| प्राकृतिक खानाबदोश फार्म |
विवरण / स्वाद
लाल बिकिन्हो चिली पिपर्स बहुत छोटे, आंसू-बूंद के आकार की फली, लंबाई में औसतन तीन सेंटीमीटर और एक घुमावदार केंद्र होता है जो एक लम्बी, नुकीली टिप में होता है। परिपक्व होने पर त्वचा हल्के हरे से चमकीले लाल रंग की हो जाती है और चमकदार और चिकनी होती है, जो एक पतला और घुमावदार, गहरे काले रंग के तने से जुड़ी होती है। त्वचा के नीचे, मोटे मांस का माध्यम लाल, कुरकुरा और जलीय होता है, जो गोल और चपटे, क्रीम रंग के बीजों से भरा एक बहुत छोटा सा छिद्र होता है। लाल बिकिन्हो चिली मिर्च बहुत ही कुरकुरे और रसीले होते हैं, शुरू में तीखे, खट्टे स्वाद के बाद, मीठे स्वाद के साथ, और स्मोकी स्वाद के साथ-साथ हैबानो मिर्च की याद ताजा करती है। काली मिर्च में हल्की गर्मी होती है जो कि जलवायु, मिट्टी और पर्यावरण के आधार पर तीव्रता में उतार-चढ़ाव को बढ़ाती है।
सीज़न / उपलब्धता
लाल बिकिन्हो चिली पाइपर जल्दी गिरने के माध्यम से गर्मियों में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
लाल बिकिन्हो चिली पेपर्स, कैप्सिकम चिनेंस के रूप में वनस्पति रूप से वर्गीकृत, विशिष्ट आकार के, चमकीले रंग के फली हैं जो सोलानासी या नाइटशेड परिवार के सदस्य हैं। अत्यधिक सजावटी माना जाता है, लाल बिकिन्हो चिली पाइपर व्यावसायिक स्तर पर नहीं उगाए जाते हैं, लेकिन आमतौर पर अपने मूल देश ब्राजील में घरेलू बगीचों में पाए जाते हैं। फली नाजुक रूप से एक छोटे, चौड़े फैलने वाले पौधे पर शाखाओं से लटकती है, और प्रत्येक पौधे पूरे सीजन में सैकड़ों फली पैदा कर सकते हैं। लाल बाइकेन्हो चिली पाइपर में एक हल्की गर्मी होती है, जो स्कोविल पैमाने पर 500-1,000 एसएचयू होती है और तीव्र गर्मी के बिना एक हैबेरो काली मिर्च की याद ताजा करने वाले फल के स्वाद के लिए जानी जाती है। नाम बाइंकिन्हो का अर्थ है 'छोटी चोंच', जो काली मिर्च की समानता से एक छोटे से इंगित पक्षी की चोंच के रूप में प्राप्त होती है, और छोटे मिर्च को लोकप्रिय रूप से चुना जाता है और काटने के आकार के स्नैक के रूप में परोसा जाता है।
पोषण का महत्व
लाल बिकिनहो चिली मिर्च विटामिन ए और सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है और इसमें पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, फास्फोरस और आहार फाइबर भी होते हैं। विटामिन और खनिजों के अलावा, छोटी मिर्च में पाए जाने वाले कैप्सैसिन की न्यूनतम मात्रा कुछ विरोधी भड़काऊ गुण प्रदान करती है।
अनुप्रयोग
लाल बाइकेन्हो चिली पेपर्स कच्चे और पके हुए दोनों अनुप्रयोगों जैसे कि हलचल-तलना, सॉस और बेकिंग के लिए सबसे उपयुक्त हैं। जब ताजा उपयोग किया जाता है, तो मिर्च को साल्सा में काटा जा सकता है, सॉस और मैरिनड्स में मिश्रित किया जाता है, या कटा हुआ और सलाद, सूप और स्ट्यू में फेंक दिया जाता है। वे भी कटा हुआ हो सकता है और पिज्जा के ऊपर एक टॉपिंग के रूप में परोसा जाता है, पास्ता में मिलाया जाता है, कटा हुआ और स्कोन या ब्रेड में पकाया जाता है, या गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। ताजा तैयारी के अलावा, लाल बिकनीहो चिली मिर्च को हल्के से हिलाया जा सकता है अन्य सब्जियों के साथ या सिरका में