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विवरण / स्वाद
चीनी बेर बड़ी आयताकार आकार की होती है, जो अक्सर इसकी अन्यथा मुरझाई-नीली त्वचा पर एक सफेद धब्बा दिखाई देती है। पतली तड़कती हुई त्वचा एक केंद्रीय अभी तक रसदार मांस को घेरती है जो एक केंद्रीय गड्ढे को पकड़ती है जिसे आसानी से हटा दिया जाता है। जब कच्चा होता है, तो गूदा एक हरे रंग का एम्बर रंग होता है, लेकिन पकाए जाने पर फुकिया की गहरी छाया बन जाती है। चीनी बेर की घनी बनावट समृद्ध, जटिल और उचित रूप से कन्फेक्शनरी मीठे स्वादों से भरी होती है जो फलों के पकने के रूप में गहरा होता है।
सीज़न / उपलब्धता
गर्मियों के दौरान चीनी के प्लम उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
चीनी बेर बेर है, जीनस, प्रूनस के भीतर एक पत्थर के फल की खेती है, जिसमें चेरी, खुबानी, आड़ू और बादाम शामिल हैं। चीनी प्लम विभिन्न प्रकार के परागण वाले इतालवी प्लम को दिया गया नाम है। इतालवी बेर, वानस्पतिक नाम प्रूनिका डोमेस्टिका, फ्रीस्टोन फल है जो प्रून के लिए जिम्मेदार है। चीनी बेर को दिया गया नाम अनिवार्य रूप से इसकी चीनी सामग्री का सूचक है। किण्वन शर्करा की एक उच्च सांद्रता बनाने की इसकी क्षमता चीनी बेर को prunes बनाने के लिए आदर्श उम्मीदवार बनाती है। प्रत्यक्ष खपत के अलावा, यह एक वाणिज्यिक फल फसल भी है जिसका उपयोग ब्रांडी और वाइन सहित चीज और आसुत शराब के प्रसंस्करण उद्योग के लिए किया जाता है।
पोषण का महत्व
चीनी प्लम पोटेशियम, कैल्शियम, फॉस्फेट, विटामिन सी और बी कॉम्प्लेक्स विटामिन का एक अच्छा स्रोत हैं जो चयापचय और तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य की प्रक्रिया के लिए बहुत महत्व रखते हैं। उनकी गहराई से रंजित खाल एंटीऑक्सिडेंट और आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं।
अनुप्रयोग
हालाँकि, अधिकांश सुगर प्लम एक प्राचीन अवस्था में सूख जाते हैं, उन्हें बहुउद्देश्यीय बेर माना जाता है। वे ताजा खाने के लिए महान हैं, एक मिठाई घटक के रूप में उपयोग करने के लिए, जाम और संरक्षित रूप में संसाधित और बस मिठाई और नमकीन सलाद में जोड़ा जाता है। मानार्थ मीठे स्वादों में वेनिला, जायफल, उष्णकटिबंधीय फल, चॉकलेट, मक्खन और साइट्रस शामिल हैं। दिलकश जोड़ियों में हल्के ताजे चीजे जैसे शेवर और रिकोटा, अर्बुला, चीले, सौंफ और तुलसी, बेकन, भेड़ का बच्चा और ग्रील्ड समुद्री भोजन जैसे झींगा और स्कैलप्स शामिल हैं। स्टोर करने के लिए, पके फल को एक सप्ताह तक ठंडा करें।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
चीनी प्लम फ्रांस और यूरोप के अन्य हिस्सों में क्वेश्च के रूप में जाना जाता है। वे इटैलियन प्रून प्लम या एम्प्रेस प्लम या केवल प्रून प्लम के नाम से भी जाने जाते हैं।
भूगोल / इतिहास
प्लम के तीन अलग-अलग वर्गीकरण हैं: जापानी, यूरोपीय और अमेरिकी। इतालवी प्लम एक यूरोपीय प्लम और इटली के भूमध्य तटीय क्षेत्रों के मूल निवासी हैं। वे शुष्क जलवायु में पनपते हैं, जहां सर्दियों के समय का तापमान ठंडा होता है, लेकिन ठंडा नहीं होता और गर्मियों का मौसम लंबा, गर्म और शुष्क होता है। यद्यपि प्लम बढ़ते क्षेत्रों की एक विस्तृत विविधता के अनुकूल है, बढ़ते मौसम में बीमारी को रोकने और फलों के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए न्यूनतम आर्द्रता और वर्षा की आवश्यकता होती है।
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें शुगर प्लम शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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