विवरण / स्वाद
22-26 औंस के बीच स्ट्रॉबेरी पपीता औसत और एक लम्बी नाशपाती आकार होता है। जब पका हुआ होता है, चिकनी चमड़े की त्वचा एक सुनहरा-नारंगी रंग में बदल जाती है और कभी-कभी हरे रंग के धब्बों के साथ बिंदीदार होती है। भीतर का मांस सामन गुलाबी होता है और कई छोटे, चमकदार, काले, अखाद्य बीजों से भरा हुआ एक तिरछा बीज गुहा घेरता है। उथले बीज की गुहा अन्य पपीते की तुलना में कम गहराई से प्रेरित होती है, जो आसान बीज निकालने की अनुमति देता है। स्ट्रॉबेरी पपीते का फर्म रसदार मांस किसी भी अन्य किस्म की तुलना में मीठा होता है और इसकी अम्लता सबसे कम होती है। यह आड़ू, तरबूज और जामुन के स्वाद का दावा करता है।
सीज़न / उपलब्धता
स्ट्राबेरी पपीता साल भर उपलब्ध होता है।
वर्तमान तथ्य
स्ट्राबेरी पपीता, जिसे सनराइज पपीता भी कहा जाता है, एक किस्म है जिसे कैरिका पपीता के रूप में वनस्पति रूप से जाना जाता है। आमतौर पर पपीते को मैक्सिकन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जो काफी बड़ा होता है और इसमें एक उपमा स्वाद होता है, या हवाईयन, जो छोटे और बहुत अधिक मीठा होता है। स्ट्रॉबेरी पपीता एक हवाई किस्म है जो सोलो पपीते के संकरण के परिणामस्वरूप होता है, जो अपने लाल-नारंगी और बेहद मीठे मांस के लिए एक स्ट्रेच बेशकीमती होता है।
पोषण का महत्व
स्ट्रॉबेरी पपीते बीटा कैरोटीन और विटामिन ए, सी, ई और के का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। उनके पास फोलेट, पोटेशियम और आहार फाइबर की मध्यम मात्रा है। एक फायदेमंद एंजाइम, पपैन, पपीते में मौजूद होता है और माना जाता है कि यह पाचन में सहायता करता है।
अनुप्रयोग
स्ट्रॉबेरी पपीते में एक बोल्ड रंग और उज्ज्वल स्वाद होता है जिसे कच्चे खाने पर सबसे अच्छा प्रदर्शन किया जाता है। आधे में कटौती और अन्य उष्णकटिबंधीय फल या पासा के साथ भरकर सलाद में जोड़ें। शुद्ध या रसदार पपीता का उपयोग एक मांस निविदा के रूप में किया जा सकता है, लेकिन केवल कम समय के लिए, क्योंकि प्रोटीन टूट जाते हैं और एक दानेदार बनावट विकसित करते हैं। हरे फलों को पकने के लिए, कमरे के तापमान पर तीन से पांच दिनों तक रखें और बाद में एक सप्ताह के लिए प्रशीतित स्टोर करें। मानार्थ फ्लेवर में केला, नारियल, कीवी, साइट्रस, आम, पैशनफ्रूट, अनानास, अदरक, दालचीनी, वेनिला, सीताफल, काली मिर्च, झींगा, प्रोसियुट्टो, काजू और मैकडामिया नट्स शामिल हैं।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
स्ट्राबेरी पपीते का सेवन करने से गर्भवती महिलाओं को शुरुआती प्रसव या गर्भपात की समस्या हो सकती है। इसके अलावा, लेटेक्स एलर्जी वाले लोगों को सभी प्रकार के पपीते से बचना चाहिए क्योंकि एलर्जी हो सकती है।
भूगोल / इतिहास
स्ट्रॉबेरी पपीता 1961 में हवाई विश्वविद्यालय में बनाया गया था, जब 'करिया', एक पीले मांसल पपीते को 'लाइन 9' एकल तनाव, एक लाल मांसल पपीता के साथ नस्ल किया गया था। परिणाम दो नए शानदार रंग की खेती के थे जिन्हें उचित रूप से सनराइज (स्ट्राबेरी) और सनसेट नाम दिया गया था। अपनी बहन से थोड़ा बड़ा, सूर्योदय (स्ट्राबेरी) पपीता लगभग एक सप्ताह बाद पकता है और दुनिया भर में उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय दोनों जलवायु में बढ़ सकता है।
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पकाने की विधि विचार
व्यंजन विधि जिसमें स्ट्राबेरी पपीता (सूर्योदय) शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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