उत्पादन किया है, जिसमें एक दुर्लभ बैंगनी चीनी स्नैप मटर भी शामिल है। ओरेगन में स्थित प्लांट ब्रीडर डॉ। एलन कपुलर की एक और किस्म पर्पल शुगर स्नैप मटर से आई। उनका पर्पल-पोड्ड शुगर मैगनोलिया स्नैप पी, अधिक व्यापक रूप से उपलब्ध है, और पहली बार 1990 के दशक में जारी किया गया था।

हाल ही में साझा किया गया

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