विवरण / स्वाद
लाल ती पत्तियाँ आकार में मध्यम से बड़ी होती हैं और आकार में संकीर्ण, लांसोलेट या अण्डाकार होती हैं, औसत 30-60 सेंटीमीटर और लंबाई 5-10 सेंटीमीटर होती हैं। चमकदार, चिकनी पत्तियों का रंग चमकीले गुलाबी से गहरे बरगंडी तक होता है और इसमें नारंगी और पीले रंग के पैच हो सकते हैं। ज्यादातर लाल किस्मों का रंग धूप के संपर्क में आने पर अधिक गहरा हो जाएगा, गहरे रंग का और अधिक जीवंत हो जाएगा। लाल ती के पत्तों में एक प्रमुख, केंद्रीय पसली भी होती है, जो पत्ती की लंबाई से चलती है। जब पकी हुई तैयारी में एक रैपर के रूप में उपयोग किया जाता है, रेड टी के पत्ते एक हल्के, घास का स्वाद प्रदान करते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
लाल ती पत्ते साल भर उपलब्ध होते हैं।
वर्तमान तथ्य
लाल टी के पत्ते, वनस्पति रूप से वर्गीकृत कोर्डिलाइन फ्रैक्टोसा, सदाबहार झाड़ी पर बढ़ते हैं और शतावरी, या शतावरी परिवार के सदस्य हैं। हवाई सौभाग्य के पौधे के रूप में भी जाना जाता है, Ki पत्ते, पाम लिली, Lauti, 'Auti, और गोभी हथेली, लाल ती पत्ते सबसे प्रमुख रूप से हवाई द्वीप पर पाए जाते हैं जहां यह पाक तैयारियों में, परिदृश्य के लिए, और सजावटी सजावटी के लिए उपयोग किया जाता है। उद्देश्य।
पोषण का महत्व
लाल ती के पत्तों का आमतौर पर सेवन नहीं किया जाता है, लेकिन जब उबला हुआ और चाय के रूप में उपयोग किया जाता है, तो उन्हें मांसपेशियों में तनाव और सीने में जलन को कम करने में मदद करने के लिए माना जाता है।
अनुप्रयोग
टीआई की पत्तियां हवाई और पॉलीनेशियन संस्कृति में एक प्रधान स्थान हैं जहां उनका उपयोग न केवल उनकी पाक विशेषताओं के लिए किया जाता है, बल्कि कपड़े, निर्माण और सजावटी उद्देश्यों के लिए सामग्री के रूप में किया जाता है। टी पत्तों का उपयोग लेईस, सैंडल, और हुला स्कर्ट के निर्माण के लिए किया जाता है और यहां तक कि कप, छतों और सेवारत जाटों को बनाने के लिए भी उपयोग किया जाता है। उनका उपयोग पुष्प सजावट में अन्य उष्णकटिबंधीय पौधों के साथ भी किया जाता है। प्राचीन पॉलिनेशियन संस्कृति में, तिवारी पत्तियों को दैवीय शक्ति और बुराई को दूर करने की क्षमता और आमतौर पर बाहों और टखनों के आसपास पहना जाता था। आज, तिवारी पत्तियों को अभी भी बुराई को दूर करने और अच्छी किस्मत लाने के लिए माना जाता है और हवाई में घरों के आसपास संपत्ति लाइनों के रूप में उपयोग किया जाता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
टीआई की पत्तियां हवाई और पॉलीनेशियन संस्कृति में एक प्रधान स्थान हैं जहां उनका उपयोग न केवल उनकी पाक विशेषताओं के लिए किया जाता है, बल्कि कपड़े, निर्माण और सजावटी उद्देश्यों के लिए सामग्री के रूप में किया जाता है। टी पत्तों का उपयोग लेईस, सैंडल, और हुला स्कर्ट के निर्माण के लिए किया जाता है और यहां तक कि कप, छतों और सेवारत जाटों को बनाने के लिए भी उपयोग किया जाता है। उनका उपयोग पुष्प सजावट में अन्य उष्णकटिबंधीय पौधों के साथ भी किया जाता है। प्राचीन पॉलिनेशियन संस्कृति में, तिवारी पत्तियों को दैवीय शक्ति और बुराई को दूर करने की क्षमता और आमतौर पर बाहों और टखनों के आसपास पहना जाता था। आज, तिवारी पत्तियों को अभी भी बुराई को दूर करने और अच्छी किस्मत लाने के लिए माना जाता है और हवाई में घरों के आसपास संपत्ति लाइनों के रूप में उपयोग किया जाता है।
भूगोल / इतिहास
रेड टी के पत्तों को दक्षिण-पूर्व एशिया और प्रशांत द्वीपों के गर्म उष्णकटिबंधीय जलवायु के मूल निवासी माना जाता है। आज रेड टी के पत्ते दक्षिण पूर्व एशिया, ऑस्ट्रेलिया, हवाई, न्यूजीलैंड, फ्लोरिडा के कुछ हिस्सों और पूरे दक्षिण प्रशांत सहित दुनिया भर में बढ़ते हुए पाए जा सकते हैं। इन्हें नियंत्रित स्थितियों जैसे ग्रीनहाउस और आर्बरेटम में भी उगाया जा सकता है।
पकाने की विधि विचार
ऐसी रेसिपी जिसमें Red Ti Leaves शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| स्वाद | पत्तियों में मछली उबला हुआ | |
| माउ पत्रिका | तइ-पत्ता पके महिमाही | |
| उत्सुक कुक | हवाईयन कलुआ पोर्क |
