जानेमन चेरी सूचना, व्यंजनों और तथ्य

खाद्य बज़: चेरी का इतिहास

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विवरण / स्वाद

जानेमन चेरी एक देर से मौसम चेरी है, जो अपने अतिरिक्त लंबे समय तक लटका समय के लिए जाना जाता है और उनकी चमकदार लाल बाहरी त्वचा और दिल जैसी आकृति के लिए बेशकीमती है। स्वीटहार्ट चेरी का आंतरिक मांस एक फर्म बनावट के साथ बहुत रसदार है। यह चेरी, जैसा कि नाम से पता चलता है, एक अच्छी तरह से संतुलित तीखा खत्म के साथ एक मीठा मीठा स्वाद प्रदान करता है।

सीज़न / उपलब्धता

जानेमन चेरी मध्य से गर्मियों के अंत तक उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य

स्वीटहार्ट चेरी कनाडा से प्रुनस एवियम की एक नई किस्म है। ब्रिटिश कोलंबिया के समरलैंड रिसर्च स्टेशन में इसे प्रतिबंधित किया गया था। स्वीटहार्ट चेरी एक लंबे समय तक कटाई, एक भारी फसल, और कुरकुरा दरार प्रतिरोधी फल प्रदान करता है। यह एक स्व-उपजाऊ चेरी का पेड़ है जो एक स्वसंपूर्ण वृक्ष के रूप में भी एक स्वस्थ फसल पैदा करता है।

पोषण का महत्व

जानेमन चेरी में एंथोसायनिन होते हैं, जो लाल रंग के पिगमेंट में बेरीज के भीतर पाए जाते हैं। एंथोसायनिन शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं जो उनके संभावित स्वास्थ्य लाभ के लिए भारी शोध किए जा रहे हैं, जिसमें सूजन और दर्द में कमी शामिल है। चेरी विटामिन ए और सी, कैल्शियम और आयरन का भी अच्छा स्रोत है।

अनुप्रयोग

जानेमन चेरी ताजा खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाते हैं, लेकिन मिठाई या नमकीन व्यंजन दोनों में पकाए गए अनुप्रयोगों के लिए भी उपयुक्त हैं। वे अन्य मीठे चेरी किस्मों के समान उपयोग किया जा सकता है, एक क्लासिक चेरी स्वाद और संरक्षित बनावट और पके हुए माल के लिए आदर्श बनावट की पेशकश करते हैं, लेकिन दिलकश जड़ी बूटियों और अन्य एरोमेटिक्स के साथ संयुक्त होने पर पोर्क या बतख में भराई के लिए भी उत्कृष्ट है। आमतौर पर युग्मित अवयवों में शामिल हैं, बरता, फेटा, मस्कारपोन, ब्री, तुलसी, नट्स, सौंफ, पिस्ता, अरुगुला, दही, क्रीम, डार्क चॉकलेट और बेरी जैसे ब्लूबेरी और ब्लैकबेरी।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी

स्वीटहार्ट चेरी को 2014 में रॉयल हॉर्टिकल्चरल सोसाइटी अवार्ड ऑफ़ गार्डन मेरिट से सम्मानित किया गया था।

भूगोल / इतिहास

स्वीटहार्ट चेरी को 1990 में बाजार में पेश किया गया था, जिससे यह सबसे नई वाणिज्यिक किस्मों में से एक बन गई। इसे वैन और न्यूस्टार उपभेदों से काट दिया गया था, और यह इतना प्रचंड उत्पादक बन गया है कि अक्सर भारी, टूटी हुई शाखाओं से बचने के लिए शुरुआती छंटाई आवश्यक है। वे समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्रों में फलते-फूलते हैं जो सर्दियों के महीनों के दौरान एक कठिन ठंड के साथ चार मौसमों का अनुभव करते हैं।