सफेद अंगूर

White Grapefruit





विवरण / स्वाद


सफेद अंगूर बड़े फल होते हैं, जो औसतन 8 से 15 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं, और गोल, अंडाकार होते हैं, जो आकार में तिरछे होते हैं, कभी-कभी थोड़ा चपटा हुआ आधार भी। छिलका चिकना, चमकदार और अर्ध-पतला एक हल्के कंकड़ वाली बनावट के साथ, छोटे तेल ग्रंथियों में ढंका होता है जो सुगंधित, आवश्यक तेलों को छोड़ता है। छिलका भी आम तौर पर हरे से पीले रंग में पकता है, लेकिन कुछ हरे धब्बे परिपक्वता के समय सतह पर बने रह सकते हैं, यह विविधता पर निर्भर करता है, और पकने के संकेत नहीं हैं। छील के नीचे, एक मोटी, सफेद और स्पंजी पिथ कसकर मांस का पालन किया जाता है, और रेशेदार झिल्ली मांस को 10 से 14 खंडों में विभाजित करती है। मांस में एक पारभासी, पीला-रंग होता है और यह जलीय, निविदा और अर्ध-फर्म होता है, जिसमें कई क्रीम रंग के बीज होते हैं या बीज रहित पाए जाते हैं। विभिन्न प्रकार और बढ़ती परिस्थितियों के आधार पर, मांस का कोर खोखला या ठोस भी दिखाई दे सकता है। सफेद अंगूरों में एक सुगंधित और सूक्ष्म, फूलों की सुगंध होती है और इसमें अम्लता और मिठास के संतुलित स्तर होते हैं, जो फल के सूक्ष्म रूप से मीठे, तीखे और हल्के कड़वे स्वाद में योगदान करते हैं।

सीज़न / उपलब्धता


वसंत के माध्यम से सर्दियों में पीक सीजन के साथ, सफेद अंगूर साल भर उपलब्ध होते हैं।

वर्तमान तथ्य


सफेद अंगूर, वनस्पति रूप से सिट्रस पैराडिसी के रूप में वर्गीकृत किया गया है, यह एक विवरणक है जिसका उपयोग रूटेसी परिवार से संबंधित पीले-चमड़ी, पीले मांसल फलों की कई किस्मों को शामिल करने के लिए किया जाता है। मीठे-तीखे अंगूर एक प्यूमेलो और एक मीठे नारंगी के बीच एक प्राकृतिक क्रॉस है और सदाबहार पेड़ों पर गुच्छों में बढ़ते हैं जो 6 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचते हैं। जब वेस्ट इंडीज में पहली बार सफेद अंगूरों की खोज की गई थी, तो कई फलों में कड़वा, खट्टा स्वाद था, जिससे बड़े फलों को खट्टे उत्पादकों में कुछ हद तक नजरअंदाज कर दिया गया। फलों को बाद में 19 वीं शताब्दी में संयुक्त राज्य अमेरिका में पेश किया गया था, लेकिन उन्हें उनके तीखे स्वभाव के कारण प्रतिकूल समीक्षाओं के साथ भी मिला। सफेद अंगूरों ने अंततः एक सहज, गुलाबी-मांसल फल का उत्पादन किया, जिससे लाल-मांसल अंगूरों का निर्माण हुआ। समय के साथ, लाल-मांस वाले अंगूर अंगूर व्यावसायिक रूप से बड़े पैमाने पर प्रमुख अंगूर बन गए, और सफेद अंगूर अमेरिकी बागों से लगभग गायब हो गए। आधुनिक दिनों में, खट्टे प्रजनकों ने उपभोक्ता बाजारों में लाल-मांसल अंगूरों के साथ प्रतिस्पर्धा करने के लिए बेहतर स्वाद के साथ सफेद अंगूर की नई किस्मों को बनाने की मांग की है। सबसे लोकप्रिय सफेद अंगूर की खेती में मार्श, डंकन, ओरो ब्लैंको और मेलोगोल्ड शामिल हैं। लाल अंगूरों की तुलना में सफेद अंगूरों को कुछ हद तक दुर्लभ माना जाता है और यह किसानों के बाजारों और घरेलू उद्यानों के माध्यम से सीमित मात्रा में पाया जाता है।