मसाले के रूप में उपयोग के लिए अचार, अक्सर नट्स और जैतून के साथ परोसा जाता है। उन्हें मीठे, धुएँ के स्वाद के लिए जेली या जाम में पकाया जा सकता है। लाल बाइकेन्हो चिली पाइपर जोड़ी को शतावरी, गहरे रंग के पत्तेदार साग, अजवाइन, गोभी, मीट जैसे बर्बीक बीफ, पोर्क, या पोल्ट्री, और जड़ी-बूटियों जैसे तुलसी, सिलिका, और अजमोद के साथ। मिर्ची को एक सप्ताह तक रखा जाएगा जब शिथिल रूप से पूरी तरह से संग्रहित किया जाता है और फ्रिज में प्लास्टिक या पेपर बैग में रखा जाता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
ब्राज़ील में, बोटोसेक छोटी पट्टियाँ हैं जो पड़ोस और समुदायों की जीवनदायिनी हैं। कई स्थानीय लोग इन पट्टियों को परिवार और दोस्तों के लिए एक सभा स्थल के रूप में उपयोग करते हैं और पेटीकोस के रूप में जाने जाने वाले भोजन की छोटी प्लेटों और बीयर और कॉकटेल का सेवन करते समय बैठकर बात करेंगे। लाल बिकिन्हो चिली पिपर्स को अक्सर इन बोटोकोस पर देखा जाता है, जैसे कि लैंगिका बेबाडा जैसे व्यंजन पर एक मसालेदार गार्निश, जो कि एक स्थानीय ब्राज़ीलियन सॉसेज है, जो चटपटा होता है और अजमोद के साथ परोसा जाता है, मछली के टुकड़ों के ऊपर गार्निश किया जाता है, या कॉकटेल में गिरा दिया जाता है। लाल बिकिन्हो चिल पाइपर को भी सिरका, लहसुन, जड़ी-बूटियों और ब्राजील की शराब के एक घोल में डाला जाता है, जिसे कैचाका कहा जाता है। यह अनूठी शराब किण्वित गन्ने के रस से बनाई जाती है और खट्टे, सिरका नमकीन में मिठास जोड़ती है। एक बार अचार बनाने के बाद, लाल बिकिन्हो चिली पाइपर को भोजन और कॉकटेल के बीच मीठे और तीखे स्वाद को संतुलित करने में मदद करने के लिए बोटोकोस में काटने के आकार के स्नैक के रूप में परोसा जाता है।
भूगोल / इतिहास
लाल बिकिन्हो चिली मिर्च दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी हैं, शुरू में ब्राजील में प्रलेखित किए गए थे, और माना जाता था कि पहली बार ब्राजील के राज्य मिनस गेरैस में खेती की गई थी। आज लाल बिकिन्हो चिली मिर्च को घर के बगीचों में एक लोकप्रिय सजावटी पौधे के रूप में पाया जा सकता है और ब्राजील, पेरू और संयुक्त राज्य अमेरिका में स्थानीय खेतों के माध्यम से छोटे पैमाने पर उगाया जाता है। मिर्च को व्यावसायिक रूप से मसालेदार मसालों में संसाधित किया जाता है और ऑनलाइन बेचा जाता है।
पकाने की विधि विचार
ऐसी रेसिपी जिसमें रेड बिकीन्हो पेपर्स शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| ब्राजील के स्वाद | बिकीन्हो मिर्च को संरक्षित किया |
हाल ही में साझा किया गया
लोगों ने स्पेशल प्रोड्यूस ऐप के लिए रेड बिकीन्हो पेपर्स को शेयर किया है आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ़ मुंडा सौंफ़ के साथ कुछ कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर है? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।
red chard बनाम स्विस चर्ड
 विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 230 दिन पहले, 7/23/20 शेयरर्स की टिप्पणियाँ: मिर्च का एक कॉर्नुकोपिया!  विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 236 दिन पहले, 7/17/20 शरर की टिप्पणियाँ: बाइकेन्हो मिर्च अभी सीजन में हैं |
