विवरण / स्वाद
टोकी सेब मध्यम आकार के होते हैं, कुछ समान आकार के साथ शंक्वाकार फलों के लिए गोल होते हैं। त्वचा चिकनी और दृढ़ होती है, परिपक्व होने पर हरे से हल्के पीले-हरे रंग के पकने और प्रमुख भूरे रंग के धब्बों या मसूर में शामिल होती है। त्वचा भी समय-समय पर एक बेहोश, लाल-कोरल ब्लश दिखाती है, जो कि खेती के दौरान सूरज के संपर्क में है। सतह के नीचे, मांस कुरकुरा, घना, जलीय और सफेद से हाथीदांत होता है, जिसमें छोटे, काले-भूरे रंग के बीज से भरा एक केंद्रीय कोर होता है। टोकी सेब सुगंधित, कुरकुरे होते हैं, और एक तीखे, हल्के अम्लता के साथ मिश्रित बहुत मीठे स्वाद के लिए जाने जाते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
टोकी सेब जापान में सर्दियों के माध्यम से गिरावट में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
टोकी सेब, वानस्पतिक रूप से मालस डोमेस्टिका के रूप में वर्गीकृत, एक जापानी किस्म है जो रोसेसी परिवार से संबंधित है। यह आधुनिक कृषक अपने मीठे स्वाद, अनोखे रंग, और कुरकुरा मांस के लिए नस्ल था, और जापानी फूजी और आइन सेब के बीच एक क्रॉस है। टोकी सेब का नाम उनके मूल प्रजनक के नाम पर एओमोरी प्रान्त में रखा गया है और इसे जापान में पीले सेब के बाजार का विस्तार करने के लिए बनाई गई एक बेहतर किस्म माना जाता है।
पोषण का महत्व
टोकी सेब फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो पाचन को विनियमित करने में मदद कर सकता है, और इसमें विटामिन ए और सी होते हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकते हैं और बाहरी आक्रमणकारियों से बचा सकते हैं। सेब पोटैशियम, आयरन और कैल्शियम की भी थोड़ी मात्रा प्रदान करता है।
अनुप्रयोग
टोकी सेब कच्चे अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं क्योंकि उनके मीठे-तीखे स्वाद को ताजा, बाहर से खाए जाने पर दिखाया जाता है। पीले-हरे रंग के फलों को नट, चीज, और सूखे मेवे के साथ क्षुधावर्धक प्लेटों पर तिमाही और प्रदर्शित किया जा सकता है, पतले कटा हुआ और सैंडविच में स्तरित, कुरकुरे स्लाव में कसा हुआ, पूरे का उपयोग किया और कैंडी कोटिंग्स या कारमेल में एक मिठाई के रूप में डूबा हुआ, या कटा हुआ। और हरे और फलों के सलाद में फेंक दिया। टोकी सेब को रस या साइडर में भी दबाया जा सकता है, स्मूदी में मिश्रित किया जाता है, पिस, टार्ट्स, मफिन या केक में पकाया जाता है, भुना हुआ मांस के साथ चावल आधारित व्यंजनों में पकाया जाता है, या जाम, संरक्षित, और खाद में पकाया जाता है। टोकी सेब को नाशपाती, अंगूर, केला, और संतरे, अजवाइन, खीरा, दही, अदरक, मिसो, आलू और चावल जैसे फलों के साथ अच्छी तरह से जोड़े। ताजा फल 1-2 महीने के लिए रखा जाएगा जब अखबार में लपेटा जाता है या पूरे संग्रहीत और रेफ्रिजरेटर के क्रिस्पर दराज में एक प्लास्टिक की थैली में बंद किया जाता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
टोकी सेब एक नए पीले सेब की खेती के रूप में जापान में ओमोरी प्रीफेक्चुरल ऐप्पल काउंटरमेशर्स काउंसिल द्वारा भारी प्रचारित किया जाता है। ऐतिहासिक रूप से, पीले सेब स्थानीय बाजारों में बहुत ही कम थे और अक्सर लाल सेब की खेती के द्वारा इसकी देखरेख की जाती थी। दृश्यता बढ़ाने के लिए, 2014 में Aomori प्रान्त में विविधता को सबसे अधिक अनुशंसित सेब घोषित किया गया था, और वर्तमान समय में, परिषद उपभोक्ताओं को सीधे उत्पादकों से खरीदने के लिए प्रोत्साहित करने की नई विपणन रणनीतियों का उपयोग कर रही है। आओमोरी में, हिरोसाकी पार्क एक बड़ा बाग है जिसमें साठ से अधिक विभिन्न सेब की खेती होती है और यह आम लोगों के लिए सेब लेने के लिए खुला है। आगंतुक 1,300 से अधिक विभिन्न पेड़ों से फलों की कटाई कर सकते हैं, और एक अच्छी तरह गोल अनुभव बनाने के लिए निर्देशित पर्यटन, सेब प्रतियोगिता और शैक्षिक वार्ता कर रहे हैं। बागों और गतिविधियों के अलावा, 'रिंगो नो ले' नाम से एक स्टोर भी है जो कि पेस्ट्री, कैंडीज, ताजे फल, जाम से लेकर साइडर तक के सेब का सामान बेचता है।
भूगोल / इतिहास
टोकी सेब का विकास जापान में ओमोरी प्रान्त में ब्रीडर टोकी डेंशिरो द्वारा किया गया था। नई कल्टीवेटर बनाने में बीस साल से अधिक की अवधि के लिए डेन्शिरो को लगा, और 2004 में टोकी सेब को व्यावसायिक विविधता के रूप में पंजीकृत किया गया था। आज टोकी सेब की खेती मुख्य रूप से ओमोरी प्रान्त में की जाती है, लेकिन वे नागानो और अकिता में भी छोटे पैमाने पर उगाए जाते हैं। प्रीफेक्चर, देश भर में ताजा बाजारों में बेचा जाता है।
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें टोकी सेब शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| बस मिश्रित स्मूथी | ग्रीन एप्पल एवोकैडो ग्रीन स्मूथी | |
| ग्रीन हेल्दी कुकिंग | हरा सेब सामन एवोकैडो सलाद | |
| मेरा उधम मचाते | केला, अवोकॉड और एप्पल बेबी मफिन |
हाल ही में साझा किया गया
किसी ने टोकी एपल्स को स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप के लिए साझा किया आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
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 दक्षिण उत्तर उपज स्टैंड पास मेंसनक्सिया जिला, ताइवान लगभग 463 दिन पहले, 12/02/19 |
