Zapote सूचना, व्यंजनों और तथ्य

विवरण / स्वाद

जैपोट एक छोटा फल है, जो लगभग एक से तीन इंच व्यास का होता है, जिसमें एक चिकनी भूरा बाहरी होता है। छिलका कठिन होता है लेकिन जब छिल जाता है तो एक जीवंत नारंगी मांस दिखाई देता है। यह कुछ हद तक अंजीर की तरह होता है, मिठास के मामले में और बनावट के मामले में एवोकाडो। जैपोट के पास फल के केंद्र में दो से पांच कठोर, अखाद्य काले बीज हैं। मांस एक गहरा नारंगी है जो कुछ हद तक कठोर हो सकता है। जब अप्रीति होती है, तो फल में उच्च मात्रा में सैपोनिन होता है, एक कसैला जो मुंह को सूखा सकता है। जब पका होता है, तो ज़पोट स्पर्श करने के लिए नरम होता है और एक मीठी सुगंध का उत्सर्जन करता है।

सीज़न / उपलब्धता

जैपोट साल भर उपलब्ध है, जिसमें शुरुआती वसंत और देर से गिरावट के चरम मौसम होते हैं।

वर्तमान तथ्य

Zapote को कई नामों से जाना जाता है, अमेरिका में Sapodilla, मध्य अमेरिका में Chico Zapote, ग्रेट ब्रिटेन में Dilly और मैक्सिको में Chicle। जैपोटे पेड़ का एक उपोत्पाद एक गमी लेटेक्स है जिसे 'चीकल' के रूप में जाना जाता है जिसे दशकों से चबाने वाली गम में मुख्य घटक के रूप में इस्तेमाल किया गया है और प्राचीन मध्य अमेरिकी संस्कृति, मायास के लिए वापस जाता है।

अनुप्रयोग

ज़पोट को अक्सर हाथ से बाहर, ताजा खाया जाता है। मध्य अमेरिका में इसे ताज़ा पेय के लिए दूध, बर्फ, चीनी या पानी के साथ मिश्रित किया जाता है। जैपोट के फल को मैश किया जा सकता है और कस्टर्ड बनाने या स्मूथी में मिश्रित करने के लिए उपयोग किया जा सकता है। यह अच्छी तरह से जमा देता है और इसका उपयोग पाई, क्रंबल और आइसक्रीम के लिए भरने में भी किया जा सकता है। त्वचा और बीज अखाद्य हैं।

भूगोल / इतिहास

ज़ापोट का उल्लेख पहली बार 16 वीं शताब्दी में मध्य अमेरिका की विजय के बाद स्पेनियों ने किया था। इसका मूल उस क्षेत्र के उष्णकटिबंधीय वर्षावनों के भीतर है, जहां मूल मय वंशजों को फल माना जाता है। अब, Zapote पूरे मध्य अमेरिका, मैक्सिको, भारत और दक्षिणी फ्लोरिडा के कुछ हिस्सों में पाया जा सकता है। इसकी लकड़ी का उपयोग मध्य अमेरिका में लकड़ी, कैबिनेट और फर्नीचर के लिए किया गया है, हालांकि यह आमतौर पर केवल फल के लिए काटा जाता है। फल अमेरिका में गर्म, भूमध्य क्षेत्रों और खेती में पनपता है।

पकाने की विधि विचार

व्यंजनों कि Zapote शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।

द ओपुलेंट ओपोसुम		ममी सपोटे आइसक्रीम
सेलू की रसोई		चीकू (सपोता) मिल्कशेक

हाल ही में साझा किया गया

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