विवरण / स्वाद
लाल हॉलैंड घंटी मिर्च आकार में बड़े से मध्यम, लंबाई में सात सेंटीमीटर और व्यास में पांच सेंटीमीटर के आकार के होते हैं, और गोल, चौकोर और गोलाकार होते हैं, जिनमें 3-4 पालियाँ और एक मोटी हरी डंडी होती है। चिकनी त्वचा परिपक्व होने पर चमकदार चमकदार लाल रंग में परिवर्तित होती है। त्वचा के नीचे, पीला लाल मांस गाढ़ा, कुरकुरा और एक खोखले गुहा के साथ रसीला होता है जिसमें बहुत छोटे, फ्लैट क्रीम रंग के बीज और एक पतली झिल्ली होती है। रेड हॉलैंड बेल मिर्च बहुत ही मीठे स्वाद के साथ कुरकुरे और रसीले होते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
लाल हॉलैंड घंटी मिर्च गिरावट के माध्यम से देर से वसंत में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
लाल हॉलैंड घंटी मिर्च, वनस्पति रूप से शिमला मिर्च के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, काली मिर्च के परिपक्व संस्करण हैं और ये सोलनेसी परिवार के सदस्य हैं। लाल हॉलैंड घंटी मिर्च की चोटी पकने पर काटी जाती है और सबसे मीठी और सबसे अधिक पोषक तत्व वाली घनी बेल होती है। ऐतिहासिक रूप से, इन मिर्चों को हॉलैंड में उगाया गया है, जहां नियंत्रित तापमान और प्रकाश के तहत पतवारों में मिर्च की खेती करने का अभ्यास किया गया था, जिससे लगातार फल का आकार, घने मांस और उच्च पैदावार की अनुमति मिलती है। यहां तक कि एक उन्नत जल प्रणाली भी है जो कंप्यूटर द्वारा चलाई जाती है और फलों के विकास की निगरानी और अपशिष्ट को कम करने के लिए अतिरिक्त पोषक तत्वों के साथ पानी की बूंदों का उपयोग करती है। लाल मिर्च की कई अलग-अलग किस्में हैं, और रेड हॉलैंड बेल मिर्च अपने मीठे स्वाद, गाढ़े मांस और चमकीले लाल रंग के लिए रसोइयों और घरेलू रसोइयों द्वारा पसंद की जाती हैं।
पोषण का महत्व
लाल हॉलैंड घंटी मिर्च में विटामिन ए, सी, ई, के और बी 6, पोटेशियम, मैंगनीज, फाइबर, फोलेट और थियामिन होते हैं। इनमें लाइकोपीन भी होता है, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है जो शरीर की रक्षा करने और मुक्त कणों से लड़ने में मदद करने के लिए जाना जाता है।
अनुप्रयोग
रेड हॉलैंड बेल मिर्च कच्चे और पके हुए दोनों तरह के अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं, जैसे कि रोस्टिंग, ग्रिलिंग, सॉसिंग, बेकिंग और हलचल-फ्राइंग। मीठी मिर्च को कटा हुआ और हरी सलाद में फेंक दिया जा सकता है, नारंगी और पीले मिर्च को कुरकुरे साइड डिश के लिए मिलाया जा सकता है, या कटा हुआ और नमकीन जैसे वनस्पति प्लेटों पर लेप किया जा सकता है। इन्हें पका कर और मारिनारा सॉस या सूप में मिलाया जा सकता है, जिसका इस्तेमाल पिज्जा टॉपिंग के रूप में किया जाता है, भुना हुआ और सैंडविच में रखा जाता है और भुने हुए मीट के साथ या पुलाव में पकाया जाता है। ताजी और पकी हुई तैयारियों के अलावा, रेड हॉलैंड बेल मिर्च को मसाले के रूप में इस्तेमाल करने के लिए डिब्बाबंद या अचार बनाया जा सकता है। लाल हॉलैंड घंटी मिर्च जोड़ी को केल, धूप में सुखाया हुआ टमाटर, आलू, हरी बीन्स, तोरी, रोमेस्को, लहसुन, चिव्स, बाल्समिक सिरका, शहद, तुलसी, अजवायन की पत्ती, पेस्टो, जैतून, चीज जैसे मोज़ेरेला, गोरगोन्जोला, नीला, और के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है। feta, बादाम, पाइन नट, और मांस जैसे पोल्ट्री, इतालवी सॉसेज, और ग्राउंड बीफ। रेफ्रिजरेटर के क्रिस्पर दराज में अनजाने में जमा होने पर मिर्च एक सप्ताह तक रहेगी।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