पोषण का महत्व


सफेद अंगूर विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, त्वचा के भीतर कोलेजन उत्पादन को बढ़ाता है, और इसमें विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। फल भी पाचन तंत्र को विनियमित करने के लिए फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं, तरल पदार्थ के स्तर को संतुलित करने के लिए पोटेशियम, और इसमें कम मात्रा में जस्ता, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा और तांबा होता है।

अनुप्रयोग


सफेद अंगूर ताजा अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं क्योंकि उनके रसदार, सुगंधित मांस को सीधे खाया जाता है, हाथ से निकाला जाता है। फलों को आधा में कटा हुआ किया जा सकता है, और मांस को एक चम्मच के साथ बाहर निकाला जाता है, या मांस को चाकू से काटा जा सकता है ताकि कठोर, कड़वी झिल्लियों को हटाया जा सके और ऐपेटाइज़र प्लेट्स और फलों के प्लैटर पर परोसा जा सके। सफेद अंगूर भी कटा हुआ और हरे सलाद में फेंक दिया जा सकता है, साल्सा में कटा हुआ, या आइसक्रीम, अनाज या दही के लिए ताजा टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। मांस के अलावा, सफेद अंगूरों में एक मीठा-तीखा रस होता है जिसे आमतौर पर कॉकटेल, फलों के रस और स्मूथी में शामिल किया जाता है। जूस का उपयोग स्वाद वाले मैरिनड्स, सॉस, सलाद ड्रेसिंग, शर्बत, पके हुए सामान, कस्टर्ड या पुडिंग के लिए भी किया जा सकता है। विविधता के आधार पर, कुछ सफेद अंगूरों को उनके छिलके के लिए उपयोग किया जाता है और कैंडिड, जैम, जेली, मुरब्बा, और सरल सिरप, या सूखे और चाय में डूबा हुआ होता है। सफेद अंगूरों का उपयोग मीठे और नमकीन दोनों व्यंजनों में किया जा सकता है, अन्य सिट्रस जैसे संतरे और नींबू, एवोकैडो, शहद, चॉकलेट, कारमेल, अदरक, लेमनग्रास, जड़ी बूटी जैसे टकसाल, मेंहदी, अजमोद, अजवाँ, और तुलसी, सहित पूरक सामग्री, दोनों का उपयोग किया जा सकता है। पोल्ट्री, बतख और मछली, अन्य समुद्री भोजन, पागल जैसे पिस्ता, बादाम, और अखरोट, खीरे, और अनार जैसे मांस। पूरे सफेद अंगूरों को कमरे के तापमान पर संग्रहीत करने के लिए 5 से 7 दिन और रेफ्रिजरेटर के कुरकुरा दराज में रखे जाने पर एक महीने तक रखा जाएगा। विस्तारित उपयोग के लिए खंडित अंगूर के खंडों को फ्रीजर बैग में भी जमे और संग्रहीत किया जा सकता है।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


संयुक्त राज्य अमेरिका में, सफेद अंगूरों का 20 वीं शताब्दी में व्यावसायिक रस के उत्पादन के लिए सबसे अधिक उपयोग किया गया था। बड़े, जलीय फल, विशेष रूप से मार्श अंगूर, उनके मीठे-तीखे स्वाद के पक्षधर थे और उन्हें एक नए रस के रूप में चुना गया था, जो कि ध्यान केंद्रित करने वाले संतरे के रस के बाजार में प्रतिस्पर्धा के लिए था। सफेद अंगूर का रस आमतौर पर कॉकटेल के लिए एक पसंदीदा मिक्सर के रूप में रेस्तरां, बार और हवाई जहाज में परोसा जाता था। रस की अम्लता और सूक्ष्म रूप से कड़वा स्वाद उष्णकटिबंधीय, फल पेय के साथ अच्छी तरह से मिश्रण होता है, और यह आत्माओं के साथ ग्रेहाउंड, पालोमा और नमकीन कुत्ते जैसे प्रसिद्ध पेय के सरल संस्करण बनाने के लिए भी मिश्रण करता है। जापान में, सफेद अंगूर फ्लोरिडा से आयात किए जाते हैं और उनकी अपनी छुट्टी है जिसे फ्लोरिडा ग्रेपफ्रूट डे के रूप में जाना जाता है, 24 फरवरी को आयोजित एक वार्षिक कार्यक्रम। टोक्यो में फ्लोरिडा अंगूर की बिक्री को बढ़ावा देने के लिए फ्लोरिडा के डिपार्टमेंट ऑफ सिट्रस के साथ साझेदारी में मार्केटिंग फर्म यमनो एंड एसोसिएट्स द्वारा यह उत्सव बनाया गया था। छुट्टी के दौरान, सफेद अंगूर प्रमुख रूप से दुकानों में प्रदर्शित किए जाते हैं, और सेलिब्रिटी विज्ञापन फल की खपत को ताज़ा करते हैं, सलाद ड्रेसिंग और रस में।

