सनशाइन कबो स्क्वैश

Sunshine Kabocha Squash





उत्पादक
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विवरण / स्वाद


सनशाइन कबोचा स्क्वैश आकार में मध्यम से छोटा होता है, औसतन 3-8 पाउंड, और एक चपटा तल और ऊपर के साथ गोल और स्क्वाट होता है, और एक कॉर्की, हल्का हरा से भूरा स्टेम होता है। पतले छिलके मोटे, बनावट वाले और चमकीले नारंगी-लाल रंग के साथ बेहोश, असमान हल्के पीले रंग से तन की धारियों और छींटों के होते हैं। नारंगी के रंग के लिए एक जीवंत पीले रंग के साथ मांस मोटा, घने और स्ट्रिंग-कम होता है और इसमें एक छोटा, केंद्रीय बीज गुहा होता है जिसमें कई सपाट, क्रीम रंग के बीज होते हैं। जब पकाया जाता है, सनशाइन कबोचा स्क्वैश में एक सूखा, मक्खन, असाधारण रूप से मीठा और अखरोट के स्वाद के साथ एक कोमल और चिकनी बनावट होती है।

सीज़न / उपलब्धता


सनशाइन कबोचा स्क्वैश सर्दियों के माध्यम से गिरावट में उपलब्ध है।

वर्तमान तथ्य


सनशाइन कबोचा स्क्वैश, कोकुरबिटा मैक्सिमा के रूप में वनस्पति रूप से वर्गीकृत, नारंगी काबोचा स्क्वैश की एक अपेक्षाकृत नई संकर किस्म है और कद्दू और लौकी के साथ-साथ ककुर्बिटासी परिवार का एक सदस्य है। सनशाइन कबोचा को लगभग बीस वर्षों में विकसित किया गया था और इसे पहली बार 2004 में वाणिज्यिक बाजार में जारी किया गया था। विशेष रूप से एक असाधारण मीठे स्वाद और एक चिकनी, सूखे बनावट वाले मांस के लिए नस्ल, सनशाइन कबोचा स्क्वैश को सबसे मीठे में से एक माना जाता है। आज बाजार पर और पंद्रह ब्रिक्स के रूप में उच्च के रूप में परीक्षण किया गया है, जो कि चीनी की मात्रा को मापने के लिए एक पैमाना है। अपने मीठे स्वाद और कोमल बनावट के अलावा, सनशाइन काबोचा स्क्वैश छोटे बागानों और खेतों के लिए भी एक पसंदीदा किस्म है क्योंकि यह कॉम्पैक्ट बेलों पर उगता है जो केवल छह से आठ फीट तक फैलते हैं और छोटे फल पैदा करते हैं।

पोषण का महत्व


सनशाइन कबोचा स्क्वैश में विटामिन ए, सी, और बी, लोहा, बीटा-कैरोटीन, कैल्शियम और फाइबर होते हैं।

अनुप्रयोग


सनशाइन कबोचा स्क्वैश पकाए गए अनुप्रयोगों जैसे कि रोस्टिंग, स्टीमिंग, उबलने, ब्रेज़िंग, फ्राइंग और सॉइटिंग के लिए सबसे उपयुक्त है और इसका उपयोग मिठाई और दिलकश दोनों अनुप्रयोगों में किया जा सकता है। कठोर त्वचा को खोलते समय घुसना मुश्किल हो सकता है, इसलिए काटने से पहले नरम करने के लिए स्क्वैश को संक्षेप में माइक्रोवेव किया जा सकता है। सनशाइन कबोचा स्क्वैश को आधा, बीज, और पकाया जा सकता है क्योंकि इसका मांस सूखा होता है और सूप, स्टॉइस, करी और रिसोट्टो को अच्छी तरह से पकड़ लेगा। पका हुआ मांस भी शुद्ध या मैश किया जा सकता है और एम्पैनदास, एनचिलाडस, रैवियोली और समोसे के लिए भरने के रूप में उपयोग किया जाता है, या डेसर्ट, पाई, सॉस, पुडिंग और ब्रेड में उपयोग किया जाता है। सनशाइन कबोचा स्क्वाश जोड़े को सेब, अरुगुला, सिट्रस, पालक, उबटन, ऋषि, अजमोद, सीताफल, थाइम, शहद, ब्राउन शुगर, मक्खन, नारियल का दूध, पिसा हुआ ज़ेब, मसालेदार सॉसेज, रिकोटा, और परमेसन चीज़ के साथ अच्छी तरह मिलाते हैं। सनशाइन कबोचा स्क्वैश 1-2 महीने ठंडी और शुष्क जगह पर रखेगा।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


सनशाइन कबोचा स्क्वैश 2004 का ऑल-अमेरिकन सेलेक्शन अवार्ड विजेता है, जो उत्तरी अमेरिका के सबसे पुराने उत्पादन क्षेत्र परीक्षण संगठनों में से एक वार्षिक पुरस्कार है। विशेषज्ञों के एक पैनल द्वारा जज किया गया, सनशाइन कबोचा स्क्वैश अन्य उच्च लाल सर्दियों स्क्वैश किस्मों की तुलना में इसकी उच्च विटामिन सामग्री, असाधारण स्वाद और बनावट और बेहतर भंडारण गुणों को साबित करने के लिए उत्तरी अमेरिका में व्यापक परीक्षण और साइड-बाय-साइड परीक्षणों से गुजरा। यह कई जलवायु और क्षेत्रों के लिए अनुकूलता के साथ-साथ इसकी विपुल और कॉम्पैक्ट वृद्धि की आदतों का भी पक्षधर था।

भूगोल / इतिहास


सनशाइन काबोचा स्क्वैश को जॉनी के सिलेक्टेड सीड्स में संस्थापक और ब्रीडर रॉब जॉनसन ने विकसित किया था। 1970 के दशक में, जॉन्सटन ने दो नारंगी काबोचा स्क्वैश को पार किया, लाल कुरी और गोल्डन डला, जिसमें एक जीवंत लाल झाड़ी किस्म थी। बाद में 1980 के दशक में, जॉन्सटन ने अपने 1970 के नारंगी काबोचा के सबसे वांछित वंश को पार कर दिया, जिसे हरे रंग का कबोचा के रूप में जाना जाता था, जिसे घर में खुशी के रूप में जाना जाता था जो कि एक वांछनीय मिठाई और सूखा मांस था। दो दशक के हाथ प्रदूषित क्रासिंग के बाद सनशाइन कबोचा को 2004 में बाजार के लिए बनाया गया और जारी किया गया। आज सनशाइन कबोचा स्क्वैश किसानों के बाजारों और संयुक्त राज्य अमेरिका, एशिया, ऑस्ट्रेलिया और यूरोप के विशेष ग्रॉसर्स में पाया जा सकता है।


पकाने की विधि विचार


व्यंजनों जिसमें सनशाइन कबोचा स्क्वैश शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
खाओ, जीओ, भागो काबोचा स्क्वैश के साथ थाई रेड करी
खाओ, जीओ, भागो कबोचा स्क्वैश और ब्रोकोली के साथ चिकन
एबिस बेक सेल kabocha स्क्वैश और जैतून का तेल केक
बस बेकन का एक छोटा सा सनशाइन स्क्वैश Creme ब्रुली

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लगभग 458 दिन पहले, 12/08/19
शेयरर की टिप्पणियाँ: थोड़ा नारियल के दूध और / या स्टॉक के साथ एक शुद्ध सूप के रूप में बिल्कुल सही!

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