विवरण / स्वाद
वैक्सबेरी गोल है और गहरे लाल रंग में बैंगनी रंग की होती है, जो मोटे तौर पर बनावट वाली होती है, जो लीची के समान होती है। इसका आंतरिक मांस नरम है और इसके बाहरी की तुलना में थोड़ा हल्का रंग के साथ अत्यधिक रसीला है। इसके मांस में मीठा तीखा स्वाद होता है और फल के केंद्र में एक विलक्षण कठोर बीज होता है। वैक्सबेरी की त्वचा और मांस दोनों खाद्य होते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
वैक्सबेरी केवल देर से वसंत और शुरुआती गर्मियों के बीच कुछ हफ्तों के लिए उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
वैक्सबेरी, जिसे यांग-मेई के रूप में भी जाना जाता है, सदाबहार पेड़ों पर उगता है जिसे मिरिका रूबरा के रूप में जाना जाता है। यह बेबेरी का एक रिश्तेदार है, संयुक्त राज्य अमेरिका में उगाया जाने वाला एक पेड़ है जिसका फल मुख्य रूप से मोमबत्तियाँ बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। जबकि ताजा वैक्सबेरी वर्तमान में ज्यादातर वैश्विक बाजारों में उगाया या बेचा नहीं जाता है, वैक्सबेरी के रस ने हाल ही में यमबेरी नाम से बेचे जाने वाले वाणिज्यिक बाजारों में अपना रास्ता बनाया है।
पोषण का महत्व
वैक्सबेरी विटामिन सी और ई में उच्च होता है और इसमें राइबोफ्लेविन, थायमिन और कैरोटीन होता है। एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री के कारण उन्हें अगले बड़े 'सुपर फल' के रूप में भी जाना जाता है।
अनुप्रयोग
Waxberries हाथ से बाहर ताजा मज़ा आया है, लेकिन यह भी पकाया और कच्चे तैयारी की एक संख्या में इस्तेमाल किया जा सकता है, दोनों दिलकश और मीठा। उन्हें पिस और तीखा में पकाया जा सकता है या सॉस और संरक्षित करने के लिए पकाया जाता है। वैक्सबेरी सलाद, स्टॉज और सूप के लिए भी बहुत अच्छा है। मानार्थ युग्मों में दालचीनी, नारंगी फूल, गुलाब, लैवेंडर, नारियल, लेमनग्रास, साइट्रस, अनानास, खुबानी, नाशपाती, सूती कैंडी, जायफल, लाइकेज, कारमेल, केला और जड़ी-बूटियाँ जैसे कि सीलेंट्रो और तुलसी शामिल हैं।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
चीन में, वैक्सबेरी लंबे समय से औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है और दर्द को कम करने, स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देने, एक विरोधी भड़काऊ के रूप में और कुछ प्रकार के कैंसर की रोकथाम में उनकी क्षमता के लिए उपयोग किया जाता है। वे झुर्रियों को रोकने और त्वचा को युवा रखने में मदद करने की अपनी क्षमता के लिए चीन में बेशकीमती भी हैं।
भूगोल / इतिहास
वैक्सबेरी चीन के मूल निवासी हैं जहां उनकी खेती 2000 वर्षों से अधिक की गई है, हालांकि रिकॉर्ड से संकेत मिलता है कि फलों की कटाई 5000 ई.पू. वैक्सबेरी चीन के आर्द्र उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पनपता है, विशेष रूप से शंघाई और हैनान के बीच। वर्तमान में चीन में बढ़ते मोम के लिए समर्पित 865,000 से अधिक एकड़ जमीन हैं जहां यह मुख्य रूप से एक घरेलू उत्पाद है। फलों के कीड़ों के प्रसार को रोकने के प्रयास में संयुक्त राज्य अमेरिका में बढ़ते वैक्सबेरी वर्तमान में निषिद्ध हैं।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें वैक्सबेरीज़ शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| बाम की रसोई | यांगमी पुअर चा | |
| बाम की रसोई | यांग मेई सॉन्ग बिंग (यांग मेई टार्ट) | |
| शाकाहारी ऐन | यमबेरी आइस पॉप और शर्बत | |
| शिखिगामी | यमोमो (वैक्सबेरी) वाइन | |
| शंघाई में एक छोटे रसोईघर से प्रयोग | वैक्सबेरी कोब्बलर |
