विवरण / स्वाद
Tougan तरबूज का आकार भिन्न हो सकता है एक बड़े वजन 22 पाउंड (10 किग्रा) तक हो सकता है। त्वचा का रंग गहरा हरा और अंदर का रंग सफेद होता है। तौगन तरबूज का स्वाद ब्लैंड है, इसकी तैयारी में इसका स्वाद बढ़ाने के लिए यह सबसे अच्छा है। दो मुख्य प्रकार के टौगन खरबूजे हैं। पहले वाले को दैमारू तौगन तरबूज कहा जाता है। जापानी में डेमारू का अर्थ बड़ा और गोल होता है। दूसरे को नागा तूगन तरबूज कहा जाता है, और एक लंबा बेलनाकार आकार होता है। जापानी नागा में लंबे समय का मतलब है। एक पूरी तरह से पकने वाला तोगन तरबूज को सामान्य रूप से सफेद पाउडर से कवर किया जाता है जिसे ब्लूम कहते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
गर्मियों से जल्दी गिरने के लिए तागन तरबूज उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
टोगन तरबूज कुकुरबिट परिवार में हैं।
पोषण का महत्व
Tougan तरबूज में पोटेशियम की भरपूर मात्रा होती है जिसकी शरीर से सोडियम को बाहर निकालने में भूमिका होती है जो उच्च रक्तचाप को रोक सकता है। इसके अतिरिक्त, वे रोधगलन, मस्तिष्क रोधगलन, और धमनीकाठिन्य को रोक सकते हैं। उनके मूत्रवर्धक प्रभाव होते हैं और उनका उपयोग शरीर के एक हिस्से में सूजन को कम करने के लिए किया जाता है। वे विटामिन सी से भरपूर होते हैं जो ठंड को पकड़ने से रोक सकते हैं। Tougan तरबूज 95% पानी हैं, इसलिए वे कैलोरी में कम हैं।
अनुप्रयोग
तौगन तरबूज चुनें जो भारी हो और जिसमें झुर्रियां या खरोंच न हों। सुनिश्चित करें कि त्वचा में एक गहरे हरे रंग का रंग है जब आप टॉगन तरबूज प्राप्त कर रहे हैं जो खिलने के साथ कवर नहीं किया गया है। यह सूखी और अंधेरी जगह पर रखकर कुछ महीनों तक रह सकता है। यदि आप एक तौगन तरबूज खरीद रहे हैं जिसे आधा काट दिया गया है, तो अंदर सफेद होना चाहिए भूरे रंग के बीज अंदर नहीं कसकर पैक किए जाने चाहिए। दो मुख्य प्रकार के टॉगन तरबूज हैं, सुशी रोल में लौकी स्ट्रिप्स एक yougao से बनाई गई हैं और एक शेरो उरी ये विभिन्न प्रकार के Tougan तरबूज हैं।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
जापानी में लिखा गया तोगन शब्द दो कांजी पात्रों से बना है। पहले कांजी का मतलब होता है सर्दियों का दूसरा कांजी का मतलब होता है तरबूज। नाम, टोगन का मतलब है कि गर्मियों के दौरान कटाई के बाद सर्दियों तक उन्हें संग्रहीत किया जा सकता है।
भूगोल / इतिहास
तुगन तरबूज मूल रूप से भारत के हैं। वे तीसरी शताब्दी में चीन, फिर 5 वीं शताब्दी में जापान आए। नारा युग से शोसोइन दस्तावेज़ में, ताउगन तरबूज (कानो तरबूज) के साथ-साथ हीयान युग के होनझुवामायु दस्तावेज़ में वर्णन है कि प्राचीन काल से ही तुगन खरबूजे के अस्तित्व का संकेत मिलता है। ओकिनावा प्रान्त, आइची प्रीफ़ेक्चर और ओकायामा प्रीफ़ेक्चर मुख्य प्रीफ़ेक्चर हैं जो टॉगन तरबूज़ उगाते हैं।
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