लाल तत्सोई

Red Tatsoi





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विवरण / स्वाद


लाल तात्सोई एक छोटा कम उगने वाला पौधा होता है जो छोटे हल्के हरे रंग के तने के साथ पतले पत्तों का एक रोसेट बनाता है। इसके चम्मच के आकार के, गहरे बरगंडी-प्रक्षालित पत्ते एक तितली, कोमल और रसीले बनावट के साथ चमकदार हैं। ताजा लाल तात्सोई एक खनिज खत्म के साथ मीठे और स्पर्शयुक्त स्वाद को प्रदर्शित करता है। पकने के बाद, यह पालक के समान एक गर्म पृथ्वी विकसित करता है।

सीज़न / उपलब्धता


लाल ततौसी साल भर उपलब्ध होती है, जिसमें बसंत और गर्मियों की शुरुआत में पीक सीजन होता है।

वर्तमान तथ्य


लाल तातसोई, वानस्पतिक नाम ब्रासिका नारिनोसा एक शांत मौसम वाला फ्लैट बनाने वाली चीनी पत्तागोभी है और ब्रैसिकासी (सरसों) परिवार का सदस्य है। यह आमतौर पर चम्मच सरसों, पालक सरसों और रोसेट बॉक चोय के रूप में जाना जाता है। चीनी भाषा में इसका नाम वू ता कैई है और जापान में इसे तसाई के नाम से जाना जाता है। यह एक कटनी और फिर से पत्तेदार सब्जी के रूप में माना जाता है, एक ही पौधे पर कई कटाई के लिए अनुमति देता है। पौधे की परिपक्वता का संकेत फूल के अंकुर से उत्पन्न होता है। आखिरकार, पौधे अपने जीवन चक्र के प्रवास को चिह्नित करते हुए, बीज अंकुरित करेगा। बीजों को बचाया जा सकता है और भविष्य की फसलों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

पोषण का महत्व


लाल टाटसोई विटामिन ए, सी और के, कैरोटीनॉयड, फोलेट, कैल्शियम और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है।

अनुप्रयोग


लाल तात्सोई एक बहुमुखी पाक हरा रंग है जिसका उपयोग पालक के समान फैशन में किया जाता है। यह पारंपरिक रूप से एक पॉट जड़ी बूटी के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है और एशिया से दक्षिण अमेरिका तक विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में हरा और नमकीन बनाना है। इसकी tangy और मिट्टी के नोट खट्टे, कुरकुरी ठंडी सामग्री जैसे नाशपाती, सौंफ़ और पुदीना, गर्म स्वादों के साथ अच्छी तरह से जोड़े जाते हैं, जो कि बड़े पैमाने पर chiles, लहसुन और allspice में पाए जाते हैं। उम्मी में समृद्ध सामग्री जैसे पल्लू, मशरूम, समुद्री शैवाल और ब्रेज़्ड मीट के साथ पेयर रेड तातसोई। किण्वित सामग्री जैसे मछली सॉस, सोया सॉस और सिरका भी मानार्थ मैच हैं।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


लाल तातसोई का रंग स्वास्थ्य को बढ़ाने वाले एंथोसायनिन, फाइटोकेमिकल्स के कारण निहित स्वास्थ्य लाभ के कारण है। वे किसी भी पौधे के यौगिकों के सबसे मजबूत शारीरिक प्रभावों में से कुछ हैं जिनमें एंटी-फ्लेममेट्री और एंटी कैंसर गुण के साथ-साथ मधुमेह निवारक गुण भी शामिल हैं।

भूगोल / इतिहास


तातसोई चीन का मूल निवासी है। लाल ततसोई, मूल हरी ततसोई का एक संकर वंशज है। इसकी सटीक उत्पत्ति अज्ञात है, हालांकि खेती यूरोप, विशेष रूप से फ्रांस में विकसित की गई है। जैसा कि सभी चाइनीज ब्रासिकस के साथ होता है, लाल तातसोई एक मजबूत उत्पादक है। यह जल्दी से अंकुरित होता है और अंकुर इतनी तेजी से विकसित होते हैं कि आप उन्हें लगभग बढ़ते देख सकते हैं। विशिष्ट पश्चिमी ब्रासिका के विपरीत, बुवाई से 5-10 महीनों में परिपक्व होकर, बुवाई के 3-4 सप्ताह के भीतर पौधों की कटाई की जा सकती है। हालांकि लाल ततौसी दोमट और रेतीली मिट्टी के अनुकूल होगी, यह उपजाऊ नाइट्रोजन युक्त मिट्टी, गर्म दिन और ठंडी रातों में पनपती है।



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वसंत मिक्स सलाद में क्या है
शेयर Pic 58472 सांता मोनिका किसान बाजार उसके पास निर्माणसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 14 दिन पहले, 2/24/21

शेयर Pic 58444 विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण
1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो, सीए 92110
619-295-3172
पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 16 दिन पहले, 2/22/21

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लगभग 61 दिन पहले, 1/08/21
शेर की टिप्पणी: लाल तातसोई काउंटी लाइन फसल

शेयर पिच 57579 बैलार्ड फार्मर्स मार्केट तलहटी का खेत
25502 होहेन आरडी सेडरो वोली WA 98284 नियरसिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 101 दिन पहले, 11/29/20
शेर की टिप्पणी: !!!

शेयर Pic 56937 रानी ऐनी किसान बाजार तलहटी का खेत
25502 होहेन आरडी सेडरो वोली WA 98284 नियरसिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 180 दिन पहले, 9/10/20
शेरर की टिप्पणियाँ: हरे रंग की विविधता को खोजने के लिए उपयोग किया जाता है, इसलिए यह एक अच्छा आश्चर्य है। शुक्रिया फ़ुटहिल्स फ़ार्म!

शेयर Pic 55276 वर्जीनिया पार्क किसान बाजार काउंटी लाइन हार्वेस्ट पाससैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 368 दिन पहले, 3/07/20

शेयर Pic 47633 ब्रॉडवे संडे किसान बाजार स्टील व्हील फार्म
फॉल सिटी, WA पाससिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 668 दिन पहले, 5/12/19
शेरर की टिप्पणियाँ: सुंदर, कोमल और अद्भुत सौतेली या कच्ची!

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