| विंडरोज फार्म | होमपेज |
विवरण / स्वाद
ट्रान्सेंडेंट क्रैबल्स एक इंच और एक आधा से दो इंच व्यास के होते हैं, और एक लाल ब्लश के साथ सुनहरा-पीला। कहा जाता है कि फल दोपहर के सूरज में पेड़ों पर लगभग चमकते हैं। ट्रान्सेंडेंट क्रैबपल का मांस एक मलाईदार-पीला, रसदार, कुरकुरा और थोड़ा कसैले स्वाद वाला तीखा होता है। उन्हें अधिक खाद्य केकड़ा किस्मों में से एक माना जाता है।
सीज़न / उपलब्धता
ट्रान्सेंडेंट क्रैबल्स देर से गर्मियों में उपलब्ध हैं और गिरते हैं।
वर्तमान तथ्य
ट्रान्सेंडेंट क्रैबपल्स साइबेरियन केकड़े सेब, वानस्पतिक नाम मालुस बकाटा की एक अमेरिकी किस्म है। वे बढ़ने में आसान होते हैं, छोटे पेड़ पर गहराई से दिखाई देते हैं, और वसंत में बर्फीले सफेद सुगंधित फूलों से पहले होते हैं। फल सर्दियों में अच्छी तरह से पेड़ की शाखाओं पर रहते हैं, अगर वे कटाई नहीं की जाती हैं।
पोषण का महत्व
क्रैबपल्स छोटे हैं, लेकिन फिर भी विशेष रूप से त्वचा में बहुत सारे महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। इनमें विटामिन सी होता है, साथ ही इसमें फ्लेवनॉल्स और क्वेरसेटिन जैसे यौगिक होते हैं, जो मधुमेह, हृदय रोग और कुछ कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं। केकड़े में पेक्टिन जेली बनाते समय सिर्फ फायदेमंद नहीं होता है - यह हृदय प्रणाली को भी स्वस्थ रखता है।
अनुप्रयोग
ट्रान्सेंडेंट क्रैबपल्स को उत्कृष्ट चखने वाली जेली बनाने के लिए जाना जाता है, बिना किसी अतिरिक्त पेक्टिन की आवश्यकता के- ट्रान्सेंडेंट क्रैबपल्स में मौजूद प्राकृतिक पेक्टिन कैनिंग और संरक्षण को आसान बनाता है। वे जेली और जाम बनाने या पाई और टार्ट में बेक करने के लिए सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। उन्हें ताजा भी खाया जा सकता है, हालांकि वे घरेलू सेब की तुलना में बहुत अधिक कसैले होते हैं। खाना बनाते समय, पोर्क या बतख के व्यंजनों में कुछ मिलाएं, या सेब में मीठे सेब मिलाएं। Crabapples को पारंपरिक रूप से साइडर बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है। ट्रान्सेंडेंट क्रैबल्स अच्छी तरह से स्टोर नहीं होते हैं और केवल दो सप्ताह के लिए रखे जाएंगे, अगर प्रशीतित हो।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
क्रैबपल्स सिर्फ खाने के लिए नहीं हैं, और वास्तव में वर्तमान की तुलना में अतीत में पाक उपयोग के लिए अधिक लोकप्रिय हैं। आज केकड़े के पेड़ अक्सर सौंदर्य कारणों से लगाए जाते हैं या हिरण और पक्षियों जैसे वन्यजीवों के लिए शीतकालीन भोजन प्रदान करने के लिए, और मधुमक्खियों और तितलियों जैसे परागणकर्ताओं का समर्थन करने के लिए।
भूगोल / इतिहास
सबसे पहले 1844 में उल्लेख किया गया था, ये कुछ समय के लिए अमेरिका के सबसे लोकप्रिय क्रैबपल्स थे। सामान्य तौर पर क्रैबपल्स बहुत ठंडे-सहिष्णु होते हैं। उत्तर अमेरिका से लेकर दक्षिण-पूर्व तक ट्रांसजेंडर्स लगभग कहीं भी बढ़ सकते हैं।
