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विवरण / स्वाद
लाल सेवॉय गोभी के बड़े गोल सिर होते हैं जो 15 से 25 सेंटीमीटर व्यास के बीच बढ़ सकते हैं, इसकी बाहरी पत्तियां कभी-कभी दो और तीन गुना आकार की होती हैं। Crinkled पत्तियां बैंगनी नसों और किनारों के साथ एक गहरे हरे रंग की होती हैं जिसमें कभी-कभी धूसर रंग की धूल होती है। घनी-भरी 'सिर' या 'दिल' परिपक्वता पर 3 से 5 पाउंड वजन कर सकते हैं। जबकि रेड सेवॉय गोभी के बाहरी पत्ते गहरे और मैजेंटा होते हैं, आंतरिक पत्तियां एक चमकदार पीली हरी होती हैं और फिर भी कोमल होती हैं। इस सर्दी गोभी की विविधता के रंग एक ठंढ के बाद तेज हो जाएंगे। लाल सेवॉय गोभी में एक मीठा, हल्का स्वाद होता है, जिसे ठंढ के संपर्क में आने के बाद बेहतर भी बनाया जाता है।
सीज़न / उपलब्धता
रेड सेवॉय गोभी शुरुआती वसंत महीनों के माध्यम से देर से गिरावट में उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
रेड सेवॉय गोभी एक ठंडी हार्डी शीतकालीन संकर है, जिसे ब्रैसिका ओलेरासिया वेर के रूप में वर्गीकृत किया गया है। capitata (या var। sabauda)। मैजेंटा-हिज्ड गोभी एक 'जनवरी किंग' प्रकार है जो अपने बड़े, साहसपूर्वक रंगीन, गंभीर रूप से बाहरी पत्तियों और लंबे समय तक बढ़ते मौसम के लिए जाना जाता है। लाल सेवॉय गोभी 10 डिग्री फ़ारेनहाइट तक तापमान का सामना करेगी, यहां तक कि बर्फ के साथ कंबल भी, जो सर्दियों और वसंत फसल दोनों प्रदान कर सकता है। दिखावटी सब्जी को कभी-कभी बगीचे की सीमाओं में सजावटी के रूप में लगाया जाता है और कभी-कभी ताजे फूलों के गुलदस्ते में शामिल किया जाता है।
