स्वर्गीय रैदिचियो

Tardivo Radicchio





विवरण / स्वाद


Tardivo radicchio एक इतालवी उत्तराधिकारी किस्म है, जिसे फिओरी डी 'इनवर्नो के नाम से जाना जाता है, जो कि' सर्दियों के मौसम 'के लिए इतालवी है। टारडिवो रेडिकियो में सफेद पसलियों के साथ अद्वितीय, लंबे और पतले बरगंडी पत्ते होते हैं जो चूने के हरे रंग के साथ अक्सर होते हैं। इसकी अनूठी आकृति और रंग एक मजबूर विकास तकनीक के माध्यम से प्राप्त किया जाता है जो उनकी प्रारंभिक फसल के बाद होता है। टारडिवो रेडिकियो में कुरकुरे पत्ते होते हैं जो उंगलियों की तरह कुछ अलग होते हैं। Tardivo Radicchio एक मजबूत कड़वा स्वाद प्रदान करता है।

सीज़न / उपलब्धता


Tardivo radicchio गिरावट के दौरान और शुरुआती वसंत महीनों में उपलब्ध है।

वर्तमान तथ्य


Tardivo radicchio, वानस्पतिक रूप से सिचोरियम जीनस के हिस्से के रूप में वर्गीकृत किया जाता है और इंटीबस प्रजाति कंपोजिट परिवार का एक देर से फसल का सदस्य है। सभी सच्चे टारडिवो रेडिकियो को इटली के उत्तरी भाग में और ट्रेविसो नामक एक शहर के आसपास उगाया जाता है। इंडिकैजिओन जोग्राफिका प्रोटेटा (संरक्षित भौगोलिक संकेत) के तहत काइकोरी रिश्तेदार की एक विशेष स्थिति है, जिसका अर्थ है कि इसकी गुणवत्ता, प्रतिष्ठा और विशेषताओं को एक विशिष्ट भौगोलिक क्षेत्र में वापस खोजा जा सकता है। इसका नाम इसलिए संरक्षित और सीमित क्षेत्र में उगाए जाने वाले पौधों के उपयोग तक सीमित है। Tardivo radicchio रैडिसियो रोसो डि ट्रेविसो की एक किस्म है, जिसमें प्रीकोस रेडिकियो भी शामिल है। Tardivo नाम इस पत्तेदार इतालवी पौधे की देर से फसल को संदर्भित करता है।

अनुप्रयोग


Tardivo radicchio की कुरकुरी बनावट और कड़वा स्वाद अक्सर एक साइड डिश के रूप में परोसा जाता है, भुना हुआ या ग्रील्ड और जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी। ट्रेविसो के 'लेट' रेडिकियो को रिसोट्टो, लाल सॉस और स्ट्यू में जोड़ा जा सकता है या स्ट्रडेल या क्विक में बेक किया जा सकता है। कुरकुरी पत्तियों को कच्चा भी खाया जाता है, बहुत कुछ बेलेंन एंडिव की तरह। इसका स्वाद और बनावट साइट्रस सेगमेंट, फ्रूट ऑलिव ऑयल, टमाटर, सिरका, बेकन, ऑलिव्स, गार्लिक, shallots, Asiago और Gruyere चीज, पोलेंटा और कॉन्यैक के साथ अच्छी तरह से शादी करती है। Tardivo radicchio को फ्रिज में प्लास्टिक में लपेटकर रखा जाता है और दो सप्ताह के भीतर इसका सेवन किया जाता है।

भूगोल / इतिहास


ट्रेविसो और वेनिस के शहर के आसपास के क्षेत्र में विकसित, इटली के एक विशिष्ट रंग और आकार के रेडिकियो को 19 वीं शताब्दी में बेल्जियम के कृषि विज्ञानी फ्रांसेस्को वान डेन बोर्रे द्वारा बनाया गया था। टारडिवो रेडिक्शियो के लुक को बनाने के लिए उन्होंने जिस तकनीक का इस्तेमाल किया, उसे इमिबाचिंको या 'व्हाइटनिंग' कहा जाता है। रेडिकियो को देर से काटा जाता है, एक विशेष मशीन का उपयोग किया जाता है और फिर एक मजबूर दूसरी वृद्धि और ब्लांचिंग प्रक्रिया के माध्यम से डाला जाता है जो कि सफेद नसों को बनाता है जो कि रेडिकियो डि ट्रेविसो की उपस्थिति में बहुत महत्वपूर्ण हैं।


पकाने की विधि विचार


रेसिपी जिसमें तारदिवो रेडिकियो शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
स्वाद ट्रेविसो से बेक्ड लेट रैडिसिओ
सिप्पटी सुपर अनार के साथ रेडिचियो चिली विनैग्रेट
डेविड लेबोविट्ज़ बेकन और रेडिचियो रिसोट्टो
जायफल नानी बाल्समिक रोस्टेड रेडिकियो के साथ फ्लैट आयरन स्टेक

हाल ही में साझा किया गया


लोगों ने Tardivo Radicchio को स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप के लिए शेयर किया है आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड

प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ मुंडा सौंफ वाली चीजें कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर हैं? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।

क्या आप पीले कॉलर वाला साग खा सकते हैं
शेयर Pic 57890 सांता मोनिका किसान बाजार वेसर फैमिली फ़ार्म नज़दीकसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 63 दिन पहले, 1/06/21

शेयर Pic 57730 एथेंस ग्रीस का केंद्रीय बाजार Greece अथिनगोरस लि
एथेंस जी -43 का केंद्रीय बाजार
00302104830298
पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस
लगभग 85 दिन पहले, 12/15/20
शेरर की टिप्पणियां: त्रिदेविवो रेडिकियोसियस

लोकप्रिय पोस्ट