| फूड बज़: पोमेलो का इतिहास | बात सुनो |
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| 3 मेवे |
विवरण / स्वाद
पेटी डी फल बड़े और तिरछे होते हैं, जिनमें शीर्ष पर थोड़ा सा अवसाद होता है। छिलका हल्के पीले रंग का होता है, और पोमेलो के लिए काफी पतला होता है, जिसके अंदर एक गुलाबी रंग होता है। सफेद से गुलाबी मांस अंदर बहुत रसदार है और वर्गों में अलग करना आसान है। पोमेलोस ज्यादातर मीठे होते हैं, जिनमें अम्लता के उपक्रम होते हैं। कई अन्य पोमेलोस की तरह, थोंग डी बीजदार हो सकता है यदि पेड़ को एक और साइट्रस द्वारा परागित किया गया है, लेकिन बीज रहित है।
सीज़न / उपलब्धता
थोंग डी पोमोलो शुरुआती वसंत के माध्यम से सर्दियों के मध्य उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
पोमेलोस संयुक्त राज्य अमेरिका में लोकप्रियता में बहुत बड़े खट्टे फल का एक प्रकार है। थोंग डी, या सिट्रस मैक्सिमा 'थोंग डी', पोमेलो की एक थाई किस्म है इसे खाओ थोंग्दी, या गोल्डन पोमोलो के नाम से भी जाना जाता है। थोंग डी का विशिष्ट पालन-पोषण अज्ञात है, लेकिन हवाई के माध्यम से संयुक्त राज्य अमेरिका में आया।
पोषण का महत्व
सभी पोमेलोस विटामिन सी के उत्कृष्ट स्रोत हैं- एक कप पोमेलो मांस विटामिन सी के आवश्यक दैनिक मूल्य का लगभग दो सौ प्रतिशत प्रदान करता है। वे कैलोरी, वसा और अधिकांश विटामिन और खनिजों में कम होते हैं, लेकिन कुछ आहार फाइबर और पोटेशियम होते हैं।
अनुप्रयोग
पॉमेलोस को कच्चा खाना आसान होता है और इसे अक्सर रस में निचोड़ा जाता है। तैयार करने के लिए, फल को आधा काट लें और फिर स्लाइस में रखें, या चम्मच से मांस को बाहर निकालें। चाकू से छीलना और वर्गों में विभाजित करना भी सरल है। अधिक विस्तृत तैयारियों के लिए, मांस को जाम में बनाया जा सकता है, सलाद में काटा जा सकता है, डेसर्ट में पकाया जा सकता है, या खाना पकाने के चिकन या समुद्री भोजन व्यंजन के अंत में जोड़ा जा सकता है। मोटी त्वचा के रूप में अखाद्य है, लेकिन कैंडिड या मुरब्बा में बनाया जा सकता है। पोमेलोस चुनें जो भारी हैं, बेदाग त्वचा है, और एक पुष्प खुशबू दे। यदि वे ताजा हैं, या रेफ्रिजरेटर में हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर दो महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
कुछ चीनी संस्कृतियों में पोमेलोस का प्रमुख स्थान है। चंद्र नववर्ष पर खाया जाने के अलावा, फेफड़े के विकारों, पेट में दर्द और खांसी जैसी कई बीमारियों के इलाज के लिए पारंपरिक चिकित्सा में पॉमेलो का उपयोग किया जाता है।
भूगोल / इतिहास
पोमेलोस दक्षिण-पूर्व एशियाई देशों जैसे मलेशिया और फिजी के मूल निवासी हैं और इन्हें लगभग 100 ई.पू. किंवदंती है कि शैडॉक नाम का एक समुद्री कप्तान कैम्ब्रिज में पॉमेलोस लाया था। हालाँकि वे पूरे अमेरिका में फैले हुए थे, पोमेलोस आमतौर पर उत्तरी अमेरिका में खराब प्रदर्शन करते थे। हालांकि, उन्हें अंगूरों को विकसित करने के लिए जंगली संतरे के साथ सफलतापूर्वक पार किया गया था। अधिकांश पोमेलोस अभी भी एशियाई देशों और अन्य उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाए जाते हैं, लेकिन आज कैलिफोर्निया और फ्लोरिडा में भी कम मात्रा में उगाए जाते हैं।
पकाने की विधि विचार
व्यंजन विधि जिसमें थोंग डी पोमेलोस शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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