| खाद्य बज़: फूलगोभी का इतिहास | बात सुनो |
| भोजन करने योग्य: फूलगोभी | बात सुनो |
विवरण / स्वाद
Caulilini Sweet Stem फूलगोभी में क्रीम के रंग के साथ लंबे हरे रंग के तने होते हैं, सबसे ऊपर खुले गुच्छे होते हैं जो सबसे ऊपर होते हैं। सिर दृढ़ हैं, कुछ बड़े, गोभी जैसी पत्तियों के चारों ओर बढ़ रहे हैं। पूरी तरह से खाद्य तने और फूल एक विशिष्ट बनावट और मीठे, अखरोट के स्वाद की पेशकश करते हैं, जिसमें कोई भी विशिष्ट ब्रैसिका सुगंध या कड़वा स्वाद नहीं होता है।
सीज़न / उपलब्धता
Caulilini Sweet Stem फूलगोभी देर से वसंत और गर्मियों के महीनों में उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
Caulilini Sweet Stem फूलगोभी एक नई ब्रासिका किस्म है, जिसे बोटैनिकल ओलेरासिया के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। यह उसी कंपनी द्वारा विकसित किया गया था जिसने 2000 में वापस बाजार जाने वालों के लिए ब्रोकोलिनी की शुरुआत की थी। Caulilini Sweet Stem फूलगोभी 100% फूलगोभी है, जबकि ब्रोकोलिनी दो अलग-अलग खेती के बीच एक क्रॉस है। 2018 के वसंत में, कनेक्टिकट और वॉशिंगटन राज्य में कॉउलिनी ने मेनू दिखाना शुरू किया, इसके बाद गर्मियों में शिकागो, उत्तरी कैरोलिना और न्यूजीलैंड।
पोषण का महत्व
Caulilini में आहार फाइबर, प्रोटीन और आयरन की थोड़ी मात्रा होती है, और यह कैल्शियम और पोटेशियम का एक स्रोत है। ब्रैसिका सब्जियां दिल से स्वस्थ सब्जियां हैं।
अनुप्रयोग
Caulilini Sweet Stem फूलगोभी को कच्चा या पकाया जा सकता है। यह फूला हुआ, उबला हुआ, भुना हुआ, ग्रील्ड या हलचल-तला हुआ हो सकता है। लाल मिर्च फ्लेक, नमक और काली मिर्च और एक साइड डिश के लिए टोस्टेड पाइन नट्स के साथ सौती कौलीनी। अकेले फ्लोरेट्स को भूनें या टेम्पुरा से पकाएं। पास्ता या सलाद में जोड़ें। पारंपरिक गोभी या ब्रोकोलिनी के लिए कॉल करने वाले व्यंजनों में कुलिलिनी का उपयोग करें। यह भूमध्य या एशियाई स्वादों के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है। Caulilini Sweet Stem फूलगोभी को रेफ्रिजरेटर में दो सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
कौलिलिनी ने पूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका में 2018 के जून में मेनू दिखाना शुरू किया और जल्द ही सोशल मीडिया पर और जाने-माने पाक ब्लॉगर्स द्वारा बात की जाने लगी।
भूगोल / इतिहास
Caulilini Sweet Stem फूलगोभी एक बहुत ही नई किस्म है जिसे 2017 में पेश किया गया और 2018 में इसका वितरण शुरू हुआ। अरूबा सीड कंपनी के साथ मान पैकिंग ने वाणिज्यिक बाजार के लिए फूलगोभी विकसित की और 2017 के वसंत में नाम को ट्रेडमार्क किया। यह फूलगोभी संकर है, स्वाभाविक रूप से इसके लंबे तनों और मीठे स्वाद के लिए चुना गया। कौलिलिनी स्वीट स्टेम फूलगोभी मान द्वारा वितरित की जाती है, जिसे डेल मोंटे ने 2018 की शुरुआत में खरीदा था, और संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोप और न्यूजीलैंड में चुनिंदा वितरकों के माध्यम से उपलब्ध है।
पकाने की विधि विचार
ऐसी रेसिपीज जिनमें मीठे तने के फूलगोभी फूलगोभी शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| Lidl | पनीर भुना हुआ फूलगोभी उपजा है | |
| वेजीज़ मेड ईज़ी | मीठी और मसालेदार कौलिलिनी | |
| Saucy ड्रेसिंग | परमेसन और लाइम के साथ चार्टेड बियानकोली | |
| वेजीज़ मेड ईज़ी | क्यूलिलिनी बेबी फूलगोभी टेम्पुरा स्ट्रीट टैकोस |
