स्ट्रॉबेरी अंगूर

Strawberry Grapes





विवरण / स्वाद


स्ट्रॉबेरी अंगूर आकार में मध्यम होते हैं और आकार में अंडाकार होते हैं, तंग गुच्छों में बढ़ते हैं। चिकनी त्वचा एक गुलाबी से गहरे लाल या बैंगनी रंग में परिपक्व होती है, और जब पका हुआ होता है, तो अंगूर एक चांदी का फूल या फिल्म विकसित करते हैं, जो एक सुरक्षात्मक कोटिंग होती है जो अंगूर को नमी खोने से रोकती है। पारभासी मांस रसदार होता है और इसमें कुछ, छोटे बीज होते हैं, जो खाद्य होते हैं। स्ट्रॉबेरी अंगूर में मीठे, बेरी जैसे नोटों के साथ समृद्ध स्वाद है। स्ट्रॉबेरी अंगूर में शरद ऋतु में पीले रंग में बदल जाने वाले गहरे लाल, मोटे, हरे पत्ते होते हैं।

सीज़न / उपलब्धता


स्ट्रॉबेरी अंगूर गिरावट में उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य


स्ट्रॉबेरी अंगूर संकर हैं और जीनस Vitis का एक हिस्सा हैं, जोरदार वुडी बेलों पर बढ़ते हैं जो ऊंचाई में बारह मीटर तक पहुंच सकते हैं। स्ट्रॉबेरी वाइन अंगूर या यूवा फ्रैगोला के रूप में भी जाना जाता है, स्ट्रॉबेरी अंगूर को उनकी कठोरता, ताक़त और मीठे बेर जैसे स्वाद के लिए पहचाना जाता है। फ्रैगोला स्ट्रॉबेरी के लिए इतालवी शब्द है, और ये अंगूर 2011 तक सीमित आपूर्ति में थे जब संयुक्त राज्य और यूनाइटेड किंगडम में वाणिज्यिक उत्पादन शुरू हुआ था। इस अंगूर के उत्पादन में नए अंगूर के स्वादों की मांग का योगदान था, और वे टेबल अंगूर के रूप में अपने अद्वितीय स्वाद के लिए दुनिया भर में फैले हुए थे।

पोषण का महत्व


स्ट्रॉबेरी अंगूर विटामिन सी, ए, और के, बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, पोटेशियम, तांबा, लोहा और मैंगनीज का एक अच्छा स्रोत है। इनमें एंथोसायनिन भी होते हैं जो एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-माइक्रोबियल गुणों की पेशकश करते हुए लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करते हैं।

अनुप्रयोग


स्ट्रॉबेरी अंगूर कच्ची तैयारी के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं और इन्हें अक्सर ताजा, बाहर के, या मिठाइयों के लिए खाया जाता है। बेरी-फ्लेवर्ड अंगूर को पनीर के प्लेटर्स, चारकोर्टी बोर्ड, टार्ट्स के शीर्ष पर इस्तेमाल किया जा सकता है, और केक के साथ कटा हुआ परोसा जा सकता है। स्ट्रॉबेरी अंगूर को फलों के सलाद, पैराफिट और कड़वे साग के साथ सलाद में जोड़ा जा सकता है, या जाम, जेली, और सूअर का मांस या चिकन के लिए पकाया जाता है। इसके अलावा, उनका उपयोग शराब या मीठी शराब बनाने के लिए किया जा सकता है। स्ट्रॉबेरी अंगूर अच्छी तरह से सामन या शंख, prosciutto, स्मोक्ड गौडा, ब्री, शतावरी, जैतून, तरबूज, और couscous के साथ जोड़ी। रेफ्रिजरेटर में छिद्रित प्लास्टिक बैग में संग्रहीत होने पर वे एक सप्ताह तक रहेंगे।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


इटली में, मीठे स्ट्रॉबेरी अंगूर के लिए अधिक लोकप्रिय उपयोगों में से एक फसल अंगूर के साथ पारंपरिक फ़ोकैसिया बनाने के लिए है। इतालवी में, इसे schiacciata con l’uva के रूप में जाना जाता है, और यह अंगूर की फसल के मौसम के दौरान अक्सर केंद्रीय इतालवी शहर टस्कनी में देखा जाता है। अंगूर से भी एक सिसिलियन वाइन बनाई जाती है, जिसे सुगंधित कहा जाता है, जिसका अर्थ है स्ट्रॉबेरी, जो एक शानदार गुलाब है। इस शराब को ज्यादातर इटली में एक घरेलू शराब माना जाता है, क्योंकि इसे यूरोप में बेचना गैरकानूनी है, लेकिन इसे संयुक्त राज्य अमेरिका में सीमित उत्पादन में बनाया जाता है। इटली की एक कंपनी भी घर के बने साबुन में खुशबू के रूप में स्ट्रॉबेरी अंगूर का उपयोग करती है।

भूगोल / इतिहास


माना जाता है कि स्ट्रॉबेरी अंगूर को इसाबेला अंगूर के साथ पार की गई एक अज्ञात इतालवी किस्म से बनाया गया है, जो कि एक अमेरिकी किस्म है जिसे 1800 के दशक में इटली में पेश किया गया था। अपने मूल भूमध्यसागरीय जलवायु के बावजूद, वे ठंडे-हार्डी हैं और पूरे संयुक्त राज्य और यूनाइटेड किंगडम में कूलर जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ने में साबित हुए हैं, जिसने 2000 के दशक की शुरुआत में खेती शुरू की थी। आज स्ट्रॉबेरी अंगूर संयुक्त राज्य अमेरिका, यूनाइटेड किंगडम और इटली में विशेष बाजारों और घरेलू उद्यानों में सीमित आपूर्ति में पाया जा सकता है।


पकाने की विधि विचार


रेसिपी जिसमें स्ट्रॉबेरी अंगूर शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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