विवरण / स्वाद
रुबिनेट सेब गहरे लाल रंग की धारियों वाला एक छोटे आकार का सेब होता है और पीले-हरे रंग की त्वचा पर नारंगी रंग का फ्लश होता है, जो छोटे सफेद मसूर (पोर्स) से ढका होता है। रंग में भिन्नता जलवायु पर निर्भर करती है कि जलवायु ठंडी हो, त्वचा पर कम लाल और नारंगी ब्लश। Rubinette apple, मीठे और तीखे दोनों तरह के स्वादों का संतुलन प्रदान करता है जो कॉक्स ऑरेंज पिप्पिन ऐप्पल की तरह है: प्रारंभिक स्वाद तीखा होता है, जिसमें मीठा स्वाद होता है। खट्टे और वेनिला के संकेत के साथ पीला मांस कुरकुरा और रसदार है।
सीज़न / उपलब्धता
रूबीनेट सेब शुरुआती गिरावट में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
मध्य-मौसम रूबिनेट सेब गोल्डन स्वादिष्ट और कॉक्स ऑरेंज पिप्पिन सेब के बीच एक क्रॉस है। रूबनेट को अक्सर 'दुनिया में सबसे अच्छा चखने वाला सेब' कहा जाता है।
अनुप्रयोग
रुबिनेट सेब को अक्सर ताजे, बाहर से खाया जाता है, लेकिन इसे सलाद में भी पकाया जा सकता है या इसे पिस या टार्ट में पकाया जा सकता है। कुरकुरे बनावट और मीठे स्वाद की जोड़ी तेज पनीर और कुछ दिलकश सलाद के साथ। इष्टतम गुणवत्ता बनाए रखने के लिए सेब को प्रशीतित किया जाना चाहिए। रूबिनेट सेब को रेफ्रिजरेटर में दो महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
भूगोल / इतिहास
रूबिनेट सेब को स्विट्जरलैंड के राफेज में अठारह वर्षों की अवधि में विकसित किया गया था, जो वाल्टर हाउंस्टीन नामक एक व्यक्ति द्वारा किया गया था। यह 1964 में पेश किया गया था, लेकिन 1982 तक जारी नहीं किया गया था। सेब को 'रफ़ज़ुबिन' के रूप में ट्रेडमार्क किया गया था, जो अपने मूल शहर के लिए एक नोड के रूप में है, और स्विट्जरलैंड में इस मॉनिकर के तहत पाया जा सकता है। स्विस में जन्मे इस सेब को उगाना मुश्किल है और इसके लिए व्यापक छंटाई और देखभाल की आवश्यकता होती है, जिसके परिणामस्वरूप सीमित उपलब्धता होती है। रूबनेट सेब यूरोप के कुछ बागों और उत्तरी अमेरिका में उगाए जाते हैं। यह गर्म जलवायु के लिए अधिक अनुकूल है, और नम, शांत वातावरण में अच्छी तरह से विकसित नहीं होता है।
