विवरण / स्वाद
रोचा नाशपाती आकार में छोटे और मध्यम आकार के होते हैं। इस किस्म की पतली त्वचा हल्के हरे रंग की निकलती है और फल को घेरने वाली कुछ प्रमुख रसभरी के साथ पीले रंग की हो जाती है। स्टेम एंड पर भी रसेटिंग होती है। अंदर का मांस सफेद, दृढ़ और कुरकुरे होता है, जिससे यह स्टोर करने और जहाज बनाने का एक आसान तरीका है। रोचा नाशपाती कुछ अन्य किस्मों की तरह रसदार नहीं हैं, रसदार की तुलना में अधिक शुष्क होने के लिए। पारंपरिक नाशपाती का स्वाद हल्का और मध्यम मीठा होता है।
सीज़न / उपलब्धता
रोचा नाशपाती वसंत के माध्यम से देर से गर्मियों में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
रोचा नाशपाती, या पारा रोचा, पुर्तगाल के लिए विभिन्न प्रकार के प्यूरीस कम्युनिस हैं। उन्नीसवीं शताब्दी की यह विरासत विविधता मुख्य रूप से पुर्तगाल के ओस्टे क्षेत्र में उगाई जाती है, और पुर्तगाली नाशपाती उत्पादन का एक बड़ा प्रतिशत बनाती है।
पोषण का महत्व
एक मध्यम आकार के नाशपाती में लगभग 100 कैलोरी होती हैं। नाशपाती में फाइबर के दैनिक अनुशंसित मूल्य का लगभग एक चौथाई हिस्सा होता है, और विटामिन सी के दैनिक अनुशंसित मूल्य का 10 प्रतिशत, अन्य फाइटोन्यूट्रिएंट्स और एंटीऑक्सिडेंट्स के साथ, विशेष रूप से त्वचा में होता है।
अनुप्रयोग
रोचा नाशपाती को हाथ से ताजा, पकाया या बेक किया जा सकता है। रोचा नाशपाती की सेवा के लिए एक पारंपरिक पुर्तगाली तरीका शराब में जहर है, लेकिन इस विविधता को खाने के कई तरीके हैं। चूंकि वे दृढ़ और शुष्क हैं, इसलिए वे लंचबॉक्स में अच्छा जोड़ बनाते हैं। अन्य विकल्पों के लिए जई, नट, शहद, परमेसन पनीर, या पोर्क के साथ जोड़ी। रोचा नाशपाती उचित शांत, शुष्क परिस्थितियों में बहुत अच्छी तरह से स्टोर करता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
पुर्तगाल में उगाए गए रोचा नाशपाती की उत्पत्ति स्थिति का एक संरक्षित पद है, यह दर्शाता है कि यह पुर्तगाल के एक विशेष छोटे क्षेत्र का मूल निवासी है। ग्रोअर्स ऑफ ग्रोअर्स ऑफ रोचा पियर्स (Associação Nacional de Produtores de Pêra Rocha) ने पदनाम को बढ़ावा दिया है। इस किस्म की छोटी संख्या अन्य देशों में उगाई जाती है, लेकिन यह लिस्बन के उत्तर में ओस्टे क्षेत्र से सबसे अधिक मजबूती से जुड़ी हुई है।
भूगोल / इतिहास
पुर्तगाल रोचा नाशपाती का जन्मस्थान होने का दावा कर सकता है, जो 1830 के दशक में हुआ था। मूल वृक्ष संभावित रूप से सोर्रा, पोर्गुगल में घोड़ा व्यापारी पेड्रो रोचा की संपत्ति पर उगने वाला एक मौका था। जबकि रोचा नाशपाती उन्नीसवीं और बीसवीं सदी के माध्यम से पुर्तगाल में पैदा होते रहे, उनकी लोकप्रियता 1990 के दशक में दूर हुई जब यूरोप के अन्य हिस्सों में नाशपाती के उत्पादन में गिरावट आई। पुर्तगाली किसानों ने विशेष रूप से ब्रिटेन और ब्राजील में अधिक रोचा नाशपाती का उत्पादन और निर्यात शुरू किया। रोचा नाशपाती पुर्तगाल के ओस्टे क्षेत्र में सबसे अच्छा बढ़ता है। कुछ अर्जेंटीना और यूके में भी उगाए जाते हैं, लेकिन वे अन्य नाशपाती उगाने वाले क्षेत्रों में अच्छी तरह से विकसित नहीं हुए हैं।
पकाने की विधि विचार
व्यंजनों जिसमें रोचा नाशपाती शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| ईपीजे स्वास्थ्य | दालचीनी जहर नाशपाती | |
| सजावट और भोजन | रोचा नाशपाती रेड वाइन में | |
| कोकून कुक | मलाईदार नाशपाती, एवोकैडो और फ्रोजन ग्रीन्स स्मूथी |