बेल मिर्च को अक्सर सब्जी के रूप में माना जाता है, लेकिन वे वास्तव में एक फल हैं क्योंकि उनमें बीज होते हैं जो पौधे को फैलाने के लिए आवश्यक होते हैं। संयुक्त राज्य में, नवंबर के महीने को राष्ट्रीय शिमला मिर्च या राष्ट्रीय काली मिर्च का महीना माना जाता है और रसोइये और घर के रसोइयों द्वारा मनाया जाता है, जो लाल हॉलैंड जैसे मिर्च का उपयोग करने के लिए नए, नए व्यंजनों का निर्माण करता है। बेल मिर्च भी एकमात्र शिमला मिर्च है जो कैप्सैसिन का उत्पादन नहीं करता है, जो कि रसायन है जो मस्तिष्क को लगता है कि काली मिर्च गर्म या मसालेदार है।
भूगोल / इतिहास
बेल मिर्च उष्णकटिबंधीय अमेरिका के लिए स्वदेशी है और प्राचीन काल से बढ़ रहा है। पुर्तगाली और स्पैनिश खोजकर्ताओं को नई दुनिया से पुरानी दुनिया में मीठी मिर्च फैलाने का श्रेय दिया जाता है, और रेड हॉलैंड घंटी मिर्च 1980 के दशक की शुरुआत में नीदरलैंड में बनाई गई थी। आज रेड हॉलैंड घंटी मिर्च स्थानीय किसानों के बाजारों और यूरोप, एशिया, दक्षिण अमेरिका और उत्तरी अमेरिका में विशेष ग्रॉसर्स में पाए जाते हैं।
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पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें रेड हॉलैंड बेल पेपर शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
हाल ही में साझा किया गया
लोगों ने रेडी हॉलैंड बेल पेपर्स को स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप के लिए शेयर किया है आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ़ मुंडा सौंफ़ के साथ कुछ कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर है? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।
सेवॉय और हरी गोभी के बीच अंतर
 जंबो फूडमार्क जंबो फूड मार्केट एम्स्टर्डम नियरएम्स्टर्डम, उत्तर हॉलैंड, नीदरलैंड लगभग 473 दिन पहले, 11/23/19 शेरर की टिप्पणियां: एम्स्टर्डम में जंबो फूड मार्केट हॉलैंड मिर्च की कई किस्मों को वहन करता है  नगर का बाजार एल्सी और बेंट के पासलंडन, इंग्लैण्ड, यूनाइटेड किंगडम लगभग 487 दिन पहले, 11/09/19 शेरर की टिप्पणियाँ: हॉलैंड घंटी मिर्च  अल्बर्ट हेजन अल्बर्ट हाइजन सुपर मार्केट रॉटरडैम नियररॉटरडैम, दक्षिण हॉलैंड, नीदरलैंड लगभग 496 दिन पहले, 10/31/19 शेरर की टिप्पणियाँ: प्रसिद्ध लाल हॉलैंड बेल पेपर  सेन्सबरी का सेन्सबरी के पासअपर वोबर्न प्लेसस्टोन रोड (स्टॉप एल), यूनाइटेड किंगडम लगभग 684 दिन पहले, 4/26/19 शेरर की टिप्पणी: ताजा हॉलैंड बेल मिर्च!  एम एंड एस सुपरमार्केट पास मेंलंडन, इंग्लैण्ड, यूनाइटेड किंगडम लगभग 688 दिन पहले, 4/22/19 शेरर की टिप्पणी: ताजा हॉलैंड बेल मिर्च! |
