विवरण / स्वाद
अप्टन पाइने सेब शंकुधारी फलों के लिए थोड़े पसली, लम्बी उपस्थिति के साथ हैं। त्वचा चिकनी, सूखी और एक पीले-हरे रंग के आधार के साथ दृढ़ होती है, जो लाल-गुलाबी धारियों में ढँकी होती है, और तने के आस-पास की गुहा में भूरे रंग के धब्बे दिखाई दे सकते हैं। सतह के नीचे, मांस जलीय, कुरकुरा, अर्ध-मोटे और सफेद रंग का होता है, जिसमें छोटे, काले-भूरे रंग के बीजों से भरा एक केंद्रीय कोर होता है। अप्टन पाइन सेब सुगंधित होते हैं और इसमें अनानास के सूक्ष्म नोटों के साथ एक मीठा, थोड़ा अम्लीय स्वाद होता है।
सीज़न / उपलब्धता
अप्टन पाइन सेब सर्दियों में शुरुआती वसंत के माध्यम से उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
अप्टन पाइन सेब, वानस्पतिक रूप से मालस डोमेस्टिका के रूप में वर्गीकृत, एक देर से होने वाली किस्म है जो रोसेसी परिवार से संबंधित है। मीठे-तीखे फलों को एक दोहरे उद्देश्य वाला सेब माना जाता है, जिसका उपयोग ताजे और पके हुए दोनों प्रकार के अनुप्रयोगों के लिए किया जाता है, और उनका नाम ब्रीडर के अंतिम नाम, पायने और उनके गृहनगर अप्टन, इंग्लैंड के नाम पर रखा गया है। अप्टन पाइन सेब एक विशेष किस्म है जो व्यावसायिक रूप से खेती नहीं की जाती है और यूनाइटेड किंगडम में चुनिंदा उत्पादकों के माध्यम से पाई जाती है। सेब के उत्साही लोगों द्वारा सेब को उनके असामान्य, थोड़ा उष्णकटिबंधीय स्वाद के लिए चुना जाता है और आमतौर पर प्यूरी के लिए घर के रसोइयों द्वारा उपयोग किया जाता है।
पोषण का महत्व
अप्टन पाइन सेब विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है जो कोलेजन उत्पादन को बढ़ाने और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में मदद कर सकता है। सेब में फाइबर भी होता है, जो पाचन तंत्र को विनियमित करने और पोटेशियम, विटामिन ए, लोहा और कैल्शियम प्रदान करने में मदद कर सकता है।
अनुप्रयोग
Upton Pyne सेब बेकिंग और उबलने जैसे कच्चे और पके हुए दोनों अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं। फल को ताजा, बाहर-बाहर, कटा हुआ और क्षुधावर्धक प्लेटों पर प्रदर्शित किया जा सकता है, कारमेल में मिठाई के रूप में डूबा हुआ, या कटा हुआ और फल और हरे सलाद में फेंक दिया जाता है। सेब को पकाया भी जा सकता है और सेब और सेब के मक्खन में मिश्रित किया जा सकता है, जमीन के मीट में कीमा बनाया हुआ, फ्राइडर्स में कटा हुआ और तला हुआ, या टैटस, मफिन, पाई, क्रम्बल और केक में पकाया जा सकता है। अप्टन पाइन सेब मुख्य रूप से एक चिकनी सेब प्यूरी बनाने के लिए जाना जाता है। इस चटनी को मसाले के साथ स्टैंड-अलोन स्नैक के रूप में खाया जा सकता है, या इसे दही या दलिया में मिलाया जा सकता है, पैनकेक बैटर में मिलाया जाता है, स्मूदी में मिश्रित किया जाता है, और कुछ बेकिंग व्यंजनों में अंडे के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। अप्टन पाइने ने केले, खजूर, एवोकैडो, ब्लूबेरी, गाजर, स्क्वैश, गोभी, कैरामेलयुक्त प्याज, मीट जैसे सूअर का मांस, बीफ और पोल्ट्री और स्विस पनीर के साथ अच्छी तरह से जोड़ा। फ्रिज जैसे ठंडे, सूखे और अंधेरे स्थान में संग्रहीत होने पर ताजा फल 1-3 महीने रहेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
इंग्लैंड में, कई सेब किस्मों ने रॉयल हॉर्टिकल्चरल सोसाइटी (आरएचएस) द्वारा बनाई गई घटनाओं में एक्सपोजर के माध्यम से कुख्याति और लोकप्रियता में वृद्धि हासिल की है। लंदन में मुख्यालय, आरएचएस की स्थापना 1804 में बागवानी गैर-लाभकारी संस्था के रूप में की गई थी और यह एक सक्रिय संगठन है जो बागवानी को प्रोत्साहित करने के लिए विभिन्न प्रकार के वार्षिक शो, प्रदर्शन और शैक्षिक कार्यक्रमों की मेजबानी करता है। 1933 में आरएचएस प्रदर्शनी के दौरान अप्टन पाइन सेब को अपना प्रदर्शन दिया गया था, जो विभिन्न प्रकार के प्रदर्शन और जागरूकता लाने के लिए था। आधुनिक समय में, घटनाएं इतनी लोकप्रिय हो गई हैं कि समाज में 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में प्रदर्शनियों की मेजबानी के लिए अपने स्वयं के शो हॉल भी बनाए गए थे। लिंडली हॉल और लॉरेंस हॉल के रूप में जाना जाता है, इस घटना के स्थान को उनके असामान्य वास्तुकला के लिए पहचाना गया है और फैशन शो, शादी और कला प्रदर्शनियों जैसे कई अन्य हाई-प्रोफाइल कार्यक्रमों की मेजबानी भी करता है।
भूगोल / इतिहास
अप्टन पाइन सेब इंग्लैंड के डेवॉन काउंटी में डेनवर नर्सरी में नर्सरी के जॉर्ज जॉर्ज पी द्वारा बनाए गए थे। जबकि विभिन्न प्रकार की मूल नस्लें अज्ञात हैं, कल्टीवेर को 1910 में बाजार में जारी किया गया था और सीमित सफलता देखी गई थी। आज अप्टन पाइन सेब एक विशिष्ट सेब है, जिसकी खेती यूनाइटेड किंगडम के चुनिंदा उत्पादकों के माध्यम से की जाती है और आमतौर पर स्थानीय किसान बाजारों में पाए जाते हैं। विविधता भी घर के बगीचे के उपयोग के लिए नर्सरी और ऑनलाइन कैटलॉग के माध्यम से उपलब्ध है।