विवरण / स्वाद
स्पार्कलर मूली में एक उत्कृष्ट लाल रंग की उपस्थिति है। इसकी खाने योग्य जड़ें पतले वाइरी टैपरोट्स के साथ खूबसूरत गोले हैं। पौधे की पत्तियों के पास जड़ों की चोटी के साथ त्वचा की रंगाई दो-टन होती है, गहरे लाल रंग की लाल और नीचे की आधी, मलाईदार सफेद। स्पार्कलर मूली का मांस पारभासी सफेद, कुरकुरा होता है। इसका स्वाद सूक्ष्म और एक सूक्ष्म मिठास के साथ मिट्टी का है।
सीज़न / उपलब्धता
स्पार्कलर मूली वसंत के माध्यम से देर से सर्दियों में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
स्पार्कलर मूली, वानस्पतिक नाम रेफ़ानस सैटियस, ब्रिसिकैसी परिवार का एक सदस्य है। मूली की किस्में को चार प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है: पश्चिमी (छोटे सलाद प्रकार), प्राच्य (बड़े और हल्के) जैसे कि चीन गुलाब और डेकोन, पत्ती (फीडस्टॉक के लिए खेती की जाने वाली छोटी टैरोोट्स), और चूहों-पूंछ मूली (खाद्य बीजोपचार के लिए खेती)। स्पार्कलर मूली एक पश्चिमी मूली प्रकार है। यह एक हीरोम किस्म है जिसे व्हाइट टिप और स्पार्कलर व्हाइट टिप के नाम से भी जाना जाता है।
अनुप्रयोग
स्पार्कलर मूली को ताजा खाने या पकाया और गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। यदि खाना पकाने, सबसे अच्छी विधि धीमी-बरस रही है क्योंकि यह मूली में एक निविदा, समृद्ध और मिठाई गुणवत्ता लाएगा। उनका जीवंत रंग उन्हें crudité प्लेटों के लिए एक आदर्श फिट बनाता है या खुली हुई चाय सैंडविच पर मक्खन के साथ कटा हुआ और स्तरित होता है। चोकर, अजमोद, सौंफ़, सेब, पनीर जैसे कि फेटा और चेवर, मक्खन, विनैग्रेट्स, बेकन, सफेद मछली, खीरे, हल्के सलाद साग, पके हुए अंडे, सिट्रस, साइलेंट्रो और पुदीना के साथ जोड़ी को अच्छी तरह से चमकता है। स्टोर करने के लिए, स्पार्कलर मूली को फ्रिज में रखें और एक सप्ताह के भीतर उपयोग करें।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
फ्रांस में, मूली जैसे स्पार्कलर, मक्खन और परतदार समुद्री नमक के साथ लोकप्रिय रूप से सर्व किया जाता है।
भूगोल / इतिहास
माना जाता है कि स्पार्कलर मूली की खेती सबसे पहले पूर्वी भूमध्य क्षेत्र में की गई है। मूली शायद प्रकृति में सबसे तेजी से परिपक्व होने वाले पौधे हैं। स्पार्कलर मूली बुवाई के बीस दिनों के भीतर परिपक्वता तक पहुंच सकती है। एक बार जड़ दिखाई देने के बाद, उन्हें खींचा जा सकता है। इसका मतलब है कि उन्हें अक्सर काटा जाना चाहिए, क्योंकि मिट्टी में बहुत लंबे समय तक रहने पर जड़ का स्वाद तेज हो जाएगा। मूली और मटर के पौधे बहुत पसंद हैं, सबसे अच्छी वृद्धि और मीठी जड़ों के लिए ठंडा मौसम पसंद करते हैं। गर्मियों की फसलें तेजी से बीज और तेज धूप की पत्तियों के उत्पादन के साथ-साथ तेजी से बीज की ओर झुकती हैं।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें स्पार्कलर मूली शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| न्यूयॉर्क में भोजन नहीं | स्ट्रॉबेरी मूली सलाद के साथ बाल्समिक सिरका | |
| न्यूयॉर्क में भोजन नहीं | गाजर, ककड़ी और मूली ओशिनको |
हाल ही में साझा किया गया
किसी ने स्पार्कलर मूली के लिए स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप का उपयोग करके साझा किया आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ मुंडा सौंफ वाली चीजें कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर हैं? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।
 कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, 17/1, अल्माटी, कज़ाकिस्तान इकोफ्रेशमार्केट कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, 17/1, अल्माटी, कज़ाकिस्तान लगभग एक दिन पहले, 3/09/21 शेरर की टिप्पणियां: उज्बेकिस्तान से मूली, सलाद के लिए अच्छा है। |
