सांबा पपीसा सूचना और तथ्य

विवरण / स्वाद

सांभा पपीते बड़े, लम्बी अंडाकार फल होते हैं, जिनकी लंबाई 20 सेंटीमीटर तक होती है। उनके पास व्यापक गर्दन और गोल छोर हैं। पतली त्वचा हरे रंग से धब्बेदार पीले और फिर पीले-नारंगी रंग की हो जाती है। निविदा मांस एक गहरे नारंगी-लाल रंग का होता है जब पूरी तरह से परिपक्व होने का गुण होता है। केंद्रीय गुहा छोटे, खाद्य, गोल काले बीज से भरा होता है। सांबा पपीते हल्के और स्वादिष्ट होते हैं, जो थोड़ी मिठास प्रदान करते हैं।

सीज़न / उपलब्धता

सांबा पपीते शुरुआती गर्मियों में और गिरावट के महीनों के दौरान उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य

सांबा पपीया एक संकर किस्म है जिसे 2018 में पेश किया गया है। वे वानस्पतिक रूप से कैरिका पपीता 'सांबा' के रूप में वर्गीकृत हैं और दुनिया में सबसे अधिक पोषक तत्वों में से एक हैं। नई किस्म केवल चुनिंदा विक्रेताओं के माध्यम से उपलब्ध है और अभी भी प्रमुख किराने की दुकानों में दुर्लभ है।

पोषण का महत्व

सांबा पपीते बहुत पोषक तत्व घने हैं, बीटा-कैरोटीन में उच्च और 212 अलग-अलग अमीनो एसिड होते हैं। वे विटामिन सी और विटामिन ए में समृद्ध हैं और राइबोफ्लेविन और फोलेट का एक अच्छा स्रोत हैं। इनमें बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, कैल्शियम, फॉस्फोरस, आयरन और पोटेशियम होते हैं। पपीते फायदेमंद ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड भी प्रदान करते हैं और एंजाइम पपैन होते हैं, जो प्रोटीन को तोड़ने और पाचन में सहायता करने में मदद करते हैं।

अनुप्रयोग

सांभा पपीता सबसे अधिक बार कच्चा खाया जाता है या उन्हें विभिन्न व्यंजनों में पकाया या पकाया जा सकता है। कच्चे इस्तेमाल किए जा सकते हैं, उन्हें कटा हुआ या खाया जा सकता है और खाया जा सकता है या अन्य उष्णकटिबंधीय फलों के साथ, हरी सलाद में, फल साल्सा या कटोरे या स्मूदी में। Unripe फलों को सलाद के लिए या चटनी में इस्तेमाल किया जा सकता है। पके फलों को कॉम्पोट्स या टार्ट्स के लिए पकाया जा सकता है या जाम या सॉस के लिए उपयोग किया जा सकता है। शुद्ध फलों का उपयोग पेय पदार्थों में किया जा सकता है या जमे हुए डेसर्ट में बनाया जा सकता है। साम्बा पपीते के टुकड़ों को मफ़िन, स्कोन या अन्य बेक्ड माल के लिए बल्लेबाजों में मोड़ो। पपीते के बीज को काली मिर्च के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और सहिजन के समान तीखापन प्रदान करता है। अनकट सांबा पपीते को एक सप्ताह तक कमरे के तापमान पर रखा जा सकता है। पांच दिनों तक फ्रिज में कटे फलों को स्टोर करें।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी

पपीता हवाई, दक्षिण अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया, मैक्सिको और दक्षिण पूर्व एशिया के कुछ हिस्सों के लिए एक प्रमुख व्यावसायिक निर्यात है। कुछ अंग्रेजी बोलने वाले देशों में, फलों को उनके तरबूज जैसी विशेषताओं के लिए ट्री तरबूज के नाम से जाना जाता है। फल का दूसरा नाम, 'पावपाव' एक कैरेबियन शब्द से आया है और 1598 से फल से जुड़ा हुआ है। पावॉव एक उत्तरी अमेरिकी फल का भी नाम है, जो कभी-कभी भ्रम पैदा कर सकता है।

भूगोल / इतिहास

सांभा पपीते इतने नए हैं, उनके इतिहास पर बहुत कम जानकारी है। वे 2016 से कुछ समय पहले खोजी गई एक संकर प्रजाति हैं। उन्हें पहली बार संयुक्त राज्य अमेरिका में 2018 के मार्च में और बाद में उसी वर्ष यूरोप में बेचा गया था। पपीया दक्षिणी मेक्सिको से लेकर एंडीज तक के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के मूल निवासी हैं। स्पैनिश खोजकर्ता अपने साथ पपीते के बीज को यूरोप और प्रशांत द्वीप पर ले आए। सांबा पपीते अभी भी वाणिज्यिक बाजारों में अपेक्षाकृत दुर्लभ हैं और विशेष या किसानों के बाजारों में देखे जा सकते हैं।

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