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विवरण / स्वाद
वसंत प्याज पतली हल्की हरी तनों का उत्पादन करते हैं जो गोल बल्बनुमा जड़ों से जुड़ी होती हैं। जड़ों में एक पतली, नम, कागज-सफेद त्वचा होती है जिसमें बर्फ-सफेद मांस होता है जो कुरकुरा होता है। अलग-अलग गर्म और गैर-कसैले नोटों के स्वाद में बल्ब का स्वाद मीठा और हल्का होता है। तने भी खाने योग्य होते हैं और इसमें एक कुरकुरा बनावट और हल्के प्याज का स्वाद होता है।
सीज़न / उपलब्धता
वसंत प्याज गर्मियों के महीनों के दौरान उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
वसंत प्याज प्याज परिवार के लिए अद्वितीय है क्योंकि इसकी बल्ब की जड़ आम प्याज की तरह पूरी तरह से कभी विकसित नहीं होती है। इसे एक हरे प्याज या एक पपड़ी के रूप में भी जाना जाता है, हालांकि इसके आयताकार बल्बों की तुलना में बहुत बड़े व्यास में काटा जाता है। प्रत्येक संयंत्र जमीन के ऊपर कई ऊर्ध्वाधर हरी पत्तियों के साथ एक विलक्षण भूमिगत बल्ब का उत्पादन करता है।