विवरण / स्वाद
स्पेंसर सेब बड़े और शंक्वाकार होते हैं। कुछ हरे रंग की हाइलाइट के साथ त्वचा लगभग पूरी तरह से लाल-गुलाबी है। अंदर, एक कुरकुरा और रसदार बनावट के साथ मांस काफी कठोर है। स्वाद में कुछ अम्लता से संतुलित शहद की मिठास होती है- एक सच्चा मीठा-तीखा सेब।
सीज़न / उपलब्धता
स्पेंसर सेब गिरावट में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
स्पेंसर सेब, वानस्पतिक नाम मालुस डोमेस्टिका, ब्रिटिश कोलंबिया, कनाडा से उत्पन्न होने वाली एक मध्य-मौसम किस्म है। इस सेब के माता-पिता गोल्डन स्वादिष्ट और मैकिन्टोश हैं।
पोषण का महत्व
सेब में कम कैलोरी और वसा, सोडियम या कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। वे विटामिन सी और पोटेशियम की छोटी मात्रा, और कई प्रकार के फाइबर की अधिक महत्वपूर्ण मात्रा में होते हैं। स्वस्थ हृदय और पाचन तंत्र के लिए घुलनशील फाइबर आवश्यक है। पेक्टिन, एक अन्य प्रकार का फाइबर, एक स्वस्थ आंत्र पथ में भी योगदान देता है।
अनुप्रयोग
स्पेंसर एक सर्व-उद्देश्यीय किस्म है, जो हाथ से ताजा खाना और खाना पकाने / पकाना दोनों के लिए अच्छा है। वे विशेष रूप से एक मिठाई सेब के रूप में चमकते हैं, लेकिन वे pies और सेब के लिए भी एक अच्छा विकल्प हैं। नाश्ते के लिए या सलाद में एक मजबूत वृद्ध चेडर पनीर के साथ जोड़ी। स्पेंसर की भंडारण अवधि काफी कम होती है, लेकिन उचित ठंडे, सूखे भंडारण में कुछ महीनों तक रह सकते हैं।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
दुनिया भर में कई अनुसंधान स्टेशनों ने बीसवीं और इक्कीसवीं सदी के दौरान दुनिया में कई सेब विकसित किए और जारी किए हैं। स्पेंसर इस प्रक्रिया का एक उदाहरण है। एक बार जब यह समरलैंड्स रिसर्च सेंटर में खोजा गया, तो यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण परीक्षण हुआ कि यह आधुनिक बाजार के लिए एक अच्छा सेब होगा।
भूगोल / इतिहास
ब्रिटिश कोलंबिया के समरलैंड में पेसिफिक एग्री-फूड रिसर्च सेंटर ऐप्पल ब्रीडिंग स्टेशन ने स्पेंसर सहित कई सेबों का उत्पादन किया है। आर.सी. पामर ने 1926 में स्टेशन पर इस किस्म की खोज की। इसे तीस साल लग गए और आखिरकार स्पेन्सर को 1959 में बाजार में उतारा गया।
पकाने की विधि विचार
व्यंजनों जिसमें स्पेंसर सेब शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| सिंपल हैप्पी फ़ूड | तुरंत पॉट स्ट्राबेरी सेब | |
| आभारी प्रार्थना और आभारी हृदय | घर का बना चंकी सेब |
