विवरण / स्वाद
स्ट्रासबेरी छोटा होता है, लगभग एक रास्पबेरी का आकार, और लगभग पूरी तरह से गोल। इसका गहरा लाल रंग एक साधारण स्ट्रॉबेरी की तुलना में अधिक समृद्ध होता है और इसके बाहरी बीज इसकी सतह के लिए काफी गहरे होते हैं। इसका आंतरिक मांस भी गहरे लाल रंग का होता है, एक समृद्ध रस सामग्री के साथ तीव्रता से मीठा और सुखद रूप से तीखा होता है।
सीज़न / उपलब्धता
स्ट्रॉबेरी वसंत में शुरुआती सर्दियों में उपलब्ध होती है, गर्मियों की शुरुआत में पीक सीजन के साथ।
वर्तमान तथ्य
हालांकि स्ट्राबेरी में स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी क्रॉस का आभास होता है, लेकिन वास्तव में इसमें शुद्ध स्ट्रॉबेरी का आनुवंशिक मेकअप होता है। नाम भ्रामक हो सकता है, लेकिन यह एक वास्तविक संकर फल नहीं है, और सबसे अधिक संभावना है कि एक जंगली स्ट्रॉबेरी किस्म है जिसने स्वाभाविक रूप से कुछ रास्पबेरी जैसे गुणों को विकसित किया है। यह चिली से Fragaria chiloensis और उत्तरी अमेरिका से Fragaria virginiana का एक अभिभावक है, जो माता-पिता हमें वर्तमान स्ट्रॉबेरी, Fragaria ananassa भी देते हैं।
पोषण का महत्व
पारंपरिक स्ट्रॉबेरी किस्मों की तरह, स्ट्राबेरी कैल्शियम, फास्फोरस और विटामिन बी और सी से भरपूर है।
अनुप्रयोग
स्ट्रॉबेरी का उपयोग साधारण स्ट्रॉबेरी की तरह ही किया जा सकता है। वे काफी नाजुक हैं और आमतौर पर कैलीक्स, या पत्ती और स्टेम के साथ काटा जाता है, अभी भी बरकरार है। धीरे से पानी के एक बेसिन में जामुन को धो लें और उन्हें एक परत में अच्छी तरह से सूखने दें, क्योंकि वे विकासशील मोल्ड के लिए प्रवण हैं। स्ट्रॉबेरी मीठे और नमकीन अनुप्रयोगों, कच्चे या पके हुए उत्कृष्ट हैं। वे हाथ से ताजा, पूरी, कटा हुआ, शुद्ध, एक खाद, सिरप या शीशे का आवरण में पकाया जाता है और आइस क्रीम, जिलेटोस, ग्रेनिटास, सॉर्बेट और कॉकटेल के भीतर इस्तेमाल किया जा सकता है। मानार्थ युग्मों में शामिल हैं, वेनिला, संतरे, अंगूर, नींबू, नीबू, तरबूज, क्रीम, दही, अदरक, ब्राउन शुगर, चिली, बेकन, चीज जैसे ब्लू चीज़, फ़ेटा और शेवर, और जड़ी-बूटियाँ जैसे कि तुलसी, पुदीना, नींबू की क्रिया, नींबू। सौंफ़ और लैवेंडर।
भूगोल / इतिहास
स्ट्रैसबेरी का एक 100 साल पुराना इतिहास है, जो 1900 के दशक में दक्षिण अमेरिका में उत्पन्न हुआ था, लेकिन कभी भी लोकप्रिय मांग तक नहीं पहुंचा। हाल ही में इसे नीदरलैंड में बीकर बेरीज के हैंस डी जोंग द्वारा बाजार में दोबारा लाया गया है, लेकिन इसकी कम पैदावार और विशेष रूप से नाजुक खेती की जरूरतों के कारण यह एक आला संयंत्र बना हुआ है। स्ट्रॉबेरी खाद समृद्ध मिट्टी में पनपती है जो बहुत अधिक गीला महसूस किए बिना एक उच्च जल सामग्री पकड़ सकती है। चूँकि पौधा आत्म-परागण में सक्षम नहीं है, इसलिए इसे साधारण स्ट्राबेरी के पौधों के समीप रखना चाहिए।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें स्ट्रैसबेरी शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| आइसक्रीम व्यंजनों | घर का बना स्ट्राबेरी आइसक्रीम |
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