भूगोल / इतिहास


सफेद अंगूर वेस्टइंडीज के मूल निवासी हैं और 17 वीं शताब्दी के दौरान एशिया से लाए गए प्यूमेलो और मीठे नारंगी के बीच एक सहज क्रॉस से विकसित किए गए थे। यूरोपीय बसने वालों द्वारा वेस्ट इंडीज में खट्टे पेड़ लगाए गए थे, और समय के साथ, इनमें से कई पेड़ स्वाभाविक रूप से पार-परागण कर रहे थे, जिससे सफेद अंगूर जैसे नए फल पैदा हुए। नई किस्मों के बेतरतीब ढंग से दिखाई देने के साथ, अंगूर का अधिकांश इतिहास अप्रकाशित था, लेकिन बारबडोस द्वीप पर एक वेल्श खोजकर्ता के माध्यम से 18 वीं शताब्दी के अंत में विविधता का पहला रिकॉर्ड प्रलेखित किया गया था। 1823 में, सफेद अंगूरों को संयुक्त राज्य अमेरिका में लाया गया और फ्लोरिडा में ओडेट फिलिप नामक एक फ्रांसीसी व्यक्ति द्वारा लगाया गया था। खट्टे बाजार में विविधता जोड़ने के लिए फलों को बाद में 1910 में टेक्सास और कैलिफोर्निया में उगाया गया था, लेकिन कई उपभोक्ताओं ने अपने कड़वे-मीठे स्वाद के लिए सफेद अंगूरों को नापसंद किया। एक बार लाल अंगूरों की खोज हो जाने के बाद, टेक्सास ने भी 1962 में पूरी तरह से सफेद अंगूरों को उगाना बंद कर दिया, और फ्लोरिडा के फल-फूल वाले फल स्थानीय हो गए और कैलिफोर्निया के चुनिंदा क्षेत्र बन गए। आज व्हाइट ग्रेपफ्रूट्स विशेष फल हैं जो मुख्य रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका के चुनिंदा ग्रॉसर्स, होम गार्डन और किसान बाजारों के माध्यम से पाए जाते हैं। फलों की खेती मैक्सिको, दक्षिण अमेरिका, मोरक्को, स्पेन, इजरायल और कैरिबियन के क्षेत्रों में भी की जाती है।


पकाने की विधि विचार


ऐसे व्यंजन जिनमें व्हाइट ग्रेपफ्रूट शामिल हैं एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
महान द्वीप से देखें सफेद अंगूर सिरका
पोषण आरडी जमे हुए अंगूर पाई
दूसरों के साथ अच्छा खाता है अंगूर और मूंगफली के साथ चावल नूडल सलाद
मेलो नाटक सफेद चकोतरा पालोमास कॉकटेल

हाल ही में साझा किया गया


लोगों ने स्पेशल प्रोड्यूस ऐप के लिए व्हाइट ग्रेपफ्रूट का इस्तेमाल किया है आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड

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शेयर Pic 53926 गर्मियों गर्मियों का फल खलिहान
2760 ई बेसलाइन रोड फीनिक्स एज़ 85042
602-243-1408 के पासअचंभा, एरिज़ोना, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 415 दिन पहले, 1/20/20

शेयर Pic 49408 एथेंस ग्रीस का केंद्रीय बाजार फ्रूटुआसिस एसए
एथेंस जेड 26-28 का केंद्रीय बाजार
00302110129584
पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस
लगभग 608 दिन पहले, 7/11/19
शेरर की टिप्पणी: अंगूर फल सफेद

शेयर Pic 47466 केंद्रीय बाजार और मछली पालन संगठन S.A. / किसान बाजार
टेज़न कैनेटी, एगिओस इयानीस रेंटिस

https://www.okaa.gr/ पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस
लगभग 678 दिन पहले, 5/02/19
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