विवरण / स्वाद
स्मार्ट के राजकुमार आर्थर सेब बड़े, शंक्वाकार फल के साथ एक लम्बी आकार और मध्यम रिबिंग के होते हैं। त्वचा चिकनी, मोमी, फर्म है, और एक पीला आधार है जो लगभग पूरी तरह से उज्ज्वल लाल-नारंगी स्ट्रिपिंग और ब्लश में कवर किया गया है। सतह के नीचे, मांस ठीक दानेदार, हाथी दांत पीला, और सूखा, कई काले-भूरे रंग के बीजों से भरा एक केंद्रीय कोर होता है। स्मार्ट के राजकुमार आर्थर सेब एक मधुर, स्पर्शी और अम्लीय स्वाद के साथ कुरकुरा हैं।
सीज़न / उपलब्धता
यूरोप में शुरुआती वसंत में स्मार्ट के राजकुमार आर्थर सेब गिरावट में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
स्मार्ट के प्रिंस आर्थर सेब, जिन्हें मालस डोमेस्टिका के रूप में वर्गीकृत किया गया है, वे रोसेसी परिवार से संबंधित एक दुर्लभ, देर से-सीजन किस्म हैं। मधुर तीखा सेब एक बार इंग्लैंड में विक्टोरियन युग में एक पसंदीदा किस्म था और उनकी विस्तारित भंडारण क्षमताओं, उच्च पैदावार और बहुमुखी प्रतिभा के लिए उगाया जाता था। स्मार्ट के प्रिंस आर्थर सेब एक दोहरे उद्देश्य वाला सेब माना जाता है, जिसे फसल के तुरंत बाद पाक अनुप्रयोगों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, या उन्हें मीठे स्वादों को विकसित करने के लिए संग्रहीत किए जाने के बाद ताजा खाने की विविधता के रूप में खाया जा सकता है। केंट, इंग्लैंड में लेडी के फिंगर सेब के रूप में भी जाना जाता है, स्मार्ट के प्रिंस आर्थर सेब आधुनिक-यूरोपीय बाजारों में खोजने के लिए चुनौती दे रहे हैं और मुख्य रूप से घर के बगीचों में उगाए जाने वाले एक विशेष प्रकार की खेती हैं।
पोषण का महत्व
स्मार्ट के प्रिंस आर्थर सेब फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो पाचन को विनियमित करने में मदद कर सकते हैं, और विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत हैं, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकता है और शरीर के भीतर कोलेजन उत्पादन को बढ़ा सकता है। सेब में विटामिन ए, पोटैशियम, कैल्शियम और आयरन भी होता है।
अनुप्रयोग
स्मार्ट के प्रिंस आर्थर सेब उबले हुए, बेकिंग और स्टू जैसे पकाए गए अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं। पकाए जाने पर सेब अपने आकार को अच्छी तरह से पकड़ लेते हैं और इसमें एक हल्का स्वाद होता है जो व्यंजनों में मीठे और नमकीन दोनों तरह के स्वादों के साथ मिल सकता है। स्मार्ट के राजकुमार आर्थर सेब को आमतौर पर उबला हुआ और प्यूरी, भुने हुए मीट, और दलिया के लिए सेब में मिश्रित किया जाता है, या उन्हें ताजा रस और साइडर में दबाया जा सकता है। सेब को विक्टोरियन एरा के दौरान मिठाई व्यंजनों में भी लोकप्रिय रूप से इस्तेमाल किया गया था और पकौड़ी, केक में पकाया जाता था, या चीनी आधारित सिरप में स्टू किया जाता था और ऐप्पल हेजहॉग्स के रूप में जाना जाने वाला पकवान बनाने के लिए टुकड़े टुकड़े या मिठाई में कवर किया जाता था। आधुनिक समय में, विविधता अभी भी एक दुर्लभ पाक सेब और जोड़े के रूप में अच्छी तरह से बीफ़, पोल्ट्री, पोर्क, और भेड़ के बच्चे, पागल जैसे पिस्ता, बादाम, और अखरोट, फल जैसे ब्लूबेरी, संतरे, और के साथ प्रयोग किया जाता है खुबानी, चॉकलेट, वेनिला, कारमेल और दालचीनी। फ्रिज के रूप में एक शांत, सूखी और अंधेरे जगह में पूरी तरह से संग्रहीत और बिना पकाए जब सेब 1-3 महीने रखेगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
स्मार्ट के प्रिंस आर्थर सेब विक्टोरियन युग के दौरान, मैडस्टोन, इंग्लैंड के शहर में लोकप्रिय थे। मेडस्टोन नदी मेडवे के साथ स्थित है, जो एक प्रमुख जलमार्ग है जो दक्षिण-पूर्वी लंदन में बहता है, जिससे शहर की वस्तुओं और कृषि वस्तुओं को महानगरीय शहर में सीधे पहुँचा जा सकता है। मेडस्टोन को एक बार 'इंग्लैंड का बगीचा' उपनाम दिया गया था और इसकी उच्च गुणवत्ता वाले बागों और फलों की विविध किस्मों से इस प्रतिष्ठा को विकसित किया गया था और लंदन में भेज दिया गया था। हालांकि शहर ने चार सौ वर्षों तक 'गार्डन ऑफ़ इंग्लैंड' का खिताब अपने नाम किया, लेकिन हाल ही में उपनाम उत्तरी यॉर्कशायर काउंटी में स्थानांतरित कर दिया गया है, जो भविष्य की कृषि जरूरतों को बनाए रखने का वादा दिखा रहा है। शीर्षक के नुकसान के बावजूद, मेडस्टोन इंग्लैंड में सबसे लोकप्रिय बियर में से कुछ का उत्पादन करने वाले कई हॉफफील्ड का घर भी है। इससे अंततः मैडस्टोन को 'इंग्लैंड के बीयर गार्डन' का एक नया उपनाम प्राप्त हुआ।
भूगोल / इतिहास
स्मार्ट के राजकुमार आर्थर सेब को पहली बार 1883 में इंग्लैंड के सिटिंगबोर्न के पास एक कस्बे में मिस्टर स्मार्ट के रूप में जाना जाता था। जबकि सेब की मूल किस्में अज्ञात हैं, स्मार्ट के प्रिंस आर्थर सेब को व्यापक रूप से उगाया गया और एक नर्सरीमैन के माध्यम से प्रचार किया गया, जिसे मैडस्टोन में जी। बूनार्ड के रूप में जाना जाता है, जो केंट काउंटी के भीतर एक अत्यधिक आबादी वाला शहर है। आज स्मार्ट के प्रिंस आर्थर सेब को दुर्लभ और चुनौतीपूर्ण माना जाता है, मुख्य रूप से घर के बगीचों के लिए आरक्षित है और यूनाइटेड किंगडम में स्थानीय बाजारों में विशेष उत्पादकों के माध्यम से बेचा जाता है।
