विवरण / स्वाद
Ribrgrass plantain पौधे के आधार से अंकुरित होने वाले चमड़े के काटने वाले पत्तों के साथ एक छोटी रोसेट बनाने वाली जड़ी बूटी है। चराई या घास के मैदान में, और सर्दियों में, पत्तियों को गोल किया जाता है और जमीन पर चपटा होता है, लेकिन घास के मैदानों और ऊंचे घास के मैदान में पत्तियां ऊपर की ओर बढ़ती हैं और आकार में लम्बी होती हैं। Ribgrass plantain का स्वाद वुडी जड़ी बूटियों और साइट्रस के नोटों के साथ घास का मीठा है।
सीज़न / उपलब्धता
रिबग्रास प्लांटैन साल भर उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
रिबग्रास प्लांटैन, वानस्पतिक नाम प्लांटैगो लांसोलता, जिसे आमतौर पर 'रिबोर्ट', 'रिबबल ग्रास', या 'जैकस्ट्रॉ' के नाम से भी जाना जाता है। यह मुख्य रूप से जंगली बढ़ता है और पशुओं के लिए चारा घास के रूप में खेती की जाती है, विशेष रूप से भेड़ और मवेशियों में क्योंकि इसमें अन्य घासों की तुलना में चीनी का उच्च स्तर होता है। घास में शक्कर पशुओं में वजन बढ़ाती है।
पोषण का महत्व
रिबग्रास प्लांटैन में खनिजों की ट्रेस मात्रा होती है और इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी यौगिक होते हैं।
अनुप्रयोग
कच्चे या पके हुए व्यंजन में फोरग्रेड रिबग्रास प्लांटैन का इस्तेमाल सामग्री के साथ किया जा सकता है। यह कच्चे अनुप्रयोगों में अन्य सागों की प्रशंसा करने के लिए सबसे उपयुक्त है और अनुप्रयोगों के लिए इस बात पर विचार किया जा सकता है कि चिकन और मछली जैसे प्रोटीन का स्वाद बढ़ाने के लिए घास का उपयोग कैसे किया जाता है जहां रिबग्रास प्लांटेन को सुखाया जा सकता है और स्मोक्ड या बेक किया जा सकता है। मानार्थ सामग्री में तुलसी, पुदीना और अरुगुला जैसी जड़ी बूटियां शामिल हैं, मक्खन के पत्ते, ताजे और नरम चीज, अंजीर, नट और अखरोट के तेल, मिर्च और साइट्रस जैसे हल्के लेट्यूस।
भूगोल / इतिहास
रिबग्रास प्लांटैन यूरेशिया का मूल निवासी है। यह उप-आर्कटिक में कुछ क्षेत्रों के अपवाद के साथ पूरी दुनिया में स्वाभाविक है। इसके वैश्विक प्रसार को आंशिक रूप से इसके लिए जिम्मेदार माना जा सकता है क्योंकि यह फसल बीज के एक दूषित तत्व के रूप में विद्यमान है और पहले के विदेशी क्षेत्रों में उगता था। यह एक बहुत ही लचीला संयंत्र है और सभी में पाया जा सकता है लेकिन सबसे ऊंचे घास के मैदानों से लेकर घास चरने वाले चारागाहों, लॉन, समुद्री चट्टानों और रेत के टीलों तक सबसे अधिक अम्लीय घास का मैदान है। रिबग्रास प्लांटैन के बीजों का अपना पानी बरकरार रखने वाला जेल होता है जो घास को सूखी मिट्टी में बढ़ने में सक्षम बनाता है जब अन्य प्रजातियां नहीं कर सकती हैं। यदि स्थितियां खराब होती हैं, तो बीज लंबे समय तक जीवित रहता है और जब तक स्थितियां अनुकूल नहीं होती हैं, तब तक मिट्टी में हाइबरनेट कर सकते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका के भीतर, इसे 28 राज्यों में एक हानिकारक खरपतवार माना जाता है।